Ang Shellfish ay may isang masamang ngunit marahil hindi patas na reputasyon bilang mga sasakyan para sa kolesterol sa pagkain. Ang labis na dietary kolesterol ay kilalang-kilala na naka-link sa peligrosong sakit sa cardiovascular, kahit na ang saturated at trans fats ay may mas malakas na epekto sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Bagaman ang pagkakaroon ng shellfish ay may mataas na nilalaman ng kolesterol, hindi ito dapat mapanghihikayat ka mula sa pagkain ng mga ito dahil ang mga ito ay isang masaganang mapagkukunan din ng maraming mga kapaki-pakinabang na nutrisyon.
Cholesterol at Fat sa Shellfish
Ang Shellfish, naisip na isang pangunahing mapagkukunan ng kolesterol sa pagdidiyeta, talagang naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa ilang mga produktong hayop, kabilang ang karne ng baka at mantikilya. Saklaw ng nilalaman ng kolesterol; Halimbawa, ang hipon, ay may mataas na kolesterol sa dietary sa 147 milligrams bawat 100 gramo, kumpara sa mga sea scallops sa 27 milligrams bawat 100 gramo. Ang mga shell ay din mas mababa sa saturated at trans fats kaysa sa iba pang mga karne pati na rin ang isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na mga polyatsaturated fats. Ang ilang mga shellfish ay naglalaman din ng mga makabuluhang halaga ng iba pang mga sterch na noncholesterol na maaaring mabawasan ang pagsipsip ng kolesterol.
Pangkalusugan sa Kalusugan at Kalusugan
May kakulangan ng katibayan upang iminumungkahi na ang pagkonsumo ng shellfish sa mga malulusog na indibidwal ay humantong sa masamang resulta ng kalusugan. Ang isang pag-aaral na inilathala sa "American Journal of Epidemiology" noong 2001 ay nagtapos na ang mga kalalakihan na Tsino na kumonsumo ng mga isda o shellfish lingguhan ay nagbawas ng mga posibilidad na magkaroon ng atake sa puso. Ang isa pang pag-aaral na nai-publish sa "The American Journal of Clinical Nutrisyon" noong 2011 ay hindi nagpakita ng masamang epekto ng pagkonsumo ng shellfish sa panganib para sa Type 2 diabetes. Kung mayroon kang sakit sa puso o isang karamdaman sa genetic na kolesterol, mas madaling kapitan ang mga epekto ng kolesterol sa pagkain at dapat subaybayan ang iyong paggamit.
Mga Pakinabang na Nutrients sa Shellfish
Ang mga shell, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mas mababang pangkalahatang taba at puspos na taba kaysa sa iba pang karne, ay naglalaman ng mataas na kalidad na protina at mahusay na mapagkukunan ng bakal, sink, tanso, at bitamina B-12. Ang mga sustansya na ito ay maaaring mahirap makuha mula sa mga pagkain ng halaman, kaya ang mga tao na kumakain ng pagkaing-dagat ngunit walang karne ay maaaring makinabang mula sa pagkain ng shellfish. Tandaan na ang shellfish ay madalas na handa na may maraming mantikilya o malalim na pinirito, na maaaring makakaapekto sa mga antas ng kolesterol. Ang paggamit ng mas magaan na vinaigrettes o paglilimita ng mga matamis na sarsa ay maaaring maging kapalit sa puso.
Mga Rekomendasyon sa Cholesterol sa Pagkain
Ang mga cell ng tao ay bumubuo ng karamihan ng kolesterol sa katawan, at ang paggamit ng pandiyeta ay nag-aambag lamang ng isang maliit na halaga. Walang kinakailangan sa pagdidiyeta, at dapat kang kumonsumo ng mas mababa sa 300 gramo ng dietary kolesterol bawat araw - mas mababa sa 200 gramo kung nasuri ka na may sakit sa puso. Upang mapanatili ang mga antas ng kolesterol sa dugo, subaybayan ang iyong paggamit ng puspos at trans fats, na maaaring dagdagan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
