Ang Jackfish ay isang malaking pamilya ng malambot na mandaragit, na katutubong sa mainit at mapag-init na tubig sa buong mundo. Maraming mga varieties ay matatagpuan sa Silangang Seaboard hanggang sa hilaga ng Nova Scotia, kahit na sila ay hindi gaanong karaniwan habang lumayo ka mula sa mas maiinit na tubig sa Timog. Natutuwa sila bilang mga laro ng isda sa kanilang saklaw, at sa ilang mga lugar sila ang paksa ng isang limitadong komersyal na ani. Ang laman ng mga jacks ay mahusay na may lasa at mas magaan kaysa sa karamihan ng mga isda, na ginagawang angkop para sa pag-ihaw.
Hakbang 1
Banlawan ang iyong mga fillet ng jack o mga piraso ng fillet, at i-tap ang mga ito na tuyo na may mga tuwalya sa papel. Suriin ang mga fillet gamit ang iyong mga daliri para sa mga buto. Kung may nahanap ka, tanggalin ang mga ito gamit ang isang pares ng sipit.
Hakbang 2
Pagwiwisik ang mga fillet na may lemon juice at panahon ang mga ito ng asin at paminta, at pagkatapos ay i-brush ang mga ito nang gaanong may langis ng gulay. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga ito na dumikit sa grill.
Hakbang 3
Painitin ang iyong grill sa isang katamtamang mataas na temperatura, humigit-kumulang na 400 degree F. Ilagay ang mga fillet sa grill na may gilid ng balat, upang ang laman ay maaaring tumagal sa mga marka ng grill.
Hakbang 4
Ihawin ang bahagi ng laman ng jack fillet para sa 3 hanggang 4 minuto, hanggang sa maayos itong minarkahan ng grill. Lumiko, at lutuin para sa isa pang 5 hanggang 6 minuto, depende sa kapal ng mga fillet, hanggang sa ang jack ay hindi na translucent sa makapal na bahagi ng fillet.
Hakbang 5
Alisin ang mga bahagi ng fillet mula sa ihaw at ihain ang mga ito nang mainit, sa iyong pagpili ng mga condiments o mga pinggan sa gilid.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
1 jack fillet bawat tao, o 6- hanggang 8-onsa na mga bahagi mula sa isang mas malaking fillet ng jack
Tisyu
Mga manloloko
Lemon juice
Asin at paminta
Pagputol ng brush
Mantika
Gas o charcoal grill
Tip
Ang inihaw na jack ay napupunta nang maayos sa acidic accompaniments tulad ng prutas o kamatis salsas, o vinaigrette-style dressings.
Jack ay maaari ring i-broiled o inihurnong may mahusay na mga resulta.
Babala
Tulad ng iba pang mga isda na nagpapainit ng tubig, ang mga jacks ay minsan ang sanhi ng pagkalason ng ciguatera. Ito ay isang lason na nakatago ng ilang mga plankton ng dagat, na kinakain ng mga mabangong isda. Ang mga isda ay kinakain ng mga mandaragit, at maging puro sa mas malaking mandaragit tulad ng mga jacks. Bago kumain ng isang jack na nahuli mo ang iyong sarili, suriin sa mga lokal na awtoridad upang malaman kung ang ciguatera ay isang pag-aalala sa tubig ng lugar.
