Mayonnaise at Diabetes
Ang mayonnaise ay nahuhulog sa kategorya ng mga taba at langis, at naglalaman ng halos walang karbohidrat; 1 tbsp. ng regular na mayonesa ay naglalaman ng 103 calories at 11.7 g ng taba, ngunit walang protina o karbohidrat, ayon sa USDA National Nutrient Database. Dahil ang mga carbs lamang ay direktang nakakaimpluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng pagkain, ang regular na mayonesa ay hindi pinalakas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at sa gayon ay hindi makagambala sa iyong pagkontrol sa diyabetis. Gayunpaman, ang mga pagkaing kinakain mo ng iyong mayonesa kasama ang, tulad ng salad ng patatas, isang sanwits o french fries, ay maaaring makaimpluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.
Nabawasan-Calorie Mayonnaise
Ang ilang mga nabawasan-calorie, mababang-taba o walang-taba na mga mayonaise ay ginawa upang bawasan ang kanilang nilalaman ng taba, ngunit upang mabayaran ang kakulangan ng panlasa, ang maliliit na asukal ay madalas na idinagdag. Halimbawa, 1 tbsp. ng nabawasan-calorie mayonesa ay naglalaman ng 49 calories, 4.9 g ng taba at 1 g ng mga carbs. Sa parehong paghahatid, nakakakuha ka ng kalahati ng mga calorie at taba, ngunit may idinagdag na mga carbs. Ito ay maaaring hindi mukhang maraming, ngunit maraming mga tao na gumagamit ng mga mababang-taba o magaan na mga produkto ay nagtatapos sa paggamit ng higit pa. Halimbawa, ang ilang mga tao ay maaaring gumamit ng hanggang sa 4 na kutsarang. sa kanilang mga sandwich o salad, na nagdaragdag ng hanggang sa 4 g ng mga carbs, sapat na upang maisama sa pagbibilang ng karbohidrat para sa mga diabetes.
Mga taba
Ang mga uri ng taba na natagpuan sa mga mayonnaises ay nag-iiba ayon sa uri ng langis na ginamit. Karamihan sa mga mayonnaises ay ginawa gamit ang langis ng toyo, na mayaman sa polyunsaturated fats. Sa isip, ang mga monounsaturated fats ay dapat na natupok sa mas malaking halaga kumpara sa mga polyunsaturated fats, at ang pagpili ng isang mayo na naglalaman ng langis ng oliba ay maaaring maging isang mas mahusay na pagpipilian. Tumingin sa label upang makita kung ano ang ginamit na langis, at suriin ang talahanayan ng mga katotohanan sa nutrisyon upang matiyak na naglalaman ito ng mas maraming monounsaturated kaysa sa mga fodyus na fats.
Gumawa ng Iyong Sariling Mayonnaise
Ang paggawa ng iyong sariling mayonesa ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang pagdaragdag ng asukal at artipisyal na sangkap, at magkaroon ng kakayahang umangkop upang pumili ng iyong sariling langis. Kahit na ito ay nakakatakot sa una, mas madali kaysa sa iniisip mo. Magsimula sa pamamagitan ng pagbugbog ng 1 hanggang 2 itlog ng yolks at dahan-dahang ibuhos sa 3/4 tasa ng langis upang i-emulsify ito habang ibinubuhos mo, palagi. Huwag gumamit ng extra-virgin olive oil, dahil ang lasa ay napakalakas, ngunit maaari mong gamitin ang alinman sa 1 tasa ng regular na langis ng oliba o anumang mga kumbinasyon ng langis ng oliba, langis ng abukado, langis ng macadamia at langis ng canola. Panahon na may Dijon mustasa, lemon juice, at asin at paminta sa panlasa. Ang iyong gawang bahay na mayo ay mananatili para sa mga isang linggo sa ref.
