Ang asukal ay nagbibigay ng parehong mga benepisyo sa kalusugan at negatibong mga kahihinatnan. Nagbibigay ito ng isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya na madali para sa katawan na ma-metabolize at gamitin. Gayunpaman, kung ubusin mo ang malaking halaga ng asukal, maaari mong madagdagan ang iyong panganib ng labis na katabaan at mga komplikasyon na maaaring magdulot nito tulad ng diabetes at sakit sa puso. Ang mga epekto ng asukal ay naganap dahil sa kung paano gumugulo ang katawan at pagkatapos ay ginagamit ito.
Mga Uri ng Asukal
Mayroong maraming mga uri ng asukal, ang bawat isa ay maaaring may iba't ibang mga epekto sa panunaw at iba pang mga bahagi ng katawan na malapit na nakatali sa pantunaw. Ang bawat isa ay nag-iiba sa istruktura ng kemikal nito, na kung saan ay nagkakaroon ng iba't ibang mga epekto. Ang sukrose ay karaniwang asukal sa talahanayan. Ang iba pang mga uri ay kinabibilangan ng fructose sa mga prutas at lactose sa gatas. Makakakita ka rin ng mga produktong gawa sa tao kabilang ang high-fructose corn syrup, corn sweetener at molasses. Bilang karagdagan, mayroong isang host ng mga artipisyal na sweeteners kabilang ang aspartame at saccharin.
Pagkukunaw
Ang mga asukal ay nasira ng mga enzyme na tiyak sa uri ng asukal. Halimbawa, ang lactase digest lactose at maltase digest maltose. Ang Sucrose ay isinalin sa maliit na bituka ng isang enzyme na bumabagsak sa glucose at fructose. Ang glucose ay ang form ng asukal na nagpapalipat-lipat sa iyong daloy ng dugo na kinokontrol ng pancreas. Kapag kumokonsumo ka ng mga pagkaing naglalaman ng asukal, inilalabas ng iyong katawan ang insulin upang maiimbak ang labis na halaga. Ang asukal ay nagbibigay ng isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya, na nagpapaliwanag kung bakit sinusubukan ng katawan na mag-imbak ng labis na paggamit ng diet.
Mga Epekto ng Fruktosa
Ang pagkonsumo ng mga inuming naglalaman ng fructose ay maaaring makapinsala sa malusog na pagtunaw. Ang isang pag-aaral ng University of California, na inilathala sa isyu ng Mayo 2009 ng "Journal of Clinical Investigation, " ay natagpuan na ang katawan ay humahawak ng glucose at fructose nang iba. Ipinaliwanag ng mga mananaliksik na ang katawan ng tao ay may biological mekanismo para sa paghawak ng glucose. Ang Fructose sa kabilang banda, nadagdagan ang pagbuo ng taba o lipid. Nabawasan din nito ang pagiging sensitibo ng insulin. Nangangahulugan ito na ang katawan ay naging lumalaban sa mga epekto ng insulin upang bawasan ang asukal sa dugo. Ito ay isang pangunahing panganib para sa pagbuo ng diabetes.
Asukal sa Dugo
Ang isa pang epekto ng asukal sa panunaw ay nag-aalala sa mga epekto nito sa mga antas ng glucose sa dugo. Kapag nakatikim ka ng mga pagkaing naglalaman ng asukal, naglalabas ang asukal sa iyong daloy ng dugo. Kung ang antas ng asukal sa iyong dugo ay maaaring magdulot ng pagtaas ng uhaw at pagduduwal. Gayundin, kung ang iyong asukal sa dugo ay sumabog, maaari kang makaranas ng sakit ng ulo o pagkahilo. Maaari rin itong mag-trigger ng iyong gana sa pagkain, na maaaring humantong sa sobrang pagkain. Ang iyong katawan ay naglabas ng isang hormone na nagpapasigla sa iyong gana sa pagkain kapag ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at ang enerhiya na ibinibigay nila sa ibaba ng normal na antas. Ang iyong diyeta na mayaman sa asukal ay maaaring magtakda ng entablado para sa pagtaas ng timbang.
