Half-at-Half Fat Nilalaman
Ang kalahati at kalahati ay kalahating buong gatas at kalahating cream, ngunit ang cream na ito ay maaaring mabigat na cream (36 porsyento o higit pang taba) o light cream (18 hanggang 30 porsyento na taba). Nangangahulugan ito na ang dami ng taba sa iyong kalahati at kalahati ay maaaring magkakaiba nang malaki. Bilang karagdagan, maaari ka ring makahanap ng dalawang iba pang mga uri ng kalahating-kalahating: Mababa na taba kalahati at kalahati at walang taba na kalahating-kalahating.
Sa kabila ng pangalan nito, ang kalahating kalahating kalahati at kalahati ay mayroon pa ring taba: Mga 1.4 gramo ng taba bawat 100 gramo (3.4 ounces). Hindi tulad ng iba pang mga kalahating kalahating produkto na binubuo ng buong gatas at cream, ang ganitong uri ng kalahati at kalahati ay binubuo ng nonfat milk na pinalapot ng iba't ibang mga additives, tulad ng corn syrup. Nagreresulta ito sa isang produktong may mataas na karbohidrat na naglalaman din ng higit na sodium kaysa sa anumang iba pang gatas o kalahating-kalahating produkto.
Ang mababang-taba ng kalahating-at-kalahati ay ginawa mula sa gatas at cream tulad ng karamihan sa iba pang mga kalahating-kalahating produkto. Mayroon itong halos kalahati hanggang sa isang katlo ng nilalaman ng taba kumpara sa karaniwang mga kalahating kalahating produkto.
Half-at-Half Nutrisyon
Ayon sa USDA, bawat 100 gramo (3.4 ounces) ng karaniwang kalahati at kalahati ay mayroong 10.4 gramo ng taba, 3.1 gramo ng protina at 4.7 gramo ng carbohydrates. Ang kalahating kalahating taba ng nilalaman ay pangunahing puspos (7 gramo sa bawat 100 gramo). Ang standard na kalahating kalahating kalahati ng kalahating calor na 123 bawat 100 gramo. Naglalaman din ito ng mga nutrisyon tulad ng:
- 11 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bitamina A
- 15 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 11 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 8 porsyento ng DV para sa calcium
- 8 porsyento ng DV para sa posporus
- 6 porsyento ng DV para sa siliniyum
Nabawasan-Fat Half-at-Half Nutrisyon
Inilista ng USDA ang nutrisyon ng mababang-taba na kalahating-kalahating nutrisyon na halos magkapareho kumpara sa karaniwang kalahati at kalahati, bukod sa katotohanan na mayroon itong halos kalahati ng nilalaman ng bitamina A (5 porsyento ng DV) at bahagyang higit na calcium (10 porsyento) ng DV). Naglalaman din ito ng walang bitamina B5. Mahigit sa kalahati ng mababang nilalaman ng taba na kalahating-kalahating taba ay puspos ng taba, na may 3.3 gramo ng saturated fat para sa bawat 5 gramo ng taba. Ang mga low-fat half-and-half na calorie ay kabuuang 72 bawat 100 gramo.
Ang Nonfat half-and-half ay may bahagyang katulad na profile ng nutrisyon, ngunit mas maraming karbohidrat (9 gramo sa bawat 100 gramo ng di-kalahating kalahati at kalahati). Ito ay may mas kaunting saturated fat, na may lamang 0.8 gramo ng puspos na taba. Sa bawat 100 gramo ng nonfat half-and-half, maaari mong makita:
- 5 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bitamina B1 (thiamin)
- 18 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 9 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 22 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 7 porsyento ng DV para sa calcium
- 12 porsyento ng DV para sa posporus
- 7 porsyento ng DV para sa sink
- 5 porsyento ng DV para sa siliniyum
Ang Nonfat half-and-half na calorie ay ang hindi bababa sa anumang uri ng kalahating-kalahating. Mayroong 59 na kaloriya lamang sa bawat 100 gramo.
Mga Macronutrients sa Half-and-Half Versus Milk
Ang lahat ng mga uri ng kalahating-at-kalahati ay naiiba kaysa sa gatas. Hindi alintana kung ihahambing mo ang taba, karbohidrat o iba pang mga nutrisyon, ang data ng USDA para sa mga produktong ito ay naiiba sa kakaiba. Gayunpaman, ang kanilang nilalaman ng protina ay medyo katulad: Ang mga produktong gatas ay naglalaman ng pagitan ng 3.2 at 3.4 gramo ng protina bawat 100 gramo, habang ang kalahating kalahating produkto ay naglalaman ng pagitan ng 3.6 at 3.3 gramo ng protina bawat 100 gramo.
Ang nilalaman ng karbohidrat sa karaniwang kalahati at kalahati ay katulad ng karamihan sa mga uri ng gatas. Hindi alintana kung ito ay skim milk o buong cream ng gatas, mayroong sa pagitan ng 4.8 at 5 gramo ng carbohydrates bawat 100 gramo ng gatas. Katulad nito, mayroong 4.7 gramo ng karbohidrat sa karaniwang kalahati at kalahati. Gayunpaman, kapansin-pansin ang mas mababa sa mababang-taba ng kalahating-kalahating (3.3 gramo) at higit na higit pa sa nonfat half-and-half (9 gramo).
Ang mga kalahati at kalahating produkto ay may mas maraming taba kaysa sa skim milk at 1 porsiyento na gatas. Gayunpaman, ang nonfat half-and-half ay may mas kaunting taba at mas mababa ang saturated fat kaysa sa 2 porsyento na gatas at buong gatas. Yamang ang buong gatas ay may 3.3 gramo ng taba bawat 100 gramo at ito ang pinakapinagandang uri ng gatas, kapwa mga mababang-taba at karaniwang kalahati at kalahating produkto ay may higit na taba (kabilang ang saturated fat) kaysa sa gatas.
Half-and-Half Versus Buong Gatas
Dahil ang karamihan sa kalahati at kalahati ay ginawa gamit ang buong gatas, inaasahan mong mayroong ilang nutritional overlap sa pagitan ng dalawang produktong ito.
Sa 100 gramo (3.4 ounces) ng buong gatas, makikita mo sa pagitan ng 5 at 9 na porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa mga bitamina tulad ng calcium, posporus, siliniyum, bitamina A, bitamina B5 at bitamina D. Malalaman mo rin 13 porsyento ng DV bitamina B2 at 19 porsyento ng DV bitamina B12. Ito ay isang medyo katulad na nutrisyon profile sa karaniwang at mababang-taba na kalahating-kalahating mga produkto.
Gayunpaman, maliban kung eksklusibo kang gumagamit ng buong gatas bilang isang creamer ng kape, malamang na ubusin mo ang higit sa 100 gramo ng gatas sa isang araw. Dahil inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ang pag-ubos ng halos 3 tasa ng pagawaan ng gatas bawat araw, ang pag-inom ng isang tasa ng gatas ay isang pamantayang sukat ng paghahatid. Sa bawat tasa ng buong-taba na gatas (244 gramo), inilista ng USDA ang mga sumusunod na bitamina at mineral:
- 21 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa calcium
- 7 porsyento ng DV para sa tanso
- 7 porsyento ng DV para sa potasa
- 6 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 16 porsyento ng DV para sa posporus
- 16 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 8 porsyento ng DV para sa sink
- 12 porsyento ng DV para sa bitamina A
- 9 porsyento ng DV para sa bitamina B1 (thiamin)
- 32 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 18 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 5 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 46 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 16 porsyento ng DV para sa bitamina D
Batay sa mga laki ng paghahatid, nangangahulugan ito na ang buong gatas ay isang mas malusog na produkto kaysa sa halos anumang uri ng kalahating-kalahati.
Fat-Free Half-and-Half o Buong Gatas?
Bagaman ang buong gatas ay mas malusog kaysa sa kalahati at kalahati, dapat mong alalahanin na ang Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay inirerekomenda ang pag-ubos ng mga produktong mababa ang taba at hindi nilalabas na gatas kapag posible. Ang mababang-fat at nonfat na pagawaan ng gatas ay karaniwang may mas kaunting puspos na taba, na masama para sa iyong kalusugan ng cardiovascular kapag natupok nang labis. Ito ay awtomatikong nangangahulugan na ang buong gatas ay mas malusog kaysa sa karaniwang kalahati at kalahati at mababang taba kalahati at kalahati, ngunit ang libreng taba at kalahating kalahati ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian kaysa sa buong gatas.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga produktong nonfat ay mas malusog na pagpipilian, dahil ang mga produktong walang libreng taba ay madalas na nagdaragdag ng mga asukal. Ang mga idinagdag na sugars tulad ng mais na syrup sa nonfat na kalahating-kalahating kalahati ay maaaring hindi tulad ng hindi malusog na tulad ng saturated fat. Ang isang pag-aaral sa 2015 sa American Journal of Clinical Nutrisyon ay nagpakita na ang pagkonsumo ng mga inuming may corn syrup ay nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng sakit sa cardiovascular.
Ibinigay ang dami ng mga sustansya sa gatas, malamang na pinakamahusay na gumamit ng nonfat, o mga mas mababang taba na mga produkto ng gatas kung posible upang mabawasan ang puspos na taba ng paggamit. Gayunpaman, ang buong gatas ay walang malusog na mga additives at naglalaman pa rin ng isang katanggap-tanggap na halaga ng saturated fat. Hangga't hindi ka nakakonsumo ng maraming tasa ng buong gatas sa isang araw, kumonsumo ka ng isang malusog na halaga ng puspos na taba.
