Paano pukawin ang manok at hipon sa langis ng niyog

Ang langis ng niyog ay isang walang kulay, semi-solid na taba na nakuha mula sa laman ng niyog. Bagaman ang langis ng niyog ay inuri bilang isang taba ng saturated, hindi katulad ng mga long-chain fat fatty na matatagpuan sa iba pang mga langis at langis na nakabase sa gulay, ang langis ng niyog ay hindi nakakaapekto sa kolesterol ng dugo. Sa katunayan, ang mananaliksik na si Mary Enig ay tumutukoy sa langis ng niyog bilang isang functional na pagkain, dahil sa mga katangian ng pagpapahusay sa kalusugan nito. Ang langis ng niyog ay may usok na point na maihahambing sa labis na virgin olive oil. Para sa pinakamainam na benepisyo sa kalusugan, pumili ng organikong, hindi nilinis na langis ng niyog para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.

Gumalaw ng pritong gamit ang mga gulay at hipon. Credit: MSPhotographic / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Pagsamahin ang sabaw ng manok, toyo, Worcestershire sauce at langis ng linga sa isang maliit na mangkok at itabi.

Hakbang 2

Matunaw ang 2 tbsp. ng langis ng niyog sa ibabaw ng medium-high heat. Idagdag ang mga cubes ng manok sa langis at sauté sa loob ng 5 minuto, o hanggang maputi ang karne at luto. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.

Hakbang 3

Magdagdag ng 1 tbsp. ng langis ng niyog at ang medium na hipon sa kawali. Lutuin, tuluy-tuloy na gumalaw hanggang sa ang hipon ay nagiging kulay rosas, mga apat na minuto. Alisin ang hipon mula sa kawali at itabi sa mga cubes ng manok.

Hakbang 4

Idagdag ang natitirang 1 tbsp. ng langis ng niyog sa kawali. Gumalaw sa tinadtad na bawang at luya na hiwa at sauté ng isang minuto.

Hakbang 5

Deglaze ang kawali na may 1 tbsp. ng pagluluto ng sherry at idagdag ang mga snow peas at pulang paminta sa kawali. Gumalaw hanggang magprito ang mga gulay, mga tatlong minuto.

Hakbang 6

Ibalik ang hipon at manok sa kawali at pukawin ang mga bean sprout at mga kastanyang tubig.

Hakbang 7

Gumalaw sa toyo at pinaghalong sabaw ng manok. Takpan ang kawali gamit ang isang takip at kumulo sa loob ng dalawa o tatlong minuto.

Hakbang 8

Mag-ayos sa isang malaking plato at maglingkod kasama ang pansit o brown rice.

Mga bagay na Kailangan Mo

• 1/2 tasa na sabaw ng manok na manok

  1/4 tasa ng toyo

  1 tbsp. Ang sarsa ng Worcestershire

  2 tbsp. langis ng linga

  Wok o malaking kawal na may mga panig

  4 tbsp. langis ng niyog

  12 oz. walang balat, walang balahibo na dibdib ng manok na pinutol sa 1-inch square

  1 lb. daluyan na hipon, pinilipit ang isang deveined

  3 bawang sibuyas, peeled at tinadtad

  1 daliri ng sariwang luya, peeled at hiwa

  Pagluluto sherry

  1 tasa ng mga gisantes ng snow, hugasan

  1 malaking pulang kampanilya ng paminta, hugasan at gupitin sa 1-inch square

  8 oz. bean sprouts, hugasan at pinatuyo

  1/2 tasa ng lutong kastanyang tubig

Tip

Ang langis ng niyog ay nasa solidong anyo sa temperatura ng silid ngunit matutunaw sa sandaling mailagay ito sa isang mapagkukunan ng init.

Para sa idinagdag na kulay, magdagdag ng 1 lata ng pinatuyo, sanggol na mais sa iyong pagluluto.