Kapag ang panahon ay nagiging malamig at maulan, patungo sa labas upang mag-grill up ng ilang mga burger ay malamang na ang huling bagay na nais mong gawin. Sa kabutihang palad, maaari mo pa ring tamasahin ang isang burger at fries sa pamamagitan ng pagluluto ng mga hamburger sa convection oven.
Tip
Ang mga hamburger sa pagluluto sa oven ng convection ay nangangailangan ng isang pinababang temperatura at mas kaunting oras kaysa sa isang maginoo na oven.
Paggamit ng isang Convection Oven
Kung gumagawa ka ng broiled hamburger steak o isang simpleng hapunan ng burger at fries, ang paggamit ng isang oven ng kombeksyon ay isang simple, malusog at mabilis na pamamaraan upang maisagawa ang trabaho. Ang isang convection oven ay gumagamit ng isa o higit pang mga tagahanga upang maikot ang mainit na hangin, na nagbibigay-daan sa iyo upang magpainit at magluto nang mas mabilis. Nagluto din ito ng pagkain nang pantay-pantay kaysa sa isang maginoo oven.
Mayroong dalawang uri ng convection ovens: isa na nakaupo sa iyong countertop at isa na bahagi ng iyong built-in na dingding ng pader o slide-in na mga saklaw. Sa pangkalahatan, ang mga oven ng convection na bahagi ng iyong mas malaking yunit ay mas mahusay kaysa sa mga yunit na maaari mong bilhin para sa iyong countertop.
Ayon sa isang artikulo sa Pinong Pagluluto, dahil ang oven ng kombeksyon ay nagpapainit ng iyong pagkain nang mas mabilis, nais mong painitin ang oven ng kombensyon sa isang temperatura na 25 degree na si Fahrenheit na mas mababa kaysa sa kung sinusundan mo ang isang resipe na tumatawag para sa paggamit ng isang maginoo na oven.
Gusto mo ring paikliin ang inirekumendang oras sa pamamagitan ng mas maraming 25 porsyento kung sumusunod sa isang recipe para sa isang maginoo oven. Dagdag pa, kapag ang mga baking hamburger sa isang oven ng convection, isaalang-alang ang paggamit ng isang baking pan na may mababang panig dahil pinapayagan ka nitong makuha ang maximum na mga benepisyo ng paggamit ng isang oven ng kombeksyon.
Ang Hamburgers Sa Convection Oven
Ang mga hakbang sa pagluluto ng mga hamburger sa isang oven ng kombeksyon ay karaniwang pareho nang anuman ang uri ng burger na ginagawa mo. Na nangangahulugang pagdaragdag ng mga panimpla, diced sibuyas, steak sauce, bawang o anumang iba pang mga sangkap ay hindi mababago ang pagbabago sa oras o temperatura sa pagluluto.
- Init ang oven: Pinainit ang iyong convection oven sa 425 degrees F. Maraming mga recipe ang tumawag para sa 450 degree F. Kung awtomatikong nag-aayos ang iyong oven para sa isang setting ng kombeksyon, ipasok ang 450 degree F at ang oven ay mag-ayos sa 425 degree F. Kung hindi man, itakda ito sa setting ng convection sa 425 degrees F.
- Ihanda ang mga burger: Season ang mga hamburger sa iyong panlasa. Sa isang mangkok, magdagdag ng ground beef at mga seasoning na iyong gusto. Isaalang-alang ang paghahalo sa diced sibuyas, steak sauce, tinadtad na bawang, Worcestershire sauce o panimplang asin. Gamitin ang iyong mga kamay upang paghaluin ang mga sangkap at hamburger nang magkasama.
- Gawin ang mga patty: Pormulahin ang mga burger gamit ang iyong mga kamay sa nais na laki. Gumawa muna ng mga bola, pagkatapos ay i-flatten gamit ang iyong palad.
- Painit muna sa isang kawali: Painitin ang isang malaking kasanayan sa cast iron sa medium hanggang sa mababang init sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng isang ugnay ng langis at ilagay ang mga patty sa kasanayan. I-on ang init sa taas at lutuin ang mga patty, pag-on minsan, para sa dalawang minuto bawat panig.
- Handa silang magluto: Gamit ang isang litson na rack o malaking cookie sheet na may isang metal rack ng paglamig sa sheet, ilipat ang mga patty mula sa kawali sa rack.
- Lutuin ang mga burger: Ilagay ang roasting rack o cookie sheet sa oven at maghurno ng 13 hanggang 15 minuto, o hanggang sa panloob na temperatura na umabot sa 160 degree F. Gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang suriin para sa doneness. Kung nais mong magdagdag ng keso, dalhin ang mga burger kapag may dalawang minuto ang naiwan. Ilagay ang keso sa tuktok ng mga patty at ibalik sa oven sa natitirang oras.
- Alisin at maglingkod: Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ang mga patty sa isang plato. Maglingkod sa mga buns na may isang tinapon na salad, patatas na prutas at prutas.
Ground Beef at Kaligtasan ng Pagkain
Ang indulging sa paminsan-minsang burger at fries ay hindi nakakasama sa iyong kalusugan. Gayunpaman, kung pipiliin mo ang mga layaw na karne ng lupa sa grocery store o mabibigo na sundin ang wastong mga alituntunin sa pagluluto, maaari mong tapusin ang sobrang sakit.
Ayon sa USDA sa Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain, ang pagbili ng ground beef na may isang numero ng pagtatatag ng USDA sa package, na isinulat bilang "EST, " na sinusundan ng isang numero, sinisiguro na bumili ka ng ground beef na ginawa sa isang planta na sinuri ng USDA. Ang isa pang bahagi ng package upang bigyang-pansin ay ang "nagbebenta-" na petsa.
Ang petsang ito ay para sa tindero at hindi para sa consumer. Para sa maximum na kalidad, inirerekomenda ng USDA ang pagluluto o pagyeyelo ng gourd na baka sa loob ng dalawang araw ng pagbili nito.
Ang huling label na dapat suriin ay ang ligtas na label sa paghawak ng pagkain. Tiyaking ang karne na iyong binili ay may label na ito sa pakete at sundin ang mga tagubilin sa sandaling makauwi ka. Sinasabi sa iyo ng label na ito kung paano ligtas na mag-imbak, maghanda at mahawakan ang hilaw na karne.
Pagkatapos makagawa ng mga hamburger sa isang oven ng kombeksyon, ligtas na mag-imbak ng anumang mga tira sa ref o freezer sa loob ng dalawang oras na pagluluto, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Kapag palamig kaagad, ang mga hamburger ay maaaring manatili sa refrigerator nang tatlo hanggang apat na araw. Kung i-freeze mo ang mga ito, lagyan ng label ang pakete na may petsa at kumain sa loob ng apat na buwan.
