Paano magluto ng lentil sa isang pressure cooker

Ang mga lentil ay kabilang sa klase ng mga gulay na gulay na kasama rin ang mga gisantes at beans. Ang mga lentil, tulad ng kanilang mga pinsan, ay mababa sa taba, walang naglalaman ng kolesterol at nag-aalok ng mataas na halaga ng potasa, magnesiyo at folate, ayon sa Mayo Clinic. Ang mga legumes ay madalas na naiwan sa mga karaniwang Amerikano na diyeta, kahit na sila ay isang mataas na mapagkukunan ng protina at maaaring kapalit ng mga protina na nakuha sa pamamagitan ng pagkain ng mga karne. Isang 7-oz. ang paghahatid ng mga lentil ay naglalaman ng halos 230 calories at 1 g ng taba, habang ang isang 7-oz. ang paghahatid ng hamburger ay naglalaman ng tungkol sa 548 calories at halos 45 g ng taba. Gumamit ng isang pressure cooker upang lutuin ang mga lentil sa halos isang-ikatlong mas kaunting oras kaysa sa kinakailangan upang lutuin ang mga ito ayon sa kaugalian.

Ang mga lentil ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Credit: ConstantinosZ / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Ibuhos ang 6 na tasa ng tubig sa isang malaking pressure cooker. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init.

Hakbang 2

Magdagdag ng 1 1/2 tbsp. langis ng oliba at 1 tsp. asin. Ang pressure kusinilya ay nangangailangan ng langis upang maiwasan ang mga lentil sa foaming. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng lentil sa tubig na kumukulo.

Hakbang 3

I-lock ang takip sa lutuin habang kumukulo; mag-ingat upang maiwasan ang singaw. Paikutin ang init nang bahagya kapag ang singaw ay nagsisimula upang makatakas mula sa regulator ng presyur ng presyur at lutuin ang mga lentil sa loob ng isang minuto sa ilalim ng mataas na presyon. Sinimulan mo ang iyong oras ng pagluluto sa sandaling magsimulang tumakas ang singaw sa kusinero.

Hakbang 4

Patayin ang init mula sa ilalim ng kusinilya. Payagan ang lutuin na umupo nang hindi nagagambala sa loob ng walong minuto, hayaan ang presyon na bumaba nang natural. Patuloy na lutuin ang mga lentil habang bumababa ang presyon mula sa lutuin.

Hakbang 5

Ikiling ang pressure cooker mula sa iyo upang maiwasan ang nakatakas na singaw mula sa mga lentil habang binubuksan mo ang talukap ng mata. Suriin ang mga lentil para sa lambing at magpatuloy na kumulo sa takip ng kusinilya sa ibabaw ng medium-low heat hanggang malambot.