Beefy, makatas at puno ng lasa, ang mga portobellos ay isang kasiyahan ng kabute. Para sa napakakaunting mga calories, maaari mong ihagis ang ilang malalaking portobello kabute ng kabute sa grill sa halip na isang high-calorie hamburger. Makakatipid ka ng higit sa 150 calories, ngunit ang iyong mga lasa ng buds ay hindi makaramdam ng ginulangan.
Kaloriya sa Portobello Mushrooms
Mayroon lamang 22 calories sa portobello kabute bawat 3.5 ounces, ayon sa data ng USDA. Ang halagang ito ay 1 porsyento lamang ng isang karaniwang 2, 000-calorie araw-araw na diyeta para sa average na may sapat na gulang. Iyon ay mas mababa sa 3.5 ounces ng broccoli, karot at kale.
Kung sinusubukan mong magbuhos ng pounds sa pamamagitan ng pagputol ng mga calorie, maaaring masubukan mong kumain ng mas kaunting mga calories kaysa sa dati. Ayon sa National Institutes of Health, karamihan sa mga kababaihan ay maaaring mawalan ng timbang na kumonsumo ng 1, 200 hanggang 1, 500 calories bawat araw, at ang karamihan sa mga kalalakihan at aktibong kababaihan ay maaaring mawalan ng timbang sa 1, 500 hanggang 1, 800 calories sa isang araw. Isang malaking portobello cap ang gagawa ng mas mababa sa 2 porsyento, higit sa lahat, sa iyong pang-araw-araw na paggamit ng enerhiya.
Ang mga Portobellos ay mababa sa calories, ngunit tiyak na hindi sila kulang sa nutrisyon. Ang isang malaking portob na kabute ng kabute na may timbang na 3.5 ounces ay may higit sa 2 gramo ng protina na nakabatay sa halaman, mas mababa sa isang kalahating gramo ng taba at mas kaunti sa 4 na gramo ng karbohidrat. Binubuo ng Fiber ang isang-katlo ng nilalaman ng karbohidrat
Walang kakulangan ng micronutrients, alinman. Ang isang malaking capob na kabute ng kabute ay nag-aalok ng malapit sa 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa mineral na posporus at potasa, higit sa 25 porsiyento ng DV para sa B bitamina niacin at halos isang-kapat ng DV para sa pantothenic acid, isa pang B bitamina.
Mga Pagkain na Mababa-Enerhiya
Ang ratio ng mga calories sa timbang ay ginagawang portobellos isang mababang-siksik na pagkain. Ayon sa Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit, ang mga pagkaing mababa ang siksik na enerhiya ay may kaunting kaloriya bawat gramo at makakatulong sa mga tao na pamahalaan ang kanilang timbang. Dahil ang mga ito ay napakababa sa mga kaloriya, masisiyahan ka sa mga ito sa mas malaking dami at pakiramdam na nasiyahan nang walang pagkakasala.
Bilang isang halimbawa, ang 3.5 ounces ng raw ground beef ay may 179 calories. Maaari kang kumain ng walong malalaking portobello kabute - halos 2 pounds - para sa parehong halaga ng mga calorie bilang isang maliit na patty hamburger. Makakakuha ka ng mas kaunting protina, ngunit makakakuha ka rin ng mas kaunting saturated fat - ang uri na maaaring magtaas ng mga antas ng kolesterol at madagdagan ang iyong panganib sa sakit sa puso at stroke, binabalaan ang American Heart Association.
Kung ang iyong layunin ay pagbaba ng timbang, ang pagpapalit ng mga mas mataas na calorie na pagkain na may mga pagkaing may mababang lakas na enerhiya na tulad ng portobello mushroom ay isang epektibong diskarte. Pagsamahin ang iyong mga portobellos sa iba pang mga mababang-enerhiya-siksik, mga pagkaing mayaman sa hibla, tulad ng mga prutas at gulay, buong butil at beans.
Mga Tip sa Portobello Prep
Sa susunod na ibinabato mo ang isang backyard BBQ, ihanda ang ilang malalaking portobello na kabute ng kabute at magsimula ang partido na nakabase sa halaman. Brush ang magkabilang panig ng portobello kabute ng kabute na may langis ng oliba, panahon na may asin at paminta at itapon ang mga ito sa isang mainit na ihaw. Magluto ng apat hanggang limang minuto sa bawat panig.
Ang mga kabute ay maliliit at madaling magbabad sa masarap na mga marinade. Paghaluin ang ilang balsamic suka, langis ng oliba, lemon juice, mustasa, bawang, thyme at asin. Ilagay ang atsara at ang mga kabute sa isang malaking, resealable plastic bag at itapon sa amerikana. Payagan silang magbabad sa pag-atsara sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng silid bago mag-ihaw.
Maraming iba pang mga paraan upang maghanda ng mga portobellos, mula sa simpleng pag-iingat hanggang sa pinalamanan ng spinach, sibuyas at feta cheese. Ihatid ang mga ito bilang bahagi ng isang caprese salad na may hiniwang kamatis, sariwang basil at low-fat na mozzarella cheese. Pagwiwisik sa kanila ng langis ng oliba, balsamic suka at asin at paminta. Ito ay isang madaling ulam upang ihanda na wow ang iyong mga lasa ng mga lasa at mga panauhin sa iyong hapunan.
