Paano maiwasan ang malaswa na masa ng pizza

Mayroong isang bagay tungkol sa homemade pizza na pumutok sa sarili at may kakayahang magbigay para sa iyong pamilya. Ang paglo-load nito sa iyong mga paboritong toppings ay ginagawang isang kasiyahan sa pagluluto na naayon sa mga pagtutukoy ng iyong pamilya. Kapag maayos ang lahat, malamang na makakakuha ka ng mga pagsusuri sa pag-asa. Ngunit kapag ang mga bagay ay nagkakamali at ang crust ay nagiging soggy, maaaring pakiramdam mo tulad ng lahat ng iyong pagsusumikap ay para sa wala. Malutas ang mga problema sa soggy pizza dough sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang simpleng mga patnubay.

Mga kamay gamit ang isang rolling pin upang maghanda ng masa ng pizza. Credit: martiapunts / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 400 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Ilagay ang pizza pan o bato sa isang oven tray habang pinapainit mo ang oven. Alisin ang kawali o bato mula sa oven at ilagay ang masa ng pizza sa mainit na pan bago idagdag ang mga toppings. Itatakda nito ang masa at pigilan ito mula sa pagsipsip ng kahalumigmigan mula sa iyong mga toppings.

Hakbang 3

Ikalat ang isang manipis na layer ng sarsa ng pizza sa masa. Dapat mong makita ang masa sa pamamagitan ng sarsa ng pizza. Gumamit ng halos 1/4 tasa ng sarsa ng pizza upang makagawa ng isang 10- hanggang 12-pulgada na pizza; ang sobrang sarsa ay ginagawang masarap sa masa ng pizza.

Hakbang 4

Igisa ang mga veggies na naglalaman ng maraming kahalumigmigan, tulad ng zucchini at mga kabute, sa isang maliit na langis sa isang kawali sa medium heat upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pinipigilan nito ang kahalumigmigan mula sa mga veggies mula sa pagtulo hanggang sa masa ng pizza at ginagawa itong malabo. Itabi ang mga veggies.

Hakbang 5

Ang mga brown fat na karne, tulad ng ground beef o sausage, sa isang kawali sa medium heat. Alisan ng tubig ang taba mula sa karne upang alisin ang kahalumigmigan at itabi ang karne.

Hakbang 6

Maglagay ng mga sariwang keso, tulad ng mozzarella, sa isang colander at pindutin nang gaanong gamit ang mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan.

Hakbang 7

Ayusin ang mga veggies at karne sa ibabaw ng sarsa ng pizza at tuktok na may keso. Kung mas pinipili ng iyong pamilya ang isang naka-load na pizza, sige at magdagdag ng kaunti sa lahat, ngunit gupitin ang halaga na iyong ginagamit. Ang mga pizza na nakasalansan nang mataas na may mga toppings ay maaaring hindi ganap na lutuin sa gitna, na lumilikha ng isang soggy o lebadura na tinapay.

Hakbang 8

Maghurno ng pizza hanggang sa ang mga gilid ay gintong kayumanggi at ang keso ay bubbly, humigit-kumulang 15 hanggang 20 minuto. Alisin ang pizza mula sa oven at hayaan itong magtakda ng limang minuto bago maghiwa.