Ang katawan ay karaniwang nakakakuha ng nitrogen mula sa mga amino acid na bumubuo ng protina. Ang mga pagkaing mayaman sa nitrogen ay kasama ang karne tulad ng karne ng baka, baboy at manok at maraming prutas at gulay.
Mahalaga ang Nitrogen sa iyong kalusugan dahil ito ay isang kritikal na sangkap ng mga protina na bumubuo ng mga kalamnan at iba pang mga tisyu at nucleic acid kasama ang DNA at RNA, pinapayuhan ang Marine Biological Laboratory. Ang iyong katawan ay hindi maaaring mag-imbak ng mga amino acid para magamit sa ibang pagkakataon, kaya mahalagang ubusin ang protina sa iyong diyeta araw-araw upang manatiling malusog, pinapayuhan ang University of Arizona Biology Project.
Tip
Ang mga pagkaing mataas sa nitrogen ay may kasamang high-protein at high-purine na pagkain tulad ng karne, pagkaing-dagat at karne ng organ. Ang mga pagkaing high-nitrogen na halaman ay may kasamang mga berdeng gulay, tofu, beans, nuts at buto.
Mga mapagkukunan ng hayop ng Nitrogen
Ang karne - lalo na ang karne ng karne - pangunahin ang protina, na binubuo ng mga amino acid na naglalaman ng nitroheno, pinapayuhan ang US National Library of Medicine. Mag-opt para sa mga sandalan na karne para sa isang malusog na diyeta, tulad ng:
- Ang mga manok, kabilang ang pabo at manok
- Isda
- Pinta
- Ang mga lean beef cut tulad ng tenderloin at top sirloin
- Lean baboy
Habang ang mga fattier cut ng karne ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng protina, ang mas mataas na nilalaman ng taba ay maaaring makapinsala sa isang malusog na diyeta. Ang mga itlog at gatas na mababa ang taba ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng protina at nitrogen.
: Listahan ng Nangungunang 10 Mga Pagkain Gamit ang Pinakamataas na Nilalaman ng Protina
Nitrogen ay matatagpuan din sa isang tambalang tinatawag purines. Ayon sa American Academy of Family Physicians, ang mga pagkaing high-purine na hayop ay kasama ang:
- Mga karne na may mataas na taba, kabilang ang pulang karne
- Wild laro, kabilang ang veal
- Ang ilang mga pagkaing-dagat, kabilang ang mga sardinas, trout at scallops
- Organ karne, kabilang ang bato at atay
Karamihan sa mga tao ay maaaring kumain ng mga high-purine na pagkain nang walang mga negatibong epekto. Gayunpaman, kapag ang mga purine ay hinuhukay, ang iyong katawan ay gumagawa ng uric acid, na maaaring maging sanhi ng mga bato sa bato at gota sa ilang mga indibidwal.
Babala
Habang ang nitrogen sa iyong diyeta ay higit sa lahat natupok sa pamamagitan ng protina, maaari mo ring ubusin ang nitrogen sa anyo ng nitrates. Halimbawa, maraming mga naproseso na pagkain at karne ang naglalaman ng nitrate, na ginagamit bilang pang-imbak.
Sa karamihan ng mga kaso, ang antas ng pagkakalantad sa mga nitrates mula sa pagkain ay hindi sapat upang maging sanhi ng negatibong mga epekto sa kalusugan, sinabi ng Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Gayunpaman, ang sobrang pagkakalat ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas tulad ng:
- Ang mga cramp ng tiyan at pagsusuka
- Nabawasan ang presyon ng dugo
- Itinaas ang rate ng puso
- Sakit ng ulo
Maaari rin itong maging sanhi ng ilang mga uri ng cancer.
: Ang Mapanganib na Epekto ng Sodium Nitrite sa Pagkain
Mga Gulay na mayaman sa Nitrogen at Prutas
Ang ilang mga pagkain sa halaman ay mataas din sa nitrogen at protina. Ayon sa US National Library of Medicine, ilang halimbawa ang:
- Mga protina na may Tofu at toyo
- Ang mga beans, kabilang ang mga lentil, garbanzo, itim, pintuan at beans ng bato
- Mga mani tulad ng mga almendras, hazelnuts at walnut
- Mga buto, kabilang ang mga linga
- Peanut butter
Kasama sa mga gulay na mayaman sa Nitrate ang mga malabay na gulay tulad ng spinach, lettuce at beetroot. Karamihan sa mga nitrate na kinokonsumo mo ay nagmula sa mga gulay na ito, nagpapayo sa CDC. Ang mga pagkaing ito ay pinagmulan ng karamihan ng nitrate na kinokonsumo mo sa iyong diyeta.
Ang iba pang mga gulay na may mataas na antas ng nitrate ay kinabibilangan ng kintsay, perehil, leeks, adas at endive, tala sa CDC. Ang ilang mga gulay ay hindi mahusay na mapagkukunan ng nitrates at may mababang antas, kabilang ang brokuli, kuliplor, asparagus, talong, sibuyas, bawang at kalabasa.
Babala
Ang mga pagkaing mataas sa nitrates, kabilang ang mga gulay, ay maaari ring mahawahan ng mga pataba na nakabatay sa nitrate, tala ng isang pag-aaral sa isyu ng Biomedical Chromatography noong Enero 2018. Iwasan ang pag-ubos ng nalalabi sa pestisidyo sa pamamagitan ng maayos na paghahanda ng mga gulay na may mga pamamaraan tulad ng paghuhugas, pamumulaklak, pagluluto at pagbabalat.
