Ang pag-inom ng suka ng apple cider at honey ay na-tout bilang isang lunas-lahat sa libu-libong taon. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na kapangyarihan ng concoction na ito - na tinatawag ding oxymel - ay higit sa lahat hindi nalalaman, dahil halos walang pag-aaral sa siyensya na ginawa sa halo.
Iyon ay sinabi, ang apple cider suka at honey ay pinag-aralan nang paisa-isa. Pareho silang may maraming napatunayan na benepisyo sa kalusugan, kapag inilalapat nang topically at kapag kinukuha nang pasalita, na maaaring o hindi mananatili kapag pinagsama sila sa isang syrup.
Ano ang Apple Cider Cuka?
Ang salitang suka ay nagmula sa Pranses at nangangahulugang "maasim na alak." Ang lahat ng mga vinegars ay isang timpla ng tubig at acetic acid na ginawa sa pamamagitan ng isang dalawang hakbang na proseso ng pagbuburo. Ang acid acid ay kung ano ang nagbibigay ng suka sa lasa ng lasa nito.
Kapag gumagawa ng suka ng apple cider, ang unang lebadura ay nagpapakain sa mga asukal sa mga durog na mansanas at ginagawang alkohol. Susunod, ipinakilala ang bakterya ng acetobacter at pinihit ang alkohol sa acetic acid.
Ang ilang apple cider suka ay ibinebenta kasama ang "ina" ay hindi pa rin buo. Ang ina ay ang pagsasama ng lebadura at bakterya na nabuo sa pagbuburo. Maaari mong makita ang malaswang strands ng ito na lumulutang sa paligid ng bote. Hanapin ang label na "apple cider suka sa ina."
Mga Pakinabang ng Apple Cider Cuka
Ayon sa University of Chicago Medical Center, ang mito na maaari mong marinig na ang cider suka ng apple cider ay nagpapagaling sa cancer. Ngunit ang karaniwang salad topper ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Para sa isa, ang acetic acid sa apple cider suka ay maaaring makatulong sa kontrol ng asukal sa dugo.
Ang isang maliit na pag-aaral noong Hunyo 2015 na inilathala sa European Journal of Clinical Nutrisyon ay natagpuan na ang pag-inom ng suka bago ang pagkain ay hindi lamang nadagdagan ang pagtaas ng glucose sa kalamnan, bumaba din ito ng arterial na plasma at nadagdagan ang daloy ng dugo sa mga kalamnan sa mga indibidwal na may kapansanan na pagpapaubaya ng glucose, o prediabetes. Ipinapakita ng pag-aaral na ito na ang suka ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpapabuti ng paglaban sa insulin at pagkontrol ng glucose sa mga taong may prediabetes.
Gayunpaman, tandaan na ito ay isang maliit na pag-aaral na may walong kalahok lamang. Ang isang malaking pagsusuri sa Mayo 2014 ng pananaliksik tungkol sa suka at pagkontrol sa diyabetiko na inilathala sa Journal of Evidence-Based Integrative Medicine ay nagtapos na mas malaking pananaliksik ang kinakailangan upang matukoy ang pagiging epektibo ng suka bilang isang potensyal na adjunct na paggamot para sa mga prediabetes at diyabetis.
Ang isa pang pakinabang ng apple cider suka ay na mayroon itong mga antimicrobial na katangian. Ipinakita upang mapigilan ang paglaki ng E. coli , Candida albicans at Staphylococcus aureus - ang bakterya na kilala rin bilang "staph" na maaaring maging sanhi ng impeksyon sa balat, pneumonia at kahit na pagkalason sa pagkain.
Dahil sa mga katangian ng antibacterial nito, ang apple cider suka ay ginamit nang panguna upang gamutin ang ilang mga sakit sa balat. Ginamit pa ito noong Digmaang Sibil upang masira ang mga sugat ng mga sundalo.
Maaari kang magtataka kung ang pag-inom ng suka ng apple cider at honey ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Kapag natupok nang walang pagdaragdag ng honey, ang apple cider suka ay ipinakita upang mapalakas ang pagbaba ng timbang.
Ang isang pag-aaral noong Abril 2018 na inilathala sa Journal of Functional Foods ay natagpuan na ang mga taong uminom ng suka ng apple cider bago ang isang pagkain habang hinihigpitan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ng pagkain sa pamamagitan ng 250 calories nawala ang mas timbang kaysa sa mga tao na sumunod sa parehong diyeta na pinigilan ng calorie nang walang pagdaragdag ng suka ng apple cider.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Honey
Ang mga pulot na bubuyog ay gumagawa ng pulot mula sa bulaklak na nektar, na kinokolekta nila at dalhin sa kanilang mga pukyutan. Ang mga enzyme sa bee laway ay nagbabawas ng asukal sa nectar sa glucose at fructose, ang dalawang pangunahing sangkap ng honey.
Ang bawat iba't ibang mga honey ay naiiba bilang ang kapaligiran, panahon, mga pamamaraan sa pagproseso at uri ng bulaklak na nektar ay nakakaapekto sa komposisyon. Bukod sa fructose at glucose, ang honey ay pangunahing binubuo ng tubig at maliit na halaga ng protina, bitamina, mineral at polyphenols.
Tulad ng suka ng apple cider, ang honey ay may mga katangian ng antimicrobial. Ang paglalapat ng honey topically ay maaaring magsulong ng pagpapagaling ng mga nahawaang sugat tulad ng mga gasgas, acne at sugat. Ang mga benepisyo ng antimicrobial ng honey ay maiugnay sa nito nilalaman ng hydrogen peroxide, kaasiman at mataas na osmolority, na nangangahulugan lamang na ang honey ay isang mataas na puro na solusyon.
Isang repasong Pebrero 2017 na inilathala sa Oxidative Medicine at Cellular Longevity, natagpuan na ang honey ay ipinakita rin upang mapawi ang mga sintomas ng mga isyu sa pagtunaw, tumutulong sa pagpapanatili ng isang malusog na gat microbiome at gamutin ang namamagang lalamunan. Kung mayroon kang isang namamagang lalamunan o nagdurusa mula sa gastroesophageal reflux disease (GERD), gastritis, tibi, pagtatae o gastroenteritis, ang pag-inom ng honey ay maaaring mapawi ang iyong mga sintomas.
Suka ng Apple Cider at Honey
Bagaman ang mga benepisyo sa kalusugan ng parehong suka ng apple cider at honey ay pinag-aralan nang hiwalay, napakakaunting mga pag-aaral ang nagawa sa halo ng dalawang sangkap. Dahil dito, hindi pa rin malinaw kung ang pagsasama-sama ng suka ng apple cider na may honey ay nagpapabuti o pinaliit ang alinman sa mga benepisyo sa indibidwal na kalusugan ng sangkap.
Ang isang maliit na pag-aaral noong Disyembre 2014 na nai-publish sa International Journal of Preventive Medicine ay natagpuan na ang suka ng suka ng suka ay talagang nadagdagan ang mga antas ng pag-aayuno sa insulin at nabawasan ang kolesterol ng HDL ("mabuti") sa mga malusog na paksa. Bagaman, ito ay isang pag-aaral sa mas kaunti sa 100 katao, kaya mas maraming randomized na malakihang pag-aaral ang kailangang isagawa upang mapatunayan ang mga natuklasang ito.
Mga panganib at Pagsasaalang-alang
Para sa pinakamaraming bahagi, ang suka ng apple cider ay ligtas na uminom araw-araw, sa maliit na dami at natunaw ng tubig. Iyon ay sinabi, ipinakita na mabura ang enamel ng ngipin at maging sanhi ng reflux ng acid at pagduduwal. Gayundin, kung mayroon kang talamak na sakit sa bato, ang iyong mga bato ay maaaring nahihirapan sa pagproseso ng acid sa loob ng suka ng apple cider.
Ang honey ay karaniwang ligtas na ubusin sa maliit na dami, hindi bababa sa mga taong higit sa 12 buwan ang edad. Ang parehong hilaw at ininit na honey ay maaaring maglaman ng bakterya na nagdudulot ng botulism ng sanggol. Para sa kadahilanang ito, huwag pakainin ang honey sa mga sanggol na wala pang 12 buwan. Gayundin, tandaan na maaari kang magkaroon ng labis na isang magandang bagay. Ang pagkain ng maraming halaga ng pulot ay hindi inirerekomenda dahil sa mataas na nilalaman ng asukal.
