Ang potasa sorbate ay isang preserbatibong pagkain na tumutulong na maiwasan ang pagkasira ng pagkain mula sa bakterya, fungi, magkaroon ng amag at lebadura, tulad ng inilarawan sa United Stated Food and Drug Administration. Ang potasa sorbate ay nag-aantala ng mga pagbabago sa kulay, lasa, texture at rancidity ng mga item sa pagkain, na pinapatagal ang mga ito. Ang potasa sorbate ay karaniwang ginagamit sa mga sarsa ng prutas, inumin, mga inihurnong kalakal, cured meats, oil dressings, keso, yogurt, cereal, meryenda na pagkain, prutas at gulay. Ang pangangalaga na ito ay maaari ring magamit sa mga produkto ng personal na pangangalaga, mga produkto ng pangangalaga sa bahay at mga pandagdag sa pandiyeta. Ang potasa sorbate ay may maraming mga masamang epekto sa kalusugan.
Mga Reaksyon ng pagiging hypersensitive
Ang mga additives ng pagkain tulad ng mga tina, pampalapot at mga preservatives ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi o hindi pagpaparaan. Bilang isang pangangalaga, potasa sorbate ay itinuturing na ligtas at hindi nakakalason, matagal na ginagamit lalo na sa malalaking halaga ay maaaring potensyal na humantong sa mga alerdyi. Ang mga reaksyon ng hypersensitivity ay nangyayari bilang isang pinalaking tugon ng immune system ng katawan laban sa mga hindi nakakapinsalang sangkap na nag-trigger ng mga sangkap na allergy. Ang mga sintomas ng allergy tulad ng pangangati ng bibig, lalamunan, mata, balat pati na rin ang kasikipan ng ilong, runny ilong at sakit sa tiyan ay karaniwang nagsisimula sa loob ng 2 oras pagkatapos makipag-ugnay sa allergen. Ang mga pasyente na alerdyi sa potassium sorbate ay dapat iwasan ang sangkap upang maiwasan ang mga reaksyon ng hypersensitivity.
Migraine
Ang migraine, isang karaniwang uri ng sakit ng ulo, ay isa sa mga posibleng masamang epekto sa kalusugan ng potassium sorbate. Ang ilang mga pagkain at preservatives ng pagkain tulad ng mga sangkap na pino, lutong paninda, mga produktong pagawaan ng gatas, MSG o monosodium glutamate, mga alak at naproseso na karne ay maaaring mag-trigger ng migraine sa ilang mga tao. Ang migraine ay isang uri ng sakit ng ulo na sinamahan ng iba pang mga sintomas tulad ng pagduduwal, pagsusuka at pagiging sensitibo sa ilaw. Hindi tulad ng sakit ng ulo, ang mga pasyente na nakakakuha ng migraine ay may mga sintomas ng babala, na kilala bilang aura. Ang mga palatandaang ito ay karaniwang mga kaguluhan sa visual na inaalerto ang tao ng paparating na kakulangan sa ginhawa. Ang pag-iwas sa mga nag-i-trigger o nag-uusig na mga kadahilanan ay isang epektibong paraan upang maiwasan ang migraine.
Hyperkalemia
Ang potasa sorbate ay binubuo ng potassium hydroxide, isang inorganic compound pati na rin sorbic acid, isang natural na organikong compound. Mas mataas kaysa sa normal na antas ng potasa sa dugo ay humahantong sa hyperkalemia, tulad ng nabanggit ng Medline Plus. Nangyayari ang hyperkalemia kapag ang antas ng potasa sa daloy ng dugo ay mas mataas kaysa sa normal, dahil sa labis na pagpapakawala ng potasa mula sa mga selula o pagtaas ng kabuuang potasa sa katawan sa pamamagitan ng pag-ingest ng sobrang dami ng electrolyte. Ang potasa ay maaaring magmula sa mga mapagkukunan tulad ng pagkain, additives ng pagkain, gamot, suplemento sa pagkain.
