Ang mais na syrup ay ginagamit sa lahat ng uri ng mga produkto ng pagkain dahil mura ito upang makabuo, tikman matamis at ihalo nang maayos sa maraming uri ng pagkain. Sinasabi ng mga kritiko ng malawak na paggamit ng corn syrup na mas mapanganib sa mga tao kaysa sa regular na asukal. Sa gitna ng kontrobersya na nakapalibot sa syrup ng mais, maraming mga tao ang naghahanap ng mas maraming nakapagpapalusog at natural na mga pagpipilian sa pampatamis. Ayon sa isang pag-aaral ng departamento ng biochemistry ng Virginia Tech, ang paghahalili ng higit pang mga natural na sweeteners ay maaaring magkaroon ng mga nakapagpapalusog na benepisyo tulad ng pagtaas ng aktibidad ng antioxidant na katumbas ng isang paghahatid ng mga berry. Habang ang corn syrup ay nananatiling popular pa rin, mayroong maraming iba pang mga pagpipilian.
MAPLE syrup
Naanihin mula sa dagta ng isang puno ng maple, ang syrup na ito ay isang lahat ng natural at matamis na kapalit para sa corn syrup. Mayroong maraming mga marka ng mga maple syrup upang umangkop sa iyong panlasa. Ang mga saklaw mula sa banayad hanggang sa malakas o matibay na lasa. Hindi tulad ng mais syrup, pinapanatili ng syrup ng maple ang mga benepisyo sa nutrisyon ng calcium, potassium at iba pang mineral. Gumamit ng isang pantay na halaga ng maple syrup sa isang resipe na nangangailangan ng corn syrup.
Sinta
Ang honey ay maaaring magamit sa mga halaga na katumbas ng corn syrup na tinukoy sa isang recipe. Nutritional, ang honey ay naglalaman ng maliit na halaga ng mga enzymes, bitamina, mineral at protina. Ayon sa isang pag-aaral ng Swiss Bee Research Center, "ang honey ay may iba't ibang mga positibong epekto sa nutrisyon at kalusugan, kung natupok sa mas mataas na dosis na 50 hanggang 80 g bawat paggamit." Ang isang sukat na 50 g ay katumbas ng tungkol sa 3.5 na kutsara.
Simpleng Syrup
Ang isang simpleng syrup ay maaaring gawin upang kapalit ng corn syrup sa isang recipe. Upang gawin ito, ihalo ang 1/4 tasa ng tubig na may 1 tasa ng asukal na asukal. Susunod, idagdag ang mga sangkap na ito sa isang sarsa ng sarsa at kumulo hanggang sa natunaw ang asukal. Alisin ang kawali mula sa init. Ito ay dapat gumawa ng 1 tasa ng simpleng syrup, na katumbas ng isang tasa ng mais syrup sa isang recipe.
Agave Nectar
Ang nekve ng Agave ay isa pang hindi gaanong naproseso na alternatibo sa corn syrup, ngunit mas naproseso ito kaysa sa maple syrup o honey. Ang syrup na ito ay mas matamis at may mas mababang glycemic index kaysa sa corn syrup. Upang magamit ang agave nectar sa isang resipe, gumamit ng 3/4 ang dami ng tinukoy na corn syrup. Maaari mo ring bawasan ang anumang mga karagdagang likido, depende sa recipe.
