Hindi tulad ng mga pakpak ng Buffalo, na sadyang nakukuha ang kanilang pangalan mula sa bayan kung saan sila ay naimbento - Buffalo, NY - Ang Buffalo mozzarella ay tumutukoy sa hayop na ang gatas ay ginagamit upang gumawa ng keso. Ang Buffalo mozzarella nagmula sa Italya, ngunit ginawa sa buong mundo. Ang keso ay mayaman sa lasa, ngunit din calorie-siksik at mataas sa taba, kaya maaaring hindi ito angkop sa lahat ng mga plano sa diyeta.
Kaloriya
Ang buffalo mozzarella ay medyo calorie-siksik, dahil ang isang paghahatid ng 1 onsa ay naglalaman ng 79 na kaloriya. Ang halagang iyon ay tungkol sa 4 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng 2, 000 at higit sa kung ano ang 1 onsa ng maraming iba pang mga pagkain na ibinigay: 1 onsa ng inihaw na manok, halimbawa, naglalaman lamang ng 30 calories.
Taba
Ang dahilan kung bakit ang buffalo mozzarella ay mataas sa calories dahil mayaman ito sa taba. Ang bawat 1-onsa na paghahatid ng Buffalo mozzarella ay naglalaman ng 7 gramo ng kabuuang taba, na may 5 gramo ng saturated fat. Ang tinadtad na taba ay isang uri ng taba na maaaring dagdagan ang iyong mga antas ng kolesterol, na nagpapabuti sa panganib ng sakit sa puso. Para sa kadahilanang ito, ang saturated fat ay dapat na bumubuo ng mas mababa sa 7 porsiyento ng iyong kabuuang calories, habang ang kabuuang taba ay dapat bumubuo ng 25 hanggang 35 porsyento, ayon sa American Heart Association.
Protina
Nagbibigay ang Buffalo mozzarella ng ilang protina, ngunit hindi ito isang mayamang mapagkukunan ng nutrient na ito. Ang bawat 1-onsa na paghahatid ay naglalaman ng 4 gramo, na kung saan ay kalahati ng kung ano ang gusto mong makita sa isang tasa ng gatas. Kinakailangan ang protina para sa pagbuo at pagpapanatili ng iyong mga cell at tisyu.
Karbohidrat
Ang isang potensyal na benepisyo ng Buffalo mozzarella ay naglalaman ito ng walang karbohidrat, na maaaring gawin itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nasa mga pinababang diet-carb. Ayon sa isang pagsusuri sa pananaliksik na inilathala sa edisyon ng Pebrero 2006 ng "Archives of Internal Medicine, " ang isang nabawasan na diyeta na karbohidrat ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang mas mabilis kaysa sa diyeta na may mababang taba.
Kolesterol
Hindi tulad ng maraming mga pagkaing may mataas na taba, ang Buffalo mozzarella ay medyo mababa sa kolesterol. Ang bawat 1-onsa na paghahatid ay naglalaman lamang ng 14 milligrams ng kolesterol - mas mababa sa 5 porsyento ng araw-araw na iminungkahing limitasyon ng American Heart Association na 300 miligram.
Bitamina at mineral
Ang Buffalo mozzarella ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, ngunit ang 1 onsa ng keso ay naglalaman ng 7 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng calcium.
