Ang de-latang tuna ay mahusay para sa isang mabilis at maginhawang tanghalian, at ito rin ang perpektong tindahan ng aparador ng aparador para sa mga paborito ng pamilya tulad ng pasta bake o nakalulugod na maraming cake ng tuna. Ngunit kung dapat kang bumili ng tuna sa langis o tuna sa tubig ay isang conundrum.
Ang Tuna ba ay nasa Health Healthier?
Kung nababahala ka tungkol sa mga kaloriya, ang tuna sa tubig ay tiyak na mas mahusay para sa iyong baywang. Ayon sa USDA, ang 1/2 tasa ng de-latang tuna sa langis ay naglalaman ng 145 kaloriya, habang ang 1/2 tasa ng de-latang tuna sa tubig ay may 66 na lamang.
Pagdating sa omega-3 fats - malusog na taba na sinasabi ng American Heart Association ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at stroke - ang de-latang tuna sa tubig ay din ang mas mahusay na pusta.
Ang isang pag-aaral noong Nobyembre 2011 - ang isa lamang sa uri nito - na inilathala sa Public Health Nutrisyon na natagpuan ang puno na puno ng tubig na tuna ay may mga tatlong beses na higit pa sa mga kapaki-pakinabang na EPA at DHA omega-3 fats bilang tuna sa langis. Ito ay dahil sa pag-alis mo ng langis mula sa tuna na puno ng langis, ang ilan sa mga omega-3s sa isda ay sumama rito. Ngunit ang tubig at langis ay hindi paghaluin, kaya kapag pinatuyo mo ang likido mula sa tuna na puno ng tubig, hindi nito bawasan ang omega-3.
Gayunpaman, sa ilang mga kaso, mas mahusay ang tuna sa mga marka ng langis. Halimbawa, ang 1/2 tasa ng de-latang tuna sa langis ay may 55.5 micrograms ng selenium kung ihahambing sa 48.7 micrograms sa parehong dami ng tuna sa tubig. Ayon sa National Institutes of Health Office of Dietary Supplement, ang selenium ay mahalaga para sa pagpaparami, function ng thyroid gland at pagprotekta sa katawan mula sa impeksyon.
Kaugnay ng fat-soluble bitamina D, mayroong isang malaking pagkakaiba: Ang isang kalahating tasa ng tuna sa langis ay may 4.9 micrograms ng nutrient, habang 1/2 tasa ng tuna sa tubig ay may 0.83 micrograms lamang. Kaya ang tuna sa langis ay isang mas pagkaing makakain sa buto.
Banayad kumpara sa White Tuna
Paghiwalayin mula sa isyu ng de-latang tuna sa langis laban sa de-latang tuna sa tubig, napansin mo na mayroong dalawang iba pang pangunahing uri ng isda na ibinebenta sa grocery store. Ang mga ito ay "light" tuna (higit sa lahat ay laktawan) at "puti" (kilala rin bilang albacore) tuna.
Ang dalawang uri ng tuna ay naiiba sa kanilang nilalaman ng lason - sa partikular kung magkano ang mercury na nilalaman nito. Ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang de-latang light tuna ay isang "pinakamahusay" na pagpipilian pagdating sa nilalaman ng mercury. Gayunpaman, ang de-latang at sariwang puti o albacore tuna lamang ang mga rate bilang isang "mahusay" na pagpipilian. Inirerekomenda na limitahan ng mga tao ang kanilang pagkonsumo ng mga uri ng isda na nahuhulog sa huling kategorya sa isang bahagi sa isang linggo.
Sinabi rin ng FDA na ang mga babaeng buntis at nagpapasuso ay dapat pumili ng mga uri ng mga isda na pinakamababa sa mercury, kaya kung ikaw ay nasa pangkat na ito at namimili ng mga de-latang isda, mas mahusay kang bumili ng ilaw, at hindi puti / albacore tuna.
Sa huli, Piliin ang Iyong Paboritong Tuna
Ang pinakamahusay na payo kung hindi ka buntis o nagpapasuso at hindi kumakain ng higit sa isang bahagi (4 na onsa) ng tuna sa isang linggo, ay piliin ang tuna na pinakamahusay na nababagay sa iyong personal na panlasa o ang resipe na ginagamit mo. Maaari mong makita ang pinatuyong tuna na puno ng langis na mas kasiya-siyang kinakain bilang isang meryenda na may mga cut up veggies. Dagdag pa, ang pagpili ng tuna sa langis ay maaaring nangangahulugang hindi mo kailangang magdagdag ng mayonesa.
Ang dietitian na nakarehistro ng UK na si Helen Bond ay nagsasabi sa LIVESTRONG.com: "Bagaman mayroong mga kalamangan sa baywang sa tuna sa tubig, ang tuna sa langis ay hindi isang hindi malusog na pagpipilian. Ito ay dahil ang langis na tuna ay nakaimpake sa halos palaging isang hindi nabubuong langis, tulad ng mirasol langis o langis ng toyo, kaya hindi masama sa kalusugan ng iyong puso tulad ng isang saturated oil ay maaaring maging."
Marahil mas may kaugnayan sa kalusugan na matalino kung gaano kataas ang iyong lata ng tuna sa sodium, na sinabi ng Centers for Disease Control and Prevention na maaaring dagdagan ang presyon ng dugo. Paghambingin ang mga label at subukang pumili ng isang mas mababang uri ng sodium; Sinabi rin ng Harvard Health Publishing na ang rinsing de-latang tuna ay isang madaling paraan upang mabawasan ang sodium.
