Sa pamamagitan ng maanghang, matapang na lasa, raw arugula ay madalas na idinagdag sa mga salad upang masuntok ang lasa, ngunit maaari mo ring kumain ng lutong arugula. Sautéed o steamed, lutong arugula ay naghahatid ng isang kahanga-hangang dosis ng mga bitamina A at K, ay naglalaman ng walang taba at napakababa sa mga calorie, ayon sa USDA.
Kapag niluto, ang regular na arugula o baby arugula ay maaaring kainin bilang isang masustansiyang side dish o isama sa isang iba't ibang mga recipe upang mapalakas ang nutritional halaga at mapahusay ang lasa.
Ayon sa University of Maryland Extension, ang arugula ay maraming nalalaman - maaari itong pinakuluang, kukulayan, ma-microwaved o idagdag sa pasta kapag malapit na itong tapos na kumukulo.
Pakuluan para sa lutong Arugula
Hakbang 1: Itapon ang Stems
Gupitin ang mga tangkay at anumang dilaw na dahon sa isang bungkos ng mga hugong dahon ng arugula na may isang matalim na kutsilyo. Itapon ang mga tangkay.
Hakbang 2: Magdagdag ng Ilang Tubig
Punan ang ilalim ng isang kasirola na may isang pulgada o dalawa ng tubig at ilagay ang mga dahon ng arugula sa kawali.
Hakbang 3: Takpan ang Palayok
Takpan ang kasirola sa isang mahigpit na angkop na takip at ilagay ang kawali sa medium-high heat.
Hakbang 4: Pakuluin at Alisin mula sa Init
Dalhin ang tubig sa ilalim ng kasirola sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na alisin ang arugula mula sa init. Pipigilan nito ang mga dahon mula sa pagkuha ng slimy at overcooked.
Hakbang 5: Alisan ng tubig at Paglilingkod
Alisan ng tubig ang tubig mula sa kasirola, ilipat ito sa isang paghahatid ng pinggan at maglingkod sa steamed arugula na may isang pag-agos ng langis ng oliba at ang iyong paboritong mga halamang gamot at pampalasa.
Gumawa ng Sautéed Arugula
Hakbang 1: Alisin ang mga Natanggal na Dahon
Gupitin ang mga tangkay at anumang wilted o dilaw na dahon sa isang bungkos ng hugasan arugula.
Hakbang 2: Pag-init ng Ilang Langis
Init ang langis ng oliba sa isang skillet na itinakda sa medium heat.
Hakbang 3: Pagdidilig kasama ang Panimpla
Dahan-dahang ilatag ang mga dahon ng arugula sa mainit na langis at iwiwisik ang mga dahon sa iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa.
Hakbang 4: Gumalaw Ito Madalas
Gumalaw ang arugula ay madalas na nag-iiwan ng isang slotted kutsara.
Hakbang 5: Alisin mula sa Init
Alisin ang kawali mula sa init sa sandaling ang mga dahon ay maluwag at nakabukas ang isang matingkad na berdeng kulay.
Hakbang 6: Maglingkod at Mag-enjoy
Ilipat ang sautéed arugula dahon sa isang paghahatid ng pinggan at panahon ang mga ito subalit nais mo. Ang isang squirt ng lemon juice ay mapapahusay din ang lasa, din.
Hawak ng ligtas ang Arugula
Ang Arugula ay dapat hugasan nang lubusan bago mo ito lutuin para sa iyong pinakamahusay na mga recipe ng arugula. Gupitin ang mga tangkay at alisin ang anumang mga dilaw o wilting dahon mula sa bungkos ng arugula.
Ilagay ang mga dahon sa isang mangkok ng malamig na tubig at iikot ang arugula sa paligid upang paluwagin ang anumang dumi at lupa na natigil sa mga dahon. Alisan ng tubig ang mga dahon at ikalat ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Ang Arugula ay lubos na mapapahamak at dapat na maiimbak sa isang ref sa 40 degrees Fahrenheit o sa ibaba, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US. Hilahin ang anumang dilaw o wilting dahon bago lutuin.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Hugasan arugula
Sangkalan
Matalas na kutsilyo
Saucepan na may takip
Colander
Naghahatid ng platter
Langis ng oliba
Mga halamang gamot at pampalasa
Skillet
Ang kutsarang nakatiklop
Lemon
