Ang acid reflux ay isang pag-agos ng tiyan acid sa iyong esophagus, na tumatakbo mula sa iyong lalamunan hanggang sa iyong tiyan. Nangyayari ito kapag ang iyong mas mababang esophageal sphincter, o kalamnan ng LES, hindi regular na nakakarelaks o nagpapahina. Ang ilang mga pagkain ay may potensyal na magpalubha o mag-trigger ng acid reflux, at ang mga pancake na may mataas na taba o nilalaman ng acid ay maaaring isa sa kanila.
Mga Pagkain sa Trigger
Karamihan sa "mga pagkaing nag-trigger" para sa acid reflux at ang mas matindi nitong pinsan, gastroesophageal Reflux disease o GERD, ay may mataas na halaga ng taba o acid. Halimbawa, inirerekomenda ng Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic na iwasan ang pritong pagkain, mint, full-fat milk, langis, tsokolate, creamy na pagkain, sitrus prutas, kape, tsaa at mabilis na pagkain kung palagi kang nakikipagpunyagi sa kati. Ang mga inihandang kalakal na ginawa o pinaglingkuran kasama ang mga aytem, kabilang ang mga pancake, ay maaari ring mag-trigger ng acid reflux.
Paghahanda ng Pancake
Ang problema sa pancake ay ang mga ito ay pinirito sa langis o mantikilya at pagkatapos ay nangunguna sa mas maraming mantikilya sa oras ng paghahatid, na maaaring patunayan na isang malaking hadlang para sa mga nagdurusa ng acid reflux. Sina Annabel Cohen at Jill at Manuel Sklar, ang mga may-akda ng "Eating for Acid Reflux, " ay nagmungkahi ng isang potensyal na solusyon sa mga inihurnong pancake. Painitin ang iyong oven sa 450 degrees Fahrenheit, ilagay ang pancake batter sa mga bilog sa isang nonstick baking sheet at maghurno ng mga pancake nang anim hanggang walong minuto bawat panig, na nagli-flip ng isang beses.
Mga sangkap
Ang napupunta sa pancake ay maaari ring mag-ambag sa pag-triggering acid reflux. Partikular, buong gatas o cream, buong-taba buttermilk at mabigat na halaga ng mantikilya o langis ay maaaring maging sanhi ng kalamnan ng LES at makapagpalakas ng kati. Sa "Sabihin sa Akin Kung Ano ang Makakain kung Mayroon Akong Acid Reflux, " iminumungkahi ng may-akda na si Elaine Magee gamit ang mas magaan na sangkap. Ang kanyang resipe para sa buttermilk pancakes ay nagsasama ng mababang-taba buttermilk, isang maliit na halaga ng mantikilya at walang langis o cream. Iminumungkahi din niya ang paghahatid ng mga flapjack na may pinababang-calorie syrup.
Mga pagsasaalang-alang
Hindi lahat ng may acid reflux o GERD ay may parehong mga pagkain sa pag-trigger. Ano ang nagpapalala sa isang tao ay maaaring hindi mapataob sa isa pa, at maaari mo ring kumain ng isang uri ng pag-trigger ng pagkain nang palagi at makakuha ng kati mula sa sporadically lamang. Kung alam mo na ang mga pancake ay may posibilidad na magdala ng reflux para sa iyo, subukang maghanda ng mas magaan na bersyon o putulin ang mga ito sa iyong diyeta. Ang iba pang mga remedyo sa pamumuhay, tulad ng pagkain ng mas maliit na bahagi, mas maliit at mas madalas na pagkain, pagkawala ng timbang, manatili sa isang patayo na posisyon pagkatapos mong kumain at may suot na looser na damit ay maaari ring makatulong na mabawasan ang mga sintomas ayon sa PubMed Health.com. Bago ka gumawa ng anumang mga kapansin-pansin na pagbabago sa iyong diyeta o pagtatangka upang tratuhin ang paulit-ulit na acid reflux, tingnan ang iyong doktor.
