Ang lahat ng mga kulay ng chia seed ay may katulad na halaga ng nutrisyon. Bagaman maliit, ang mga buto na ito mula sa Salvia hispanica plant pack ay tulad ng isang nutritional punch na tinawag ng mga nutrisyonista na chia isang superfood. Sa nilalaman ng protina hanggang sa 25 porsyento at pandiyeta hibla na umaabot sa 30 porsyento, ang mga mature chia seed ng lahat ng mga kulay ay isang mahusay na karagdagan sa mga tinapay, cereal at inumin. Naglalaman din ang Chia ng mga makabuluhang halaga ng omega-3 fatty acid, bitamina, mineral at antioxidants.
Walang Nutritional Pagkakaiba
Ang longtime chia seed researcher at University of Arizona Propesor Emeritus Wayne Coates ay nagsabing walang "walang pangunahing pagkakaiba" na nutritional sa pagitan ng iba't ibang mga kulay ng mga binhi ng chia. Idinagdag niya na ang anumang mga menor de edad na pagkakaiba sa halaga ng pagkain mula sa isang batch ng binhi patungo sa isa pa ay depende sa kung saan lumaki ang mga halaman. Ang tala ng mga coates na ang mga mature na chia seed ay itim, puti, cream o kulay-abo. Ang iba pang mga kulay ay nagpapahiwatig ng alinman sa hindi pa natapos na chia o mga damo na butil. Sa kanyang aklat na "Superfoods for Life: Chia, " sabi ni Lauri Boone na ang pagpili ng kulay ng binhi ay mahalaga lamang sa aesthetically. Ang ilang mga pagkain ay maaaring magmukhang mas mahusay kapag inihanda na may ilaw, sa halip na madilim, mga buto ng chia.
