Hugasan mo ang iyong mga kamay bago lutuin at huwag gupitin ang mga hilaw na gulay at hilaw na karne sa parehong pagputol ng board. Iyon talaga ang kailangan mong malaman tungkol sa kaligtasan ng pagkain, di ba? Maling. Isa sa bawat anim na Amerikano ang nakakakuha ng pagkalason sa pagkain bawat taon, at iyon lamang ang nag-uulat nito. Habang ang ilang mga tao ay gumugol ng isang kahabag-habag na gabi sa bahay sa banyo, 128, 000 mga tao ang naospital at 3, 000 ang namatay bawat taon mula sa mga karamdaman sa pagkain. Madalas nating minamaliit ang mga panganib ng mga kilalang mga pathogen sa kusina habang nababahala nang kaunti tungkol sa mga benign na bakterya sa aming pangkalahatang kapaligiran. Ngunit paano natin malalaman kung inilalagay natin ang panganib sa ating kalusugan? Ipagpatuloy upang malaman ang 11 mga pagkakamali sa kaligtasan sa pagkain na hindi mo alam na ginagawa mo - at kung paano ayusin ito agad.
Hugasan mo ang iyong mga kamay bago lutuin at huwag gupitin ang mga hilaw na gulay at hilaw na karne sa parehong pagputol ng board. Iyon talaga ang kailangan mong malaman tungkol sa kaligtasan ng pagkain, di ba? Maling. Isa sa bawat anim na Amerikano ang nakakakuha ng pagkalason sa pagkain bawat taon, at iyon lamang ang nag-uulat nito. Habang ang ilang mga tao ay gumugol ng isang kahabag-habag na gabi sa bahay sa banyo, 128, 000 mga tao ang naospital at 3, 000 ang namatay bawat taon mula sa mga karamdaman sa pagkain. Madalas nating minamaliit ang mga panganib ng mga kilalang mga pathogen sa kusina habang nababahala nang kaunti tungkol sa mga benign na bakterya sa aming pangkalahatang kapaligiran. Ngunit paano natin malalaman kung inilalagay natin ang panganib sa ating kalusugan? Ipagpatuloy upang malaman ang 11 mga pagkakamali sa kaligtasan sa pagkain na hindi mo alam na ginagawa mo - at kung paano ayusin ito agad.
MISTAKE # 1: Pagputol ng mga Melon nang Walang Hugas sa Una
Naglagay ka ng isang perpektong mukhang cantaloupe sa isang malinis na pagputol ng board at gupitin ito ng isang malinis na kutsilyo. Maaari mo lamang na-drag ang mga nakakapinsalang bakterya mula sa labas papunta sa piraso na iyong kakainin. Kung ganito ang tunog sa iyo, hindi ka nag-iisa. Sa isang pagsisiyasat sa Food and Drug Administration (FDA) ng 2010 na 4, 500 katao, halos 100 porsyento ng mga taong polled ang nagsabi na sila ay naghugas ng mga kamatis bago ihanda o kinakain sila, ngunit 51 porsyento lamang ang nagsabi na ginagawa nila ang para sa cantaloupe. Pagkalipas ng isang taon, ang mga maruming cantaloupes ay naimpluwensya sa isang pagsabog ng Listeria na pumatay sa 33 katao at nagkasakit ng halos 150. Ang lahat ng hilaw na ani ay maaaring makagambala sa mga nakakapinsalang bakterya sa labas. SOLUSYON: Banlawan ang paggawa sa ilalim ng cool, tumatakbo na tubig bago pagbabalat, paggupit, pagluluto o pagkain. Gumamit ng isang brush ng paggawa upang mag-scrub firm prutas at gulay tulad ng mga melon at pipino.
Naglagay ka ng isang perpektong mukhang cantaloupe sa isang malinis na pagputol ng board at gupitin ito ng isang malinis na kutsilyo. Maaari mo lamang na-drag ang mga nakakapinsalang bakterya mula sa labas papunta sa piraso na iyong kakainin. Kung ganito ang tunog sa iyo, hindi ka nag-iisa. Sa isang pagsisiyasat sa Pagkain at Gamot (FDA) noong 2010 ng 4, 500 katao, halos 100 porsiyento ng mga taong polled ang nagsabi na sila ay naghugas ng mga kamatis bago ihanda o kinakain sila, ngunit 51 porsiyento lamang ang nagsabi na ginagawa nila ang para sa cantaloupe. Pagkalipas ng isang taon, ang mga maruming cantaloupes ay naimpluwensya sa isang pagsabog ng Listeria na pumatay sa 33 katao at nagkasakit ng halos 150. Ang lahat ng hilaw na ani ay maaaring makagambala sa mga nakakapinsalang bakterya sa labas. SOLUSYON: Banlawan ang paggawa sa ilalim ng cool, tumatakbo na tubig bago pagbabalat, paggupit, pagluluto o pagkain. Gumamit ng isang brush ng paggawa upang mag-scrub firm prutas at gulay tulad ng mga melon at pipino.
MISTAKE # 2: Overstuffing Ang Iyong Palamigin
Ang iyong refrigerator ay puno ng jam at hindi ka maaaring magkasya sa isa pang bagay sa loob. Maliban, kahit papaano, palagi kang nakakahanap ng kaunting silid. Yamang ang malamig na hangin ay hindi maaaring kumalat, ang iyong ref ay nagpapainit at hindi nakikita ang bakterya na mas mabilis na tumitindi. Karamihan sa mga refrigerator ay hindi nagpapakita ng aktwal na temperatura (mga setting ng temperatura lamang), kaya hindi mo masasabi na nangyayari ito. SOLUSYON: Itakda ang temperatura sa 40 degrees Fahrenheit o sa ibaba at maglagay ng isang murang thermometer ng appliance sa ref upang masubaybayan mo ang temperatura at ayusin kung kinakailangan, inirerekumenda ang FDA. Iwasan ang pag-overpack sa iyong ref upang payagan ang malamig na hangin.
Ang iyong refrigerator ay puno ng jam at hindi ka maaaring magkasya sa isa pang bagay sa loob. Maliban, kahit papaano, palagi kang nakakahanap ng kaunting silid. Yamang ang malamig na hangin ay hindi maaaring kumalat, ang iyong ref ay nagpapainit at hindi nakikita ang bakterya na mas mabilis na tumitindi. Karamihan sa mga refrigerator ay hindi nagpapakita ng aktwal na temperatura (mga setting ng temperatura lamang), kaya hindi mo masasabi na nangyayari ito. SOLUSYON: Itakda ang temperatura sa 40 degrees Fahrenheit o sa ibaba at maglagay ng isang murang thermometer ng appliance sa ref upang masubaybayan mo ang temperatura at ayusin kung kinakailangan, inirerekumenda ang FDA. Iwasan ang pag-overpack sa iyong ref upang payagan ang malamig na hangin.
MISTAKE # 3: Ang pagkakaroon ng Isang Punasan ng espongha at Huwag Kailangang Malinis Ito
Pinahid mo ang counter at linisin ang iyong pinggan gamit ang isang espongha. Pagkatapos ay hayaan mo itong umupo sa mamasa-masa sa isang manipis na pool ng tubig sa temperatura ng silid hanggang sa kailangan mong linisin muli. Lumikha ka ng isang bakterya maternity ward. SOLUSYON: Una, kumuha ng dalawang magkakaibang kulay na spong at gumamit ng isa para sa paglilinis ng mga pinggan at ang iba pa para sa paglilinis ng magulo na mga sink at counter, inirerekumenda ni Marisa Moore, RDN at tagapagsalita para sa Academy of Nutrisyon at Dietetics. Pangalawa, i-sanitize ang iyong mga sponges tuwing gabi bilang bahagi ng iyong gawain sa paglilinis. Ang pinakamainam na pamamaraan, ayon kay Jennifer Quinlan, Ph.D., associate professor sa Drexel University, ay ang microwave na hindi metal na mga sponges nang mataas para sa isang minuto upang maipalabas silang malinis, o ilagay lamang ito sa makinang panghugas. Mag-ingat sa pag-alis ng mga sponges mula sa microwave dahil ang mga ito ay sobrang init
Pinahid mo ang counter at linisin ang iyong pinggan gamit ang isang espongha. Pagkatapos ay hayaan mo itong umupo sa mamasa-masa sa isang manipis na pool ng tubig sa temperatura ng silid hanggang sa kailangan mong linisin muli. Lumikha ka ng isang bakterya maternity ward. SOLUSYON: Una, kumuha ng dalawang magkakaibang kulay na spong at gumamit ng isa para sa paglilinis ng mga pinggan at ang iba pa para sa paglilinis ng magulo na mga sink at counter, inirerekumenda ni Marisa Moore, RDN at tagapagsalita para sa Academy of Nutrisyon at Dietetics. Pangalawa, i-sanitize ang iyong mga sponges tuwing gabi bilang bahagi ng iyong gawain sa paglilinis. Ang pinakamainam na pamamaraan, ayon kay Jennifer Quinlan, Ph.D., associate professor sa Drexel University, ay ang microwave na hindi metal na mga sponges nang mataas para sa isang minuto upang maipalabas silang malinis, o ilagay lamang ito sa makinang panghugas. Mag-ingat sa pag-alis ng mga sponges mula sa microwave dahil ang mga ito ay sobrang init
MISTAKE # 4: Paghugas ng Raw Manok
Bibigyan mo ng raw manok ang isang mahusay na banlawan sa lababo bago lutuin. Ngayon ikaw, ang iyong lababo at ang iyong mga counter ay natatakpan sa hindi nakikitang bakterya ng manok. SOLUSYON: Huwag hugasan ang iyong manok. Anuman ang naiwan sa ibon sa oras na bibilhin mo ay maluluto ito sa oven. Kung hugasan mo ito, kahit gaano pa kabagal ang pagpapatakbo mo ng tubig, pinapakilos mo ang bakterya, isaksak ang mga ito sa iyong prep area at dagdagan ang iyong panganib na magkasakit mula sa cross-contamination, sabi ni Jennifer Quinlan, Ph.D. "Mayroong humigit-kumulang isang 30-porsyento na pagkakataon na ang iyong hilaw na manok ay magkakaroon ng salmonella o Campylobacter dito. Bakit mapanganib ang kontaminadong cross?" tanong ni Quinlan. At kung nagtatanong ka kung bakit OK na hugasan ang iyong mga kamay na natakpan ng bakterya sa lababo, ngunit hindi OK na hugasan ang manok doon, idinagdag ni Quinlan na "dahil wala kang pagpipilian upang maghurno ang iyong mga kamay."
Credit: tycoon751 / iStock / Getty Mga imaheBibigyan mo ng raw manok ang isang mahusay na banlawan sa lababo bago lutuin. Ngayon ikaw, ang iyong lababo at ang iyong mga counter ay natatakpan sa hindi nakikitang bakterya ng manok. SOLUSYON: Huwag hugasan ang iyong manok. Anuman ang naiwan sa ibon sa oras na bibilhin mo ay maluluto ito sa oven. Kung hugasan mo ito, kahit gaano pa kabagal ang pagpapatakbo mo ng tubig, pinapakilos mo ang bakterya, isaksak ang mga ito sa iyong prep area at dagdagan ang iyong panganib na magkasakit mula sa cross-contamination, sabi ni Jennifer Quinlan, Ph.D. "Mayroong humigit-kumulang isang 30-porsyento na pagkakataon na ang iyong hilaw na manok ay magkakaroon ng salmonella o Campylobacter dito. Bakit mapanganib ang kontaminadong cross?" tanong ni Quinlan. At kung nagtatanong ka kung bakit OK na hugasan ang iyong mga kamay na natakpan ng bakterya sa lababo, ngunit hindi OK na hugasan ang manok doon, idinagdag ni Quinlan na "dahil wala kang pagpipilian upang maghurno ang iyong mga kamay."
MISTAKE # 5: Pag-iimbak ng mga Itlog sa Refrigerator-Door Egg Holder
Ang ref ay dumating gamit ang isang madaling gamiting itlog sa pintuan, kaya gagamitin mo ito. Ngunit may ilang mga problema sa ito. Una, ang pintuan ay ang pinakamainit na bahagi ng ref at hindi mo na masasabi kung kailan mag-expire ang iyong mga itlog. Gayundin, peligro ang pagkuha ng bakterya sa iyong ref. SOLUSYON: Mag-imbak ng mga itlog sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator upang mapigilan ang paglaki ng bakterya, pinapayuhan ang American Egg Board. Ang pintuan ng refrigerator ay hindi ligtas dahil ang temperatura ay nagbabago tuwing bubuksan at sarado ito. Ang pagpapanatili ng mga ito sa kanilang karton ay nagsisilbi ng dalawang pangunahing layunin: Isa, maaari mong palaging suriin ang petsa ng pag-expire; at dalawa, binawasan mo ang pagkakataon na hindi sinasadyang basag ang mga shell at pagkuha ng bakterya mula sa iyong mga kamay papunta sa mga shell at mula sa mga shell papunta sa iyong refrigerator.
Credit: DimitarOmi / iStock / Getty Mga imaheAng ref ay dumating gamit ang isang madaling gamiting itlog sa pintuan, kaya gagamitin mo ito. Ngunit may ilang mga problema sa ito. Una, ang pintuan ay ang pinakamainit na bahagi ng ref at hindi mo na masasabi kung kailan mag-expire ang iyong mga itlog. Gayundin, peligro ang pagkuha ng bakterya sa iyong ref. SOLUSYON: Mag-imbak ng mga itlog sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator upang mapigilan ang paglaki ng bakterya, pinapayuhan ang American Egg Board. Ang pintuan ng refrigerator ay hindi ligtas dahil ang temperatura ay nagbabago tuwing bubuksan at sarado ito. Ang pagpapanatili ng mga ito sa kanilang karton ay nagsisilbi ng dalawang pangunahing layunin: Isa, maaari mong palaging suriin ang petsa ng pag-expire; at dalawa, binawasan mo ang pagkakataon na hindi sinasadyang basag ang mga shell at pagkuha ng bakterya mula sa iyong mga kamay papunta sa mga shell at mula sa mga shell papunta sa iyong refrigerator.
MISTAKE # 6: Ang Naniniwala sa Malinaw na Juice ay Katumbas ng lutong Manok
Upang masubukan kung luto ang manok, gupitin ka. Kung ang juice ay malinaw, tinutukoy mo na tapos na ito. Sa kasamaang palad, hindi iyon sapat na patunay, at maaari kang maglingkod sa undercooked na manok na may isang bahagi ng salmonella. SOLUSYON: Gumamit ng thermometer ng pagkain at lutuin ang manok hanggang sa umabot sa isang panloob na temperatura na 165 degree Fahrenheit. Walang ibang paraan upang matiyak na "tapos na." Habang ang dalawang-katlo ng mga Amerikano ay nag-uulat na pagmamay-ari ng isang thermometer ng pagkain, 17 porsiyento lamang ang laging gumagamit nito upang magluto ng manok, at halos kalahati ay hindi kailanman gumagamit ng isa. Ang manok na undercooked ay nauugnay sa mga bastos na bakterya tulad ng salmonella, Staphylococcus, listeria at E. coli. At ang mga organikong ibon ay hindi ligtas. Sa katunayan, mayroon kang parehong panganib ng pagkalason sa pagkain mula sa mga organikong ibon, ngunit ang mga pathogens ay mas malamang na hindi lumalaban sa antibiotic, ayon kay Jennifer Quinlan, Ph.D.
Credit: annata78 / iStock / Mga imahe ng GettyUpang masubukan kung luto ang manok, gupitin ka. Kung ang juice ay malinaw, tinutukoy mo na tapos na ito. Sa kasamaang palad, hindi iyon sapat na patunay, at maaari kang maglingkod sa undercooked na manok na may isang bahagi ng salmonella. SOLUSYON: Gumamit ng thermometer ng pagkain at lutuin ang manok hanggang sa umabot sa isang panloob na temperatura na 165 degree Fahrenheit. Walang ibang paraan upang matiyak na "tapos na." Habang ang dalawang-katlo ng mga Amerikano ay nag-uulat na pagmamay-ari ng isang thermometer ng pagkain, 17 porsiyento lamang ang laging gumagamit nito upang magluto ng manok, at halos kalahati ay hindi kailanman gumagamit ng isa. Ang manok na undercooked ay nauugnay sa mga bastos na bakterya tulad ng salmonella, Staphylococcus, listeria at E. coli. At ang mga organikong ibon ay hindi ligtas. Sa katunayan, mayroon kang parehong panganib ng pagkalason sa pagkain mula sa mga organikong ibon, ngunit ang mga pathogens ay mas malamang na hindi lumalaban sa antibiotic, ayon kay Jennifer Quinlan, Ph.D.
MISTAKE # 7: Thawing Meat sa Kusina Counter o sa Mainit na Tubig
Habang ang iyong karne ay tumatanggal sa counter, ang panlabas na layer ay nagpapainit sa isang temperatura kung saan mabilis na dumami ang bakterya habang ang loob ay patuloy na nalulubog. Ang isang mainit na paliguan ng tubig ay hindi mas mahusay. Dagdag pa, gagawin mo ang tinatawag ni Jennifer Quinlan, Ph.D., "pathogen sopas, " isang malakas na mangkok ng mga microbes na madaling ma-cross-marumi ang kusina. SOLUSYON: May tatlong ligtas na paraan upang matunaw ang karne: 1) Sa ref. Maaaring tumagal ng isang araw upang mapaglarawan ang maliit na halaga ng karne tulad ng walang pusong mga suso ng manok. Matapos ang lasaw, ang karne ng lupa at manok ay dapat manatiling ligtas sa isang araw o dalawa, at ang mga pagbawas ng pulang karne tulad ng karne ng baka at baboy ay panatilihin ng tatlo hanggang limang araw, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA). 2) Malamig na tubig. Ibagsak ang manok sa isang bag na patunay na tumagas sa malamig na gripo ng tubig at baguhin ang tubig tuwing 30 minuto hanggang matunaw, pagkatapos ay lutuin kaagad. 3) Microwave. Pagkatapos mag-defrost sa microwave, magluto kaagad.
Credit: enzodebernardo / iStock / Getty Mga imaheHabang ang iyong karne ay tumatanggal sa counter, ang panlabas na layer ay nagpapainit sa isang temperatura kung saan mabilis na dumami ang bakterya habang ang loob ay patuloy na nalulubog. Ang isang mainit na paliguan ng tubig ay hindi mas mahusay. Dagdag pa, gagawin mo ang tinatawag ni Jennifer Quinlan, Ph.D., "pathogen sopas, " isang malakas na mangkok ng mga microbes na madaling ma-cross-marumi ang kusina. SOLUSYON: May tatlong ligtas na paraan upang matunaw ang karne: 1) Sa ref. Maaaring tumagal ng isang araw upang mapaglarawan ang maliit na halaga ng karne tulad ng walang pusong mga suso ng manok. Matapos ang tunaw, ang karne ng lupa at manok ay dapat manatiling ligtas sa isang araw o dalawa, at ang mga pagbawas ng pulang karne tulad ng karne ng baka at baboy ay panatilihin ng tatlo hanggang limang araw, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA). 2) Malamig na tubig. Ibagsak ang manok sa isang bag na patunay na tumagas sa malamig na gripo ng tubig at baguhin ang tubig tuwing 30 minuto hanggang matunaw, pagkatapos ay lutuin kaagad. 3) Microwave. Pagkatapos mag-defrost sa microwave, magluto kaagad.
MISTAKE # 8: Paghuhukom sa mga Kaliwa sa Pamamagitan ng Tikman, Paningin o Amoy
Ang iyong tira na pampalito na pampalito ay nakaupo sa ref sa loob ng anim na araw, ngunit mukhang maayos pa rin, kaya't mayroon ka para sa tanghalian. Sa kasamaang palad para sa iyo, ang mga uri ng bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay hindi nakakaapekto sa amoy, panlasa o hitsura ng pagkain. SOLUSYON: Alinman ang pag-freeze o pagtapon ng mga naiwan sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Kahit na ang isang maliit na kagat ay maaaring gumawa ka ng sakit, pinapayuhan si Jennifer Quinlan, Ph.D.
Credit: JackF / iStock / Mga imahe ng GettyAng iyong tira na pampalito na pampalito ay nakaupo sa ref sa loob ng anim na araw, ngunit mukhang maayos pa rin, kaya't mayroon ka para sa tanghalian. Sa kasamaang palad para sa iyo, ang mga uri ng bakterya na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain ay hindi nakakaapekto sa amoy, panlasa o hitsura ng pagkain. SOLUSYON: Alinman ang pag-freeze o pagtapon ng mga naiwan sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Kahit na ang isang maliit na kagat ay maaaring gumawa ka ng sakit, pinapayuhan si Jennifer Quinlan, Ph.D.
MISTAKE # 9: Hindi Hugasan ang Iyong Kamay Bago Maghugas ng Paghuhugas
Kumuha ka ng litsugas at kamatis mula sa ref at hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig. Ngunit kung hindi mo pa muna lubusan hugasan ang iyong mga kamay, ililipat mo lamang ang mga bakterya sa ani, masira ang iyong mabuting hangarin. SOLUSYON: Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at mainit-init, nagpapatakbo ng tubig sa loob ng 20 segundo bago ihanda o kumain ng pagkain (maaari mo itong oras sa pamamagitan ng pag-awit ng "Maligayang Kaarawan" nang dalawang beses). Siguraduhing makuha ang iyong mga pulso, likod ng iyong mga kamay, sa pagitan ng iyong mga daliri at sa ilalim ng iyong mga kuko. "Ang paghuhugas ng kamay ay maaaring ang pinakamahalagang hakbang upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, " payo ni Marisa Moore, RDN. Sa katunayan, ang Centers for Disease Control and Prevention ay tumatawag sa paghuhugas ng kamay ng isang "do-it-yourself vaccine" dahil malaki ang epekto nito sa iyong kalusugan.
Credit: Andy Dean / Hemera / Mga Larawan ng GettyKumuha ka ng litsugas at kamatis mula sa ref at hugasan ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig. Ngunit kung hindi mo pa muna lubusan hugasan ang iyong mga kamay, ililipat mo lamang ang mga bakterya sa ani, masira ang iyong mabuting hangarin. SOLUSYON: Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at mainit-init, nagpapatakbo ng tubig sa loob ng 20 segundo bago ihanda o kumain ng pagkain (maaari mo itong oras sa pamamagitan ng pag-awit ng "Maligayang Kaarawan" nang dalawang beses). Siguraduhing makuha ang iyong mga pulso, likod ng iyong mga kamay, sa pagitan ng iyong mga daliri at sa ilalim ng iyong mga kuko. "Ang paghuhugas ng kamay ay maaaring ang pinakamahalagang hakbang upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, " payo ni Marisa Moore, RDN. Sa katunayan, ang Centers for Disease Control and Prevention ay tumatawag sa paghuhugas ng kamay ng isang "do-it-yourself vaccine" dahil malaki ang epekto nito sa iyong kalusugan.
MISTAKE # 10: Paggamit ng Parehong Tong para sa Raw Meat at lutong Karne
Ililipat mo ang mga hilaw na burger na patty mula sa isang platter hanggang sa grill na ibabaw. Kapag tapos na sila, gagamitin mo ang parehong mga tong upang ilipat ang lutong karne sa isang malinis na paghahatid ng pinggan. Ang iyong nahawahan na mga pangsimpla ay nag-iipon ng bakterya sa iyong perpektong lutong burger. SOLUSYON: Gumamit ng iba't ibang mga kagamitan upang ilagay ang hilaw na karne, pagkaing-dagat o manok sa grill at alisin ito. Kung mayroon ka lamang isang set, hugasan ito nang lubusan sa maligamgam na tubig ng sabon bago gamitin ito muli. Ang mga maruruming kagamitan ay maaaring maglipat ng potensyal na mapanganib na bakterya at ang kanilang mga juice sa iyong lutong pagkain, binabalaan ang USDA.
Credit: webphotographeer / iStock / Getty na imaheIlilipat mo ang mga hilaw na burger na patty mula sa isang platter hanggang sa grill na ibabaw. Kapag tapos na sila, gagamitin mo ang parehong mga tong upang ilipat ang lutong karne sa isang malinis na paghahatid ng pinggan. Ang iyong nahawahan na mga pangsimpla ay nag-iipon ng bakterya sa iyong perpektong lutong burger. SOLUSYON: Gumamit ng iba't ibang mga kagamitan upang ilagay ang hilaw na karne, pagkaing-dagat o manok sa grill at alisin ito. Kung mayroon ka lamang isang set, hugasan ito nang lubusan sa maligamgam na tubig ng sabon bago gamitin ito muli. Ang mga maruruming kagamitan ay maaaring maglipat ng potensyal na mapanganib na bakterya at ang kanilang mga juice sa iyong lutong pagkain, binabalaan ang USDA.
MISTAKE # 11: Hugasan ang Pre-Hugasan na Gulay
Sinasabi ng bag na "hugasan ang triple, " ngunit nais mong bigyan ito ng isa pang banlawan upang maging ligtas. Ang anumang bakterya na umiikot kung saan mo nai-rewaging ang mga gulay ay naka-attach na mismo sa iyong salad. SOLUSYON: Gumamit ng mga pre-hugasan na gulay nang diretso mula sa bag kung nais. Noong 2007, sinuri ng isang panel ng mga eksperto sa paggawa-kaligtasan ang magagamit na pananaliksik at mga rekomendasyon at napagpasyahan na ang mga naka-pack na salad na may label na "hugasan, " "triple-hugasan, " o "handang kumain" ay hindi nangangailangan ng karagdagang banlawan. Ligtas na silang makakain, at ang paghuhugas muli ay maaaring humantong sa kontaminasyon mula sa maruming mga lababo, mga colander at mangkok. Sa hindi malamang na pangyayari na ang mga nakakapinsalang bakterya ay nagawa sa pamamagitan ng komersyal na proseso ng paghuhugas, ang pag-rinsing muli sa bahay ay hindi makakatulong kahit na, ipinapayo ang ulat ng 2006 na inilathala sa Food Protection Trends.
Credit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesSinasabi ng bag na "hugasan ang triple, " ngunit nais mong bigyan ito ng isa pang banlawan upang maging ligtas. Ang anumang bakterya na umiikot kung saan mo nai-rewaging ang mga gulay ay naka-attach na mismo sa iyong salad. SOLUSYON: Gumamit ng mga pre-hugasan na gulay nang diretso mula sa bag kung nais. Noong 2007, sinuri ng isang panel ng mga eksperto sa paggawa-kaligtasan ang magagamit na pananaliksik at mga rekomendasyon at napagpasyahan na ang mga naka-pack na salad na may label na "hugasan, " "triple-hugasan, " o "handang kumain" ay hindi nangangailangan ng karagdagang banlawan. Ligtas na silang makakain, at ang paghuhugas muli ay maaaring humantong sa kontaminasyon mula sa maruming mga lababo, mga colander at mangkok. Sa hindi malamang na pangyayari na ang mga nakakapinsalang bakterya ay nagawa sa pamamagitan ng komersyal na proseso ng paghuhugas, ang pag-rinsing muli sa bahay ay hindi makakatulong kahit na, ipinapayo ang ulat ng 2006 na inilathala sa Food Protection Trends.
Ano sa tingin mo?
Ano sa tingin mo? Nagulat ka ba sa alinman sa mga pagkakamaling ito sa kaligtasan sa pagkain? Nakasala ka na ba sa alinman sa mga sumusunod na kusina? Kung gayon, anong mga pagbabago ang gagawin mong panatilihing ligtas ang iyong kusina?
Credit: George Doyle / Stockbyte / Mga imahe ng GettyAno sa tingin mo? Nagulat ka ba sa alinman sa mga pagkakamaling ito sa kaligtasan sa pagkain? Nakasala ka na ba sa alinman sa mga sumusunod na kusina? Kung gayon, anong mga pagbabago ang gagawin mong panatilihing ligtas ang iyong kusina?
