Ang mga pakpak ng Turkey ay tungkol lamang sa bahagi ng ibon na matigas, na nangangahulugang hindi sila naaangkop sa mabilis na paghahanda ng pagkain. Gayunpaman, masisiyahan ka sa isang masarap na pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng mga pakpak ng Crock-Pot na pabo.
Magandang balita ito para sa mga malulutong na lutuin na pinahahalagahan ang mga matipid na presyo ng mga pakpak at kaginhawaan ng Crock-Pot. Ang pagpuputol ng mga pakpak lamang sa sabaw sa loob ng maraming oras ay nag-iiwan sa kanila na malambot at may lasa, at gumagawa ng malakas na stock na sopas bilang isang benepisyo.
Hakbang 1: Gupitin ang Turkey Wings
Ilagay ang mga pakpak ng pabo sa isang cutting board, at gupitin ang mga kasukasuan na may isang matalim na kutsilyo. Ipareserba ang itinuro na mga tip sa pakpak para sa paggawa ng sabaw sa isa pang okasyon.
Hakbang 2: Ilagay ang Mga Gulay sa Cooker
Isama ang mga gulay sa iyo pako pakpak sa isang Crock-Pot recipe. Ilagay ang mga veggies sa ilalim ng iyong mabagal na kusinilya. Ayon sa University of Minnesota Extension, ang mga veggies ay mas matagal upang magluto kaysa sa karne.
Takpan ang ilalim ng iyong mabagal na kusinilya na may mahigpit na tinadtad na sibuyas, kintsay at karot - isang halo na kilala sa mga propesyonal na chef bilang mirepoix - at isalansan ang mabagal na mga pakpak ng pabo sa pabo sa itaas ng mga mabangong gulay.
Ang Mirepoix ay dapat na kalahating sibuyas, kasama ang iba pang kalahati na hinati nang pantay-pantay sa pagitan ng mga karot at kintsay. Masyadong maraming mirepoix ang nagbibigay ng sabaw ng gulay kaysa sa isang lasa ng karne, ngunit sa kasong ito maaari kang gumamit ng hanggang sa isang tasa ng mirepoix na may 2 hanggang 4 na tasa ng sabaw. Ang mga pakpak ng pabo ay may sapat na malakas na lasa upang mangibabaw ang mga gulay.
Hakbang 3: Magdagdag ng Ilang Liquid
Ibuhos sa 2 hanggang 3 tasa ng pabo, manok o sabaw ng gulay, sapat na upang makagawa ng isang pool na 2 pulgada nang malalim sa ilalim ng mabagal na kusinilya. Season ang sabaw na may itim na paminta, ngunit walang asin maliban kung ito ay isang sabaw na may mababang sosa. Takpan ang palayok at isaksak ito, pagkatapos ay i-on ang kusinilya.
Pinakamainam na gumamit ng sabaw ng pabo, ngunit ang alinman sa gulay o sabaw ng manok ay sumisipsip ng lasa ng pabo mula sa mga pakpak ng Crock-Pot na pabo.
Hakbang 4: Simmer ang Iyong Mga Pakpak
Pinagaan ang mga pakpak sa taas ng dalawa hanggang tatlong oras, o mababa sa lima hanggang anim na oras, alinman ang naaangkop sa iyong iskedyul. Ang mga pakpak ay dapat na napaka malambot, na may laman na halos mahulog mula sa mga buto. Alisin ang mga pakpak mula sa iyong Crock-Pot nang maingat sa mga tahi o isang slotted na kutsara.
Suriin ang panloob na temperatura ng iyong karne bago maghatid. Ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, ang minimum na ligtas na temperatura para sa pagkonsumo ng pabo ay 165 degree Fahrenheit.
Hakbang 5: Maglingkod Sa Sarsa
Ihatid ang mabagal na pagluluto ng pako ng pabo tulad nila, o subukang mapusok ang mga pakpak ng pabo na may gravy. Bilang kahalili, hayaan ang mga pakpak na cool at maging matatag. I-brush ang mga ito ng sarsa ng barbecue o iba pang mga glazes, at ihaw o ihawan ito nang mabilis para sa isang masiglang pagtikim.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sangkalan
Matalas na kutsilyo
Tinadtad na sibuyas, kintsay at karot
Turkey, sabaw ng manok o gulay
Itim na paminta
Mga tipo o slotted na kutsara
Tip
Para sa isang mas masarap na lasa, brown muna ang mga pakpak ng pabo sa isang mabibigat na kasanayan.
Babala
Para sa kaligtasan ng pagkain, pinakamahusay na upang simulan ang mga pakpak ng pabo nang mataas sa loob ng isang oras at pagkatapos ay i-down ang kusinera sa mababa para sa mas mahabang pagluluto, ayon sa Serbisyo ng Kaligtasan at Pag-inspeksyon ng USDA.
