Ang spinach ay nagbibigay ng mga makabuluhang halaga ng mga micronutrients, kabilang ang manganese, folate at bitamina A, C at K. Regular na kumakain ng spinach ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng iyong panganib para sa mga kalagayan sa kalusugan tulad ng sakit sa puso, cancer at macular degeneration na may kinalaman sa edad, ayon sa Drugs.com. Sa kasamaang palad, ang spinach ay maaari ring makagambala sa pagsipsip ng calcium.
Kaltsyum sa Spinach
Ang isang tasa ng hilaw na spinach ay may 29.7 milligrams ng calcium, o 3 porsyento ng pang-araw-araw na halaga. Kumain ng isang tasa ng lutong spinach sa halip, at kumakain ka ng 244.8 milligrams ng calcium, o 24 porsyento ng DV. Gayunpaman, ang calcium sa spinach, ay hindi magagamit para sa pagsipsip. Lamang sa 24 porsyento ng calcium sa spinach ang magagamit sa iyong katawan, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrisyon" noong 2003. Ang iba pang mga berdeng malabay na gulay, tulad ng kale, ay may maraming higit pang bioavailable calcium kaysa spinach.
Nilalaman ng Oxalate
Ang spinach ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na oxalate, na nagbubuklod sa calcium at ginagawang hindi magagamit para sa pagsipsip. Pangunahin nitong nakakaapekto sa calcium na matatagpuan sa spinach, at hindi calcium na natagpuan sa iba pang mga pagkain na kinakain sa parehong pagkain, ayon sa University of Arizona Extension. Ang pag-aaral ng 2003 na "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrisyon", gayunpaman, nabanggit na ang pagkain ng spinach kasama ang iba pang mga pagkaing mayaman sa calcium ay binaba ang halaga ng libreng oxalate, na nangangahulugang ang oxalate ay maaaring magbigkis sa calcium sa iba pang mga pagkain sa parehong pagkain din sa ilang mga lawak.
Hindi matutunaw na Nilalaman ng Serat
Ang isa pang sangkap na maaaring makagambala sa pagsipsip ng calcium ay hindi matutunaw na hibla kung natupok ito sa mataas na halaga. Ang isang tasa ng lutong spinach ay naglalaman ng tungkol sa 4.3 gramo ng hibla, o 17 porsyento ng DV, kung saan halos dalawang-katlo ang binubuo ng hindi malulutas na hibla. Hindi ito isang partikular na mataas na halaga ng hindi matutunaw na hibla, ngunit kung kumain ka ng maraming iba pang mga pagkaing mayaman sa hibla sa araw, maaari itong mag-ambag sa isang maliit na pagbaba ng pagsipsip ng calcium.
Pagpapabuti ng Pagsubok ng Kaltsyum
Maaari mong madagdagan ang dami ng calcium na sinipsip mo sa pamamagitan ng pagkalat ng iyong paggamit ng calcium sa buong araw, nakakakuha ng maraming bitamina D sa iyong diyeta at hindi pag-ubos ng tsaa at pagkain na naglalaman ng mga phytates o oxalate sa parehong oras habang kumakain ka ng mga pagkaing mayaman sa calcium. Ang mga phytates ay matatagpuan sa buong butil, mani, buto, beans at toyo, at mga pagkain na naglalaman ng oxalate kasama ang rhubarb, beans, kamote at collard greens.
