Ang pagyeyelo ng mga dalandan at lemon ay nagpapanatili sa kanila ng sariwa, pinapanatili ang mga maginhawang bahagi ng sitrus para sa mga inumin at mga recipe - at sa huli ay nakakatipid ng pera. Ang mga prutas ng sitrus ay naglalaman ng mga makabuluhang antas ng bitamina C, folate at antioxidant na nagpoprotekta sa iyong mga cell mula sa pinsala. Alamin kung paano i-freeze ang mga dalandan at limon upang mapanatili ang kanilang kalidad at gawin itong maginhawa upang magamit. Ang mga prutas ng sitrus ay panatilihin lamang sa loob ng dalawang linggo sa ref, ayon sa Clemson Cooperative Extension, kaya makatuwiran na i-freeze ang mga hindi mo gagamitin kaagad.
Paghahanda ng Mga Oranges at Lemon
Tulad ng lahat ng pagkain, hugasan ang iyong mga kamay at gumamit ng malinis na lalagyan at mga paghahanda ng pagkain sa ibabaw. Gupitin ang anumang mga lugar ng prutas kung saan nasira ang balat. Ang mga lugar na ito ay maaaring makagambala sa mga microorganism na nagdudulot ng sakit na dala ng pagkain. Hugasan ang kabuuan, walang-dalang mga dalandan at limon na may simpleng tubig. Huwag gumamit ng sabon o naglilinis, sapagkat maaapektuhan ito ng prutas. Kung nais mong i-freeze ang ilan sa sitrus na gagamitin para sa juice, iwanan ang mga balat at gupitin ang mga prutas sa kalahati upang handa silang juice. Peel ang mga dalandan na nais mong kainin, at gupitin ito sa kalahati o hatiin ang mga ito sa mga seksyon.
Wet Pack
Ang isang tanyag na pamamaraan ng orange-nagyeyelo ay nagsasangkot ng pagpuno ng isang malawak na bibig quart canning jar na may mga seksyon ng orange at tinatakpan ang mga ito ng mabibigat na syrup na ginawa ng 40 porsyento na asukal. Ang parehong pamamaraan ay gagana para sa mga limon. Ang asukal ay hindi kinakailangan para sa nagyeyelong sitrus, ngunit nakakatulong ito na mapanatili ang kulay at texture ng prutas, ayon sa University of California sa Davis. Upang mabawasan ang idinagdag na asukal, gumamit ng ilan sa sariling juice o tubig ng prutas upang mag-empake ng mga dalandan o limon para sa pagyeyelo. Iwanan ang 1 1/2 pulgada ng puwang ng ulo - walang laman na puwang sa pagitan ng prutas at takip ng garapon - upang payagan ang silid para sa prutas ng sitrus at likido na mapalawak kapag nag-freeze ito. Maglagay ng isang piraso ng waxed papel at ilagay ito sa tuktok ng bawat garapon upang mapanatili ang sitrus sa likido.
Dry Pack
Ang pagyeyelo ng prutas ng sitrus nang walang idinagdag na likido ay tinatawag na dry pack. Punan ang malawak na bibig na mga garapon ng canning, freezer bag o freezer na lalagyan na may dalandan o lemon sa mga seksyon o gupitin tulad ng ninanais. Mag-iwan ng hindi bababa sa 1 pulgada ng puwang ng ulo kung ibalot mo ang mga ito sa mga garapon ng canning o mga lalagyan ng freezer. Maaari mong i-pack ang citrus nang mahigpit. Ang mga limon ng pack ay pinutol sa kalahati at mga dalandan sa mga halves o quarters, depende sa kung paano mo gagamitin ang mga ito.
Mga Pagsasaalang-alang ng Mga sitrus ng Ubo
Gumamit lamang ng mga garapon ng canning o freezer garapon dahil ang baso ay na-temp na makatiis sa mga pagbabago sa temperatura. Ang iba pang mga garapon ay maaaring masira kapag nag-freeze ito. Ang mga taong dalagita ay nagiging mapait kapag nagyelo dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng limonen, ayon sa University of California sa Davis. Ang iba pang mga uri ng orange ay may mas kaunting limonen. Ang mga dalandan at lemon ay mananatili sa freezer nang apat hanggang anim na buwan sa zero degree na Fahrenheit o sa ibaba, ayon sa University of Kentucky Cooperative Extension.
Ang mga hilaw na juice, kabilang ang orange juice, ay maaaring magdala ng sakit na dala ng pagkain. Ang mga tao na madaling kapitan ng mga nasasakit na sakit ay dapat iwasan ang hindi likas na katas, ayon sa University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences.
