Ang isang rib eye ay isang hiwa ng karne ng baka na kinuha mula sa rib section ng baka, habang ang isang sirloin ay kinuha mula sa likod na bahagi. Ang parehong pagbawas ay mataas sa protina, taba, at maraming mga bitamina at mineral. Ang Sirloin steak sa pangkalahatan ay mas malusog, gayunpaman, dahil naglalaman ito ng isang mas malaking halaga ng protina, bitamina at mineral, na may mas kaunting kabuuang taba at puspos na taba, at bahagyang mas mababa ang kolesterol.
Enerhiya
Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng broiled rib eye steak ay naglalaman ng 249 calories, habang ang isang katulad na laki na paghahatid ng sirloin steak ay naglalaman ng 183 calories. Ang mga calorie ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan upang mag-fuel ng metabolismo at pisikal na aktibidad. Karamihan sa mga may sapat na gulang ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2, 000 calories sa isang araw, kaya ang isang 3.5-ounce na paghahatid ng rib eye at sirloin steak ay naglalaman ng halos 13 porsyento at 9 porsyento ng isang minimum na pang-araw-araw na pangangailangan ng caloric, ayon sa pagkakabanggit.
Mga taba at Cholesterol
Ang isang rib eye ay naglalaman ng higit pang mga calories lalo na dahil sa nadagdagan na nilalaman ng taba. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng broiled rib eye steak ay naglalaman ng halos 15 gramo ng taba, habang ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng sirloin steak ay naglalaman lamang sa ilalim ng 6 gramo. Katulad nito, ang isang rib eye ay mas mataas sa saturated fat, na may 5.7 gramo bawat 3.5-onsa na paghahatid, kumpara sa 2.2 gramo sa isang 3.5-onsa na paghahatid ng sirloin. Ang rib eye at sirloin steaks ay naglalaman ng magkakatulad na halaga ng kolesterol, na may 89 at 82 milligrams bawat paghahatid ng 3.5-onsa, ayon sa pagkakabanggit.
Ang taba ay isang mahalagang macronutrient, at ang karamihan sa mga may sapat na gulang ay kailangan sa pagitan ng 44 at 78 gramo ng nutrient na ito bawat araw. Ang taba ng sabaw ay hindi malusog at maaaring madagdagan ang panganib ng sakit sa puso. Ang isang 2, 000-calorie na diyeta ay dapat na binubuo ng mas mababa sa 16 gramo ng puspos na taba, ayon sa American Heart Association. Ang kolesterol ay maaaring hindi malusog sa mataas na dosis, at ang karamihan sa mga may sapat na gulang ay dapat limitahan ang paggamit ng kolesterol sa 300 mg sa isang araw.
Protina
Parehong rib eye at sirloin steaks ay sagana sa protina - isang nutrient na responsable para sa paglaki ng tissue at pagkumpuni. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng rib eye steak ay naglalaman ng halos 27 gramo ng protina, habang ang isang sirloin steak ay naglalaman ng halos 31 gramo bawat paghahatid ng 3.5-onsa. Ang mga matatanda ay karaniwang nangangailangan ng isang minimum na 50 gramo ng protina sa bawat araw, kaya ang paghahatid ng alinman sa rib eye o sirloin ay maaaring magbigay ng higit sa 50 porsyento ng mga pang-araw-araw na pangangailangan ng protina ng isang may sapat na gulang.
Mga mineral
Ang parehong rib eye at sirloin steaks ay naglalaman ng 10 mineral, at partikular na mataas sa posporus, sink, iron at selenium. Ang isang 100 gramo na naghahatid ng rib eye ay naglalaman ng halos 30 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda para sa posporus, 50 porsyento para sa sink, 22 porsyento para sa iron at 54 porsyento para sa siliniyum. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng sirloin steak ay naglalaman ng halos 35 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa posporus, sa 57 porsyento para sa sink, 20 porsyento para sa iron at 65 porsyento para sa siliniyum.
Mga bitamina
Ang pinakadakilang kontribusyon ng karne ng baka ay ang nilalaman ng bitamina na B. Ang mga bitamina ng B ay tumutulong sa pag-convert ng mga sustansya - pangunahin ang mga karbohidrat - sa enerhiya na magagamit ng katawan. Ang mga bitamina ng B ay tumutulong din na mapanatili ang kalusugan ng dugo at pag-andar ng immune system. Ang rib eye at sirloin beef ay partikular na mataas sa B bitamina niacin, bitamina B-6 at bitamina B-12. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid o rib eye steak ay naglalaman ng halos 50 porsyento sa pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda para sa niacin, 44 porsyento para sa bitamina B-6 at 67 porsyento para sa bitamina B-12. Ang isang 3.5-onsa na paghahatid ng sirloin steak ay naglalaman ng tungkol sa 58 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda para sa niacin, 51 porsyento para sa bitamina B-6 at 71 porsyento para sa bitamina B-12.
