Ang diyeta ng Taoist ay batay sa pagkain ng mga lokal na organikong ani sa panahon kung posible at pag-iwas sa acidic na pagkain, artipisyal na mga additives ng pagkain, naproseso ang mga pagkaing napakahirap na matunaw. Ang bigyang diin ay inilalagay sa buong butil, prutas, gulay, buto, nuts, toyo at mainit-init, lutong pagkain. Ang mga pagkaing maiiwasan hangga't maaari ay kasama ang mga pulang karne, pino na pagkain, tropikal na prutas, mga produktong pagawaan ng gatas, asukal, malakas na pampalasa at malamig na pagkain.
Bigyang diin ang Buong mga Butil
Ang dietismo ng Taoism ay binubuo ng 50 hanggang 70 porsyento ng buong butil, 20 hanggang 30 porsyento na gulay at 5 hanggang 10 porsyento na produkto ng hayop o bean, ayon kay Grand Master Mantak Chia, tagapagtatag ng Universal Healing Tao. Ang mga produktong naglalaman ng kaunti o walang halaga ng nutrisyon ay maiiwasan, tulad ng pino na mga produktong puting harina at asukal. Ang tamis na kinakailangan upang magkasundo sa iba pang apat na panlasa - maalat, maasim, mapait at madulas - ay nakuha mula sa matamis na lasa ng mga butil na nagpapabuti sa panunaw at nagtitipon ng enerhiya papasok, ayon kay Shashi, isang Universal Healing Tao Instructor. Ang brown rice sa diet ng Taoist, gayunpaman, ay hindi para sa mga bata o mga matatanda na hindi maaaring digest ito, o para sa advanced na Qigong practitioner na napuno din ng Qi enerhiya upang kumain ng mga butil, ayon kay Qigong Master Qinyin.
Lokal na Mga Binhing Prutas at Gulay
Ang mga organikong prutas na lokal na lumago at pana-panahong gulay ay mahalaga sa isang diyeta sa Taoismo. Ang mga plum ay pinapaboran pati na rin ang mga repolyo at ugat na gulay tulad ng mga turnips, beets at rutabaga na nagdaragdag ng tamis sa diyeta. Ang mga tropikal na prutas na may pagbubukod sa papaya ay maiiwasan dahil sila ay itinuturing na masyadong acidic. Karamihan sa iba pang mga prutas at gulay ay pinapahalagahan dahil sa mga anti-oxidants na naglalaman ng mga ito na naniniwala ang mga Taoista na mabagal ang rate ng paso sa loob ng mga cell sa isang pinakamabuting kalagitnaan ng antas ng paso. Dahil sa sobrang dami ng mga prutas at gulay araw-araw na pinaniniwalaan na itaas ang rate ng paso, pinipigilan ang 20 hanggang 30 porsiyento ng pang-araw-araw na menu. Ang pinya, suha at dalandan ay dapat samahan ang karamihan sa mga pagkain, ayon kay Mantak Chia, dahil tumutulong sila sa panunaw.
Steamed at Stir-Fried
Ang pagkain sa Taoist diyeta ay luto sa pamamagitan ng steaming o pukawin ang pritong gamit ang mais, safffower o toyo at dapat manatiling malutong. Ang langis ng oliba ay itinuturing na masyadong mabigat para sa pagluluto ngunit ginagamit ito sa mga salad. Ang pagkain na luto at pinaglilingkuran mainit-init tulad ng mga sopas, casserole at stews ay ginustong sa malamig o hilaw na pagkain at inumin, maliban sa mga salad.
Pag-iwas sa Hard-to-Digest Foods
Ang mga produktong gatas, keso, pulang karne na lahat ay naglalaman ng saturated fat at sitrus prutas ay itinuturing na mahirap digest at maiiwasan. Paminsan-minsan ang pinalamanan ng puting karne at isda ay kinakain ngunit puro mga vegetarian na pagkain ang inirerekomenda. Ang keso at matamis na dessert ay pinaniniwalaan na mabagal ang sirkulasyon ng enerhiya sa katawan at gawin itong malagkit at hindi malinaw. Ang mga pampalasa ay bihirang ginagamit sapagkat sila, ay, itinuturing na mahirap digest. Ang sabaw na ginawa gamit ang mga buto ng manok ay ibinibigay sa mga sanggol sa halip na gatas, ayon kay Mantak Chia, at ang berdeng dahon ng sabaw ng gulay at mga damong-dagat ay nahalili sa gatas sa pagluluto.
