Ang mga nonstarch polysaccharides ay hindi kumplikado sa tunog nila - ang salitang iyon ay isa pang pangalan para sa ilang mga uri ng hibla. Ang nagtatakda ng isang karbohidrat na hiwalay sa isa pa ay ang laki at istraktura nito, na kung saan ay tumutukoy kung paano, o kung, hinuhukay. Ang mga nonstarch polysaccharides ay mga malalaking sukat na mga carbs na hindi hinuhukay, ngunit ang ilan ay naasimulan sa sandaling maabot nila ang malaking bituka.
Ang mga simpleng karbohidrat ay binubuo ng isa o dalawang mga yunit ng asukal, o saccharide, habang ang mga kumplikadong carbs ay naglalaman ng tatlo o higit pang mga asukal na magkasama. Ang polysaccharides ay may hindi bababa sa 10 sugars at maaaring magkaroon ng maraming libong molekula ng asukal. Ang mga Starches ay polysaccharides, ngunit natutunaw sila dahil mayroon kang mga enzyme na kinakailangan upang masira ang mga bono sa pagitan ng bawat molekula ng asukal. Ang katawan ng tao ay walang kinakailangang mga enzyme na i-clear ang uri ng bond na may hawak na polysaccharides na magkasama, kaya hindi sila hinuhukay. Ang mga hindi masasabing polysaccharides - ang nonstarch polysaccharides - ay dumaan sa iyong tiyan at maliit na bituka.
Iba't ibang Mga Grupo at Uri
Ang mga nonstarch polysaccharides ay nagmula sa mga halaman, kung saan nakakatulong sila sa mga form na istruktura tulad ng mga cell wall. Ang mga pangunahing uri ng nonstarch polysaccharides ay pectin, cellulose, gilagid at hemicelluloses. Ang pangkat na hemicellulose ay nagsasama ng higit sa limang magkakaibang mga polysaccharides, kabilang ang beta-glucan. Dahil ang mga nonstarch polysaccharides ay mga uri ng hibla, sila ay karagdagang pinagsama ayon sa mas karaniwang kilalang mga uri ng hibla, natutunaw at hindi matutunaw. Ang cellulose ay nahuhulog sa hindi malulutas na pangkat, na nangangahulugang ito ang uri ng hibla na pumipigil sa tibi. Ang hemicelluloses, pectin at gilagid ay lahat ng natutunaw na mga hibla. Tumutulong sila sa pagbaba ng kolesterol at panatilihing balanse ang asukal sa dugo. Karamihan sa mga uri ng natutunaw na hibla ay din ferment ng mga bakterya sa malaking bituka, isang proseso na gumagawa ng enerhiya at mga short-chain fatty acid na nagtataguyod ng kalusugan ng bituka.
Pinakamahusay na Pinagmumulan ng Pagkain
Ang mga gulay ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng selulusa. Kung pipiliin mo ang mga veggies na may pinakamataas na halaga ng kabuuang hibla, tulad ng broccoli, karot, Brussels sprout at berdeng mga gisantes, makakakuha ka ng pinakamaraming selulusa dahil account nito ang isang third ng kanilang kabuuang hibla. Ang mga prutas ay ang kilalang mapagkukunan ng pektin, na may mga mansanas, dalandan at suha sa tuktok ng listahan. Nagbibigay din ng mga hemicelluloses ang mga prutas, gulay, legumes at nuts. Ang mga Oats ay mahusay na mapagkukunan ng beta-glucan na inaprubahan silang magdala ng isang paghahabol sa kalusugan na nagsasabi na makakatulong sila na mabawasan ang kolesterol, ayon sa isang ulat na inilathala sa "Mga Review sa Nutrisyon" noong Hunyo 2011. Ang mga Gums, tulad ng garantiyang gum at psyllium, ay karaniwang kinukuha mula sa mga buto at ginagamit bilang mga pandagdag sa pagkain o pandagdag.
