Ang sarsa ng Hoisin ay ginawa mula sa suka, asukal, toyo, chile peppers at bawang, isang kombinasyon ng mga sangkap na nagbibigay ito ng isang matamis at bahagyang maanghang na lasa. Ang Hoisin ay karaniwang nagsisilbi bilang isang condiment, ngunit kung gusto mo ang lasa nito, maaari mo itong idagdag upang pukawin ang magprito sa lugar ng isang mas tradisyonal na sarsa ng ihaw. Ang mga pares ng Hoisin nang maayos sa tofu pati na rin ang iba't ibang mga karne, mula sa manok hanggang baboy, pagkaing-dagat o kahit na tupa para sa isang di-tradisyonal na pukaw.
Hakbang 1
Init ang langis sa sobrang init sa kawali.
Hakbang 2
Idagdag ang bawang, mga pulang paminta na flakes at / o luya kapag ang langis ay mainit.
Hakbang 3
Bawasan ang init sa daluyan at igisa ang mga pampalasa sa loob ng isang minuto, pagpapakilos gamit ang isang wok spatula upang matiyak na hindi sila sumunog.
Hakbang 4
Idagdag ang tofu o karne at itinawa ang mga ito sa loob ng tatlong minuto o hanggang sa ang tofu o karne ay nagsimulang kayumanggi at halos luto na.
Hakbang 5
Idagdag ang mga gulay at pukawin. Sauté ng tatlong minuto o hanggang sa gulay pa rin ang gulay ngunit sapat na malusog na makakain. Ang karne o tofu ay dapat lutuin kapag natapos ka.
Hakbang 6
Bawasan ang init sa mababa at idagdag ang sarsa ng hoisin.
Hakbang 7
Sauté ang karne at gulay sa sarsa sa loob ng isang minuto o hanggang sa pantay na pinahiran ang mga sangkap at ang sarsa ng hoisin ay pinainit.
Hakbang 8
Kutsara ang mainit na gumalaw na magprito sa bigas at maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 tbsp. peanut o langis ng linga
Wok o mabibigat na kasanayan
3 mga tinadtad na bawang ng cloves, opsyonal
1/2 tsp. opsyonal na pulang paminta, opsyonal
1/2 tsp. opsyonal na gadgad na luya
Wok spatula
1 1/2 lbs. labis na firm na tofu o karne na iyong napili
2 tasa ang maraming mga gulay na iyong gusto, tulad ng hiniwang kabute, mga kastanyang tubig, pula o berdeng paminta, mga kawayan, karot o broccoli
1/2 tasa na sarsa ng hoisin
4 tasa puti o kayumanggi na bigas, luto
