Ang pagkain ng asparagus ay nakikinabang sa iyong katawan sa maraming paraan. Ang gulay na ito ay mababa sa calories at mayaman sa B bitamina, antioxidant at mahahalagang mineral. Gayunpaman, ang isang paglalakbay sa banyo pagkatapos kumain ng ilang mga tangkay ay maaaring magbunyag ng mga menor de edad na epekto, tulad ng gas at mabaho na ihi.
Asparagus Nutrisyon Katotohanan
Nakikinabang ang asparagus sa iyong kalusugan dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon. Ang veggie na ito ay puno ng beta ng carotene, lutein, zeaxanthin at phenolic compound. Kapag natupok bilang isang bahagi ng isang balanseng diyeta, maaaring makatulong itong mapanatili ang kalusugan ng iyong mga mata, bawasan ang kolesterol at potensyal na maprotektahan laban sa sakit sa cardiovascular, diabetes at mga karamdaman na may kaugnayan sa edad, tala ng State State University.
Ayon sa USDA, ang isang 180-gramo na tasa ng lutong asparagus ay naglalaman ng humigit-kumulang na 40 calories, walang kolesterol at pinapabayaan na taba. Ang gulay na ito ay mababa sa karbohidrat at may lamang 7.4 gramo bawat tasa, o 2 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV). Nagbibigay din ito ng 4.3 gramo, o 9 porsyento ng DV ng protina.
Ang Asparagus ay mayaman din sa mga bitamina B, na kailangan ng iyong katawan upang makabuo ng enerhiya na kinakailangan para sa paggana ng lahat ng iyong mga organo, kalamnan, sistema ng balangkas at utak. Ang mga bitamina B sa gulay na ito ay kasama ang:
- Folate: 268 micrograms o 67 porsyento ng DV
- Thiamin: 0.3 milligrams o 24 porsyento ng DV
- Riboflavin: 0.3 milligrams o 19 porsyento ng DV
- Niacin: 2 milligrams o 12 porsyento ng DV
- Pantothenic acid: 0.4 milligrams o 8 porsyento ng DV
- Bitamina B6: 0.1 milligrams o 8 porsyento ng DV
Ang superfood na ito ay naglalaman ng maraming mga bitamina na kumikilos bilang mga antioxidant sa iyong katawan. Ang mga antioxidant ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang libreng radikal na nag-aambag sa oxidative stress at talamak na sakit. Ang mga bitamina sa lutong asparagus na nagpapanatili ng malakas na iyong immune system ay kasama ang:
- Bitamina C: 14 milligrams ng 15 porsyento ng DV bawat tasa
- Beta carotene: 1, 087 micrograms o 10 porsyento ng DV bawat tasa
- Bitamina E: 2.7 milligrams o 18 porsyento ng DV bawat tasa
Ang isang one-cup na paghahatid ng asparagus ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng bitamina K - na nagbibigay ng 76 porsyento ng DV - at bitamina A - na may 60 porsyento ng DV.
Tulad ng mga bitamina, ang mineral ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng iyong katawan. Ang mga sustansya na ito ay nagpapanatili ng malakas ang iyong mga buto, nagpapadala ng mga impulses ng nerve, kontrolin ang mga kontraksyon ng kalamnan at mapanatili ang ritmo ng iyong tibok ng puso. Ang bawat tasa ng asparagus ay nagbibigay ng:
- Kaltsyum: 41.4 milligrams o 3 porsyento ng DV
- Bakal: 1.6 milligrams o 9 porsyento ng DV
- Magnesium: 25 milligrams o 6 porsyento ng DV
- Phosphorus: 97 milligrams o 8 porsyento ng DV
- Potasa: 403 milligrams o 9 porsyento ng DV
- Zinc: 1.1 milligrams o 10 porsyento ng DV
- Copper: 0.3 milligrams o 33 porsyento ng DV
- Selenium: 11 micrograms o 20 porsyento ng DV
Mayaman ang Asparagus sa Fiber
Ang lutong asparagus ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Inirerekumenda ng 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano ang pagkonsumo ng 22 hanggang 33 gramo ng hibla bawat araw, depende sa iyong edad at kasarian. Ang isang isang tasa na paghahatid ng lutong asparagus ay naglalaman ng 14 porsyento ng pang-araw-araw na inirerekumendang paggamit ng hibla.
Ang hibla ng pandiyeta ay nananatiling undigested sa iyong gat, pagdaragdag ng bulk at pagsipsip ng tubig na tumutulong sa mapahina ang hinuhukaw na pagkain upang maaari itong dumaan nang maayos sa pamamagitan ng iyong digestive system at sa labas ng iyong katawan. Ito ay hindi lamang nagpapanatili sa iyo ng regular, ngunit maaari rin itong babaan ang iyong panganib ng almuranas at pagaanin ang mga sintomas ng magagalitin na bituka sindrom at diverticulitis.
Ang Asparagus ay naglalaman ng isang espesyal na uri ng pandiyeta hibla na tinatawag na "inulin." Ang nutrient na ito ay hindi hinuhukay o hinihigop ng iyong tiyan ngunit suportado ang paglaki ng mahusay na bakterya ng gat na nauugnay sa tamang pagpapaandar ng bituka. Kapag natupok bilang bahagi ng isang balanseng diyeta, maaari ring mapabuti ang mga lipid ng dugo.
Ang diet na may mataas na hibla ay maaari ring makatulong na maprotektahan laban sa sakit sa puso sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng kolesterol at maaaring makinabang ang mga taong may diyabetis sa pamamagitan ng pag-stabilize ng mga antas ng asukal sa dugo, sabi ng Mayo Clinic.
Kung sumusunod ka sa isang plano sa pagbaba ng timbang, maaaring makatulong ang hibla sa asparagus. Ang sustansya na ito ay nagpapabagal sa panunaw, pinapanatili ka nang buong haba. Ang epekto ng pagsugpo sa ganang kumain ng asparagus ay makakatulong upang mabawasan ang paghihimok sa meryenda at bawasan ang iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
Gayunpaman, kung hindi ka sanay na kumain ng isang mataas na hibla ng pagkain, maging maingat sa pag-ubos ng labis na asparagus, dahil ang mga epekto ay maaaring magresulta, kabilang ang gas, pagdurugo ng tiyan at pagyurak. Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng hibla nang paunti-unti sa iyong diyeta, maiiwasan mo ang kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw.
Asparagus at Smelly Urine
Kung napansin mo ang isang masungit na amoy na nagmumula sa iyong ihi pagkatapos kumain ka ng asparagus, hindi ka nag-iisa. Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang kemikal na compound na tinatawag na "asparagusic acid, " ayon sa isang pagsusuri noong Enero 2014 na inilathala sa Phytochemistry . Kapag hinuhukay mo ang asparagus, ang kemikal na ito ay bumagsak sa mga compound na naglalaman ng asupre na responsable para sa malakas na hindi kasiya-siya na amoy ng iyong ihi.
Ngunit parang kakaiba sa maaaring tunog, hindi lahat ay nakakaamoy sa mabaho na umihi. Ang mga siyentipiko ay hindi eksaktong sigurado kung bakit ganito. Dalawang posibleng mga paliwanag para sa mga ito ay: hindi lahat ng mga tao ay nagpapalabas ng mabaho na mga compound sa kanilang ihi pagkatapos kumain ng asparagus, o hindi lahat ng tao ay maaaring amoy ang mga compound. Inisip ng mga siyentipiko na ang mga genetika ay maaaring kasangkot sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.
Noong Disyembre 2016, ang mga data ay napagmasdan mula sa "Pag-aaral ng Kalusugan ng Nars, " na kasangkot sa halos 7, 000 mga kalahok, upang matukoy ang mga minana na kadahilanan na nauugnay sa mabangong mga asparagusic metabolites sa ihi. Ang mga natuklasan, na nai-publish sa BMJ , ay iniulat na higit sa kalahati ng mga kalahok ay hindi makilala ang malakas na katangian ng amoy.
Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga pagkakaiba-iba ng genetic ng mga receptor ng olfactory ay nauugnay sa kakayahang makita ang amoy. Maaari mong amoy ito o hindi, walang mga nakakapinsalang epekto sa paggawa o amoy ng mga amoy na resulta ng pagkain ng asparagus.
Ang Fructan Intolerance at Asparagus Allergy
Kung ang pagkain ng ilang mga tangkay ng asparagus ay nagbibigay sa iyo ng sakit sa tiyan, maaari kang magkaroon ng hindi pagpaparaan sa fructan, isang karbohidrat sa pagkain na ito. Yamang ang mga sintomas ay katulad sa mga sensitibo ng gluten, ang hindi pagpaparaan sa fructan ay madalas na maling naipaliwanag, binabalaan ang Ohio State University.
Karaniwan ang hindi pagpaparaan ng Fructan. Ang isang pag-aaral na binanggit sa isang manuskrito na nai-publish sa Kasalukuyang Gastroenterology ulat noong Enero 2014 ay tinantya na hanggang sa isang-katlo ng mga taong may pinaghihinalaang magagalitin magbunot ng bituka sindrom (IBS) ay talagang mayroong fructan malabsorption at dietary fructan intolerance.
Bagaman ang trigo at sibuyas ay ang pinaka-karaniwang mapagkukunan ng fructan, ang ilang mga gulay, kasama ang asparagus, ay naglalaman din ng tambalang ito. Kung nagkakaproblema ka sa digesting fructans, maaari kang makaranas ng mga sintomas tulad ng:
- Gas
- Namumulaklak
- Belching
- Paghiwalay
- Paninigas ng dumi
- Pagtatae
Ang mga sintomas ay maaaring saklaw mula sa banayad hanggang sa malubhang sapat upang kinakailangan ang nawawalang trabaho o paaralan, ayon sa Ohio State University.
Posible rin para sa ilang mga tao na maging sensitibo sa asparagus dahil sa isang allergy sa pagkain sa pamilya ng mga gulay na Alliaceae , na kinabibilangan ng bawang, sibuyas, chives at leeks bilang karagdagan sa asparagus. Ang bawat miyembro ng pamilya ay may potensyal na cross-reaktibo sa bawat isa at maaaring mag-trigger ng mga reaksiyong alerdyi.
Hindi bababa sa anim na IgE compound ang napansin sa hilaw na asparagus. Halimbawa, ang Immunoglobulin E (IgE), ay isang antibody na ginawa ng iyong immune system bilang tugon sa sobrang pag-urong sa isang alerdyi. Ang compound na ito ay nagpapalabas ng mga kemikal sa iyong mga cell, na nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi na maaaring mag-udyok sa mga sintomas na nakakaapekto sa iyong balat, lalamunan, ilong o baga.
Ang malubhang reaksiyong alerdyi ay maaaring maging sanhi ng anaphylaxis na nagbabanta sa buhay, na nangangailangan ng agarang medikal na atensyon.
