Ang Prime rib ay isang sikat na ulam para sa mga espesyal na okasyon, pista opisyal at pagtitipon ng pamilya. Ang pagluluto ng punong tadyang sa isang oven ng convection ay isang madaling paraan upang maghanda ng malambot at masarap na inihaw.
Tip
Maaari kang gumamit ng isang kombeksyon o regular na oven para sa litson ng laso. Kapag nagluluto ng buto-sa laso na inihaw sa isang hurno ng kombeksyon, panatilihin itong walang takip at litson hanggang sa umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 degree Fahrenheit. Kapag gumagamit ng oven ng kombeksyon, ang inihaw ay maaaring magluto ng mas mabilis kaysa sa isang regular na oven.
Convection Oven Roasting Times
Ang isang regular na oven ay nagpainit sa puwang na may nakatigil na mga elemento ng pag-init sa ilalim ng oven. Ang isang convection oven ay gumagamit ng mga tagahanga upang ikot ang pinainit na hangin sa paligid ng oven. Pinapanatili nito ang temperatura na pare-pareho sa buong oven at tinatanggal ang mga malamig na spot at hindi pantay na pagluluto na karaniwang matatagpuan sa mga regular na oven, sabi ng Michigan State University Extension.
Kapag nagpapasya kung paano lutuin ang iyong ribeye inihaw, maaari mong sundin ang parehong mga direksyon para sa anumang mga recipe gamit ang isang regular na oven. Kapag gumagamit ng convection, bawasan ang inirekumendang temperatura ng pagluluto ng tungkol sa 25 F. Suriin ang temperatura ng iyong inihaw na madalas, dahil maaari itong lutuin ng 30 porsiyento nang mas mabilis depende sa iyong oven.
Tip
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bake at inihaw sa isang convection oven? Ayon kay JSTOR Araw-araw, ayon sa kasaysayan, ang pagluluto ay ginagawa sa isang nakapaloob na puwang habang ang inihaw ay ginagawa sa isang bukas na apoy. Gayunpaman, sa ngayon, ang mga ito ay mahalagang bagay. Pareho silang paraan ng pagluluto ng pagkain gamit ang dry heat.
Paghahanda at Kaligtasan ng Beef
Matapos mong bilhin ang iyong inihaw, siguraduhin na agad na makauwi sa bahay at itabi ito sa ref sa 40 F o mas malamig, ipinapayo ang USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS). Lutuin at ihatid ang pinalamig na karne ng baka sa loob ng tatlo hanggang limang araw.
Ang hindi maayos na paghawak ng hilaw na karne at pagkabigo sa maayos na pagluluto ng karne ay maaaring magresulta sa sakit sa panganganak. Ang Raw na baka ay maaaring maglaman ng E. coli, Salmonella at Listeria monocytogenes. Bagaman ang mga bakterya na ito ay pinatay kapag ang karne ng baka ay maayos na luto, maaari silang mai-reintroduction pagkatapos magluto, pinapayuhan ang USDA FSIS. Siguraduhing palamig ang anumang hindi pinagsama na karne sa loob ng dalawang oras. Kapag pinapainit mo ang karne, lutuin ito sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 F.
Paano Magluto ng isang Tinapay
Ang Prime rib ay ang pagbawas ng karne mula sa isang litson ng laso. Maaari kang bumili ng buto ng buto sa roast o buto-out, o ribeye, inihaw, pinapayuhan ang University of Nebraska-Lincoln. Subukan ang simpleng recipe na ito para sa isang punong tadyang na inihaw mula sa Texas A&M AgriLife Extension:
- Init ang oven hanggang 300 F o hanggang 275 F kung gumagamit ka ng isang convection oven.
- Panahon ng tinik na laso na inihaw sa iyong mga paboritong pampalasa.
- Ilagay ang inihaw sa isang kawali na may fat side up.
- Ang Cook na walang takip hanggang umabot sa panloob na temperatura ng inihaw ang 145 F. Plano ang pagluluto ng inihaw sa loob ng 20 hanggang 25 minuto bawat libra.
- Alisin ang inihaw at hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid nang 15 hanggang 20 minuto.
- Mag-ukit at maghatid ng inihaw sa iyong mga paboritong pinggan.
Maaari mong panatilihing simple ang panimpla sa asin at paminta o maaari kang maging mas malakas na pakikipag-usap sa iyong mga pagpipilian sa lasa. Isaalang-alang ang mga panimpleng ginamit sa recipe na ito ng LIVESTRONG.com para sa Gremolata Beef Roast. Upang gawin itong kuskusin, pagsamahin ang gadgad na lemon alisan ng balat, 1 kutsara ng tinadtad na bawang, 2 kutsarang tinadtad perehil at 1/4 kutsarita paminta. Kuskusin ang halo sa labas ng inihaw at maghurno ayon sa itinuro.
Bilang kahalili, isaalang-alang ang rosemary at rub ng bawang mula sa North Dakota State University. Pagsamahin ang 2 kutsarita ng tinadtad na bawang, 3 kutsarita ng pinatuyong rosemary, 1/2 kutsarita ng itim na paminta at 1 kutsarita siyempre asin at kuskusin ang halo sa labas ng iyong inihaw.
- Pie ng pastol
- Mga sopas, nilaga at sili
- French dip sandwiches
- Malamig na inihaw na sanwits na may malunggay na mayo
Ayon sa USDA, ang isang three-onsa na paghahatid ng piniling cut ng boneless ribeye petite roite ay naglalaman ng 160 calories. Ang paglilingkod na ito ay magbibigay sa iyo ng 23.8 gramo ng protina at 7.16 gramo ng taba. Ang iba pang mga nutrisyon ay kinabibilangan ng:
-
4.25 milligrams ng calcium
-
2.25 milligrams ng bakal
-
22.1 milligrams ng magnesium
-
309 milligrams ng potasa
-
4.81 milligrams ng niacin
-
5.95
micrograms
ng folate
-
3.16 micrograms ng bitamina B12
Ang mga tukoy na halaga ng nutrisyon ay maaaring magkakaiba depende sa pagputol ng karne at panimpla na ginagamit mo upang matikman ang inihaw.
Maghanda ng Healthy Side Dishes
Walang kumpleto na pagkain nang walang malusog na mga pinggan. Maaari mo itong panatilihing simple sa isang inihurnong kamote at ang aming Citrus Greens Salad. Upang gawin ang salad, ihalo lamang ang isang dressing ng lemon at langis ng oliba at ihagis ito ng halo-halong mga gulay at hiniwang kabute, karot at pipino.
Upang gawing kawili-wili ang iyong patatas, subukan ang aming recipe para sa Smoky Harissa Chickpea Twice-Baked Sweet Patatas:
- Hugasan ang kamote at itusok ito ng isang tinidor nang maraming beses.
- Lutuin ang patatas hanggang malambot. Dapat itong tumagal ng tungkol sa 45 hanggang 60 minuto sa 400 F.
- Gupitin ang patatas sa kalahati at alisin ang laman.
- Ilagay ang mga balat sa isang greased baking dish.
- Pagsamahin ang laman ng matamis na patatas na may 1/2 tasa ng mga chickpeas, 1 kutsara ng harissa paste at 1/2 tasa ng plain, nonfat Greek yogurt.
- Punan ang mga balat na may matamis na patatas at pinaghalong chickpea.
- Maghurno ng 15 minuto at maglingkod.
Ang mga steamed gulay ay isang mabilis at madaling side dish din. Isaalang-alang ang aming Chased Almond String Beans recipe, na nagbibigay ng 4 gramo ng protina at 73 calories lamang bawat paghahatid.
- Gupitin ang 15 string beans sa 2-inch piraso.
- Baksi ang mga beans ng humigit-kumulang limang minuto.
- Ihagis ang steamed beans na may 10 almond.
