Ang Tabouli ay isang tradisyonal na salad ng Middle East na inihanda mula sa tinadtad na mga perehil at dahon ng mint, bulgur, langis ng oliba, tinadtad na mga kamatis at mga pipino at mga panimpla tulad ng bawang, pula o berdeng sibuyas at juice ng lemon.
Pinakamahusay na ginawa ng hindi bababa sa 30 minuto sa isang araw nang maaga at palamigin upang makabuo ng maximum na lasa, ang tabouli ay maaaring ihain na may pita na tinapay at hummus, bilang isang pampagana sa mga crackers, na nakabalot sa mga dahon ng lettuce o bilang isang side dish para sa karne, manok o pagkaing-dagat.
Tabouli at Puso-Healthy Fats
Ang Tabouli ay maaaring mukhang masyadong mataas sa taba upang maging malusog: Ang isang 1 tasa na paghahatid ng isang tipikal na recipe ng tabouli ay naglalaman ng 170 calories, ayon sa USDA, na may 69 porsyento na nagmumula sa taba, o 13 kabuuang gramo ng taba.
Dahil ang pangunahing mapagkukunan ng taba sa ulam ay langis ng oliba, gayunpaman, ang nakararami - 11.5 gramo - ay mula sa monounsaturated fat, isang uri ng taba na tumutulong sa pagbaba ng kolesterol ng dugo, ayon sa Mayo Clinic, na maaaring humantong sa isang nabawasan na peligro ng stroke at sakit sa puso. Naglalaman din si Tabouli ng mas maliit na halaga ng polyunsaturated at saturated fat.
Isaalang-alang ang Fiber at Protein
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng tabouli ay naglalaman ng 13 gramo ng kabuuang carbohydrates. Apat na gramo ng mga karbohidrat na ito ay ibinibigay ng pandiyeta hibla, isang halagang 11 porsiyento ng pang-araw-araw na kahilingan ng hibla para sa isang malusog na lalaki at 16 porsiyento ng rekomendasyon para sa isang babae, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham. Ang natitirang mga karbohidrat sa isang paghahatid ng tabouli ay pangunahing ibinibigay ng almirol.
Ang Tabouli ay hindi isang mayamang mapagkukunan ng protina, na may 2 gramo sa bawat paghahatid ng 1-tasa. Ang protina sa tabouli ay hindi binubuo ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng iyong katawan at samakatuwid ay itinuturing na hindi kumpletong mapagkukunan ng nutrient. Ayon sa FDA, ang karamihan sa mga pagkaing halaman ay nahuhulog sa kategorya ng hindi kumpletong mga protina.
Maaari pa ring gumampanan si Tabouli sa isang balanseng diyeta na naglalaman ng sapat na protina hangga't isinama mo ang mga produktong mayaman na protina o iba't ibang mga butil, beans, legumes, prutas at gulay sa iyong diyeta araw-araw.
Palakasin ang Iyong Mga Vitamins at Mineral
Ang mga kalalakihan ay dapat magkaroon ng 90 milligrams ng bitamina C bawat araw, habang ang mga kababaihan ay nangangailangan ng halos 75 milligrams, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham. Ang bawat tasa ng tabouli na inihanda mula sa isang pangunahing recipe ay nagbibigay ng higit sa 20 porsyento ng kinakailangang ito para sa kapwa lalaki at kababaihan.
Ang isang diyeta na mataas sa bitamina C ay maaaring magpababa sa iyong panganib ng kanser, osteoarthritis, hypertension at sakit sa puso. Ang Tabouli ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng bitamina A, isang nutrient na mahalaga para sa tamang pag-andar ng mata at immune system.
Ang Tabouli ay isang mahusay na paraan upang maisama ang iron, calcium, potassium at tanso sa iyong diyeta. Sama-sama, ang mga mineral na ito ay nagtatayo at nagpapanatili ng malakas na mga buto, sumusuporta sa kalusugan ng iyong immune system at tulong sa synthesis ng mga pulang selula ng dugo.
Ang Tabouli ay maaaring maging mataas sa sodium, na may isang 1-tasa na naghahain ng 450 milligram, o 20 porsiyento ng sodium isang malusog na may sapat na gulang ay dapat limitahan ang kanyang sarili sa bawat araw, ayon sa American Heart Association. Kapag gumagawa ka ng tabouli sa bahay, iwasan ang pagdaragdag ng asin upang mapigilan ang iyong paggamit ng sodium.
