Ang Iodine ay isang elemento ng kemikal at isang mahalagang nutrient na kailangan ng katawan ng tao upang makabuo ng mga hormone sa thyroid gland, isang organ sa harap ng leeg. Ang mga hormone ng teroydeo na ito ay tumutulong sa pag-regulate ng produksyon ng protina, enerhiya metabolismo at normal na paglaki at pag-unlad. Ang Iodine ay nagmula sa isang bilang ng mga likas na mapagkukunan, tulad ng gatas. Kung walang yodo, ang katawan ng tao ay maaaring magkaroon ng kakulangan sa yodo, na maaaring humantong sa hypothyroidism, pagpapalaki ng thyroid gland at mental retardation sa mga bata.
Iodine sa Gatas
Ang gatas ay isang likas na mapagkukunan ng yodo na tumutulong sa pagbibigay ng tamang nutritional halaga para sa bata ng baka. Ang yodo ay naroroon sa loob ng mga feed ng baka na ibinibigay ng mga magsasaka sa mga baka at sa huli ay nagtatapos sa gatas. Ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas na gawa sa gatas, tulad ng keso, frozen na yogurt at sorbetes, ay naglalaman din ng yodo.
Mga pagkakaiba-iba
Ang dami ng yodo ay maaaring magkakaiba ayon sa pana-panahong mga pagkakaiba-iba at ang paraan ng paghahanda ng tagagawa ng gatas. Halimbawa, ang average na nilalaman ng yodo sa gatas ay makabuluhang mas mataas sa taglamig kaysa sa tag-araw. Maaari rin itong mag-iba sa paglipas ng panahon. Sa pagitan ng 1965 at 1980, ang nilalaman ng yodo ng gatas ay tumaas ng 300 hanggang 500 porsyento dahil sa kalakhan sa mga pagbabago sa mga feed ng baka. Gayunpaman, ang mga limitasyon sa pinahihintulutang halaga ng yodo hanggang 10 mg bawat baka araw-araw sa 1986 ay talagang nagresulta sa isang pagbawas ng yodo sa gatas mula pa noon.
Nilalaman ng Iodine
Noong 2004 isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Boston Medical Center at Golestan University Medical School sa Iran ay naglathala ng isang pag-aaral sa "The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" na sinuri ang 18 mga tatak ng gatas ng baka. Natagpuan nila na ang lahat ng mga sample ay may hindi bababa sa 88 micrograms ng yodo bawat 250 ml - tungkol sa laki ng paghahatid. Ang ilang mga sample ay may kasing dami ng 168 micrograms bawat paghahatid. Ang mga formula ng sanggol sa pag-aaral ay mula 16.2 hanggang 56.8 micrograms ng nilalaman ng yodo bawat bawat 5 oz.
Inirerekomenda ang Pag-inom
Ang Institute of Medicine ay nagtakda ng isang inirekumendang pandiyeta na allowance ng yodo sa 150 micrograms bawat araw para sa mga may sapat na gulang at kababaihan. Para sa mga buntis na kababaihan ang halaga ay tumataas sa 220 micrograms. Ang mga babaeng nagpapasuso ay nangangailangan ng hindi bababa sa 290 micrograms sa isang araw. Ang gatas ay kumakatawan sa isang makabuluhang bahagi ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng yodo para sa populasyon ng US, at walang kaunting panganib na kumonsumo ng sobrang yodo mula sa gatas. Ang Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ay nagtatakda ng isang pinakamataas na limitasyon ng pang-araw-araw na paggamit ng yodo sa 1.1 mg, o 1, 100 micrograms, para sa mga matatanda. Gayunpaman, posible na ubusin ang sobrang yodo na may isang tiyak na kumbinasyon ng mga pagkaing mayaman sa yodo. Ang labis na yodo ay maaaring hindi kinakailangang magdulot ng isang Dysfunction ng teroydeo na glandula sa mga taong may normal na gumagana na thyroids, ngunit maaaring tiyak na magdulot ng mga problema sa mga may pre-umiiral na mga kondisyon ng teroydeo.
