Ano ang Turbinado Sugar?
Ayon sa asukal sa asukal, ang asukal ng turbinado ay isang bahagyang naproseso na asukal na kung minsan ay kilala bilang hilaw na asukal. Mayroon itong kulay blond ngunit ang kagustuhan tulad ng banayad na brown sugar. Dahil sa bahagyang naproseso ito, nananatili ang higit pa sa natural na mga molasses. Ang mga kristal na asukal ay mas malaki kaysa sa tradisyonal na kayumanggi asukal, na kung bakit ito ay ginagamit nang higit pa bilang isang nangunguna sa mga inihurnong kalakal sa halip na isang sangkap sa recipe.
Pagdating sa mga matamis na bagay, maaari kang magtataka, "Ano ang pinakamalusog na asukal?" Habang ang asukal, sa pangkalahatan, ay hindi itinuturing na isang pagkaing pangkalusugan, ang turbinado ay may reputasyon bilang mas malusog na asukal, lalo na kung ihahambing sa pino na asukal.
Iyon ay sinabi, ang pananaliksik upang mai-back up ito ay bahagyang batay sa isang mas lumang pag-aaral na inilathala sa isyu ng Enero 2009 ng Journal of the Academy of Nutrisyon at Dietetics na natagpuan ang mga raw na asukal sa tubo, o turbinado, ay mas mataas sa mga antioxidant kaysa sa iba pang mga sugars tulad ng pinong asukal. Dahil dito marami ang naniniwala na ang mga benepisyo ng hilaw na asukal ay higit na mataas kaysa sa iba pang mga anyo ng asukal.
Ayon sa USDA FoodData Central, ang 1 kutsarang asukal ng turbinado ay may humigit-kumulang na 18 calories, 0 gramo ng protina, 0 gramo ng taba at 4.5 gramo ng carbohydrates. Ang iba pang mga sugars ay may katulad na profile ng nutrisyon. Mayroong 16 na kaloriya sa 1 kutsarita ng butil na asukal at 17 calories sa brown sugar, habang ang 1 kutsarita ng pulbos na asukal ay bahagyang mas mababa sa 10 calories.
Bilang karagdagan, 1 kutsarita ng asukal na turbinado ay may 0.55 milligrams ng calcium, 0.017 milligrams ng bakal, 0.092 milligrams ng magnesium, 0.046 milligrams ng posporus, 1.33 milligrams ng potasa, 0.138 milligrams ng sodium at bakas na halaga ng sink, tanso at magnese.
Asukal sa Diet
Kung tungkol sa mga alalahanin na may kaugnayan sa kalusugan, natural na nagaganap na asukal, na asukal na hindi idinagdag sa pagkain, hindi ang problema. Ang mga idinagdag na sugars na natagpuan sa mga sodas, inihurnong kalakal, mga cereal sa agahan at iba pang mga sweets ay nagbubanta sa katawan, ayon sa American Heart Association (AHA).
Maaari kang makahanap ng natural na nagaganap na mga asukal sa mga pagkaing tulad ng prutas at gatas, ngunit ang ganitong uri ng asukal ay hindi kinakailangan ang problema. Ito ang idinagdag na mga sugars na tila nagdudulot ng pinakamaraming problema sa kalusugan para sa napakaraming tao. Sa katunayan, isang pag-aaral noong Abril 2014 na inilathala sa JAMA Internal Medicine na natagpuan na ang isang diyeta na puno ng asukal ay maaaring itaas ang iyong panganib na mamamatay ng sakit sa puso kahit na hindi ka masyadong timbang.
Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng AHA na ang mga kababaihan ay kumonsumo ng mas mababa sa 100 calories ng idinagdag na asukal bawat araw o tungkol sa 6 na kutsarita, at ang mga lalaki ay dapat kumonsumo ng mas mababa sa 150 bawat araw o mga 9 na kutsarita.
Upang manatili sa loob ng mga patnubay na ito, maaaring kailanganin mong gumawa ng mga pagbabago sa pagkain. Kung kailan posible, subukang iwasan ang idinagdag na asukal. Kung hindi ka sigurado kung paano magsimula sa isang pinababang diyeta ng asukal, subukan ang ilan sa mga tip na ito mula sa Mayo Clinic.
- Gupitin ang sariwang prutas para sa disyerto sa halip na mga cookies, cake at sorbetes.
- Maghanap para sa mga pagpipilian ng nabawasan na asukal para sa mga pagkain tulad ng halaya, syrups, ketchup at iba pang mga high-sugar condiments.
- Kumonsumo ng 100 porsyento na katas ng prutas, hindi fruit juice na may idinagdag na mga asukal.
- Laktawan ang mga asukal na sodas, mga inuming pampalakasan at inumin ng enerhiya at pumili para sa tubig na na-infuse ng prutas tulad ng limon, dalandan, pakwan at strawberry.
