Ang mga cutlet ng manok ay walang balahibo, walang balat na mga piraso ng dibdib ng manok na may kapal kahit sa buong, na ginagawang maayos ang kanilang pag-ihaw. Ihalo ang mga ito ng kaunting asin at paminta upang magdagdag ng protina para sa isang salad, o gumawa ng isang marinade na may mga sangkap na Asyano o Latin American upang makagawa ng isang pang-internasyonal na pangunahing ulam. Ang kapal ng mga cutlet ay nangangailangan ng napakaliit na oras sa pagluluto, upang maaari kang magluto ng hapunan at sa mesa nang mas mababa sa kalahating oras.
Hakbang 1
Maglagay ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastik na pambalot na pambalot. Pound ito sa isang kahit na kapal na may isang meat mallet. Kung mas gusto mo ang mas maliit na mga sukat ng bahagi, i-slice ang dibdib sa kalahati sa pamamagitan ng paglalagay ng dibdib ng manok sa isang cutting board at hawakan ito ng iyong hindi pangibabaw na kamay. Magtaglay ng isang nakabalong kutsilyo na kahilera sa pagputol ng board at paghiwa-hiwa sa pamamagitan ng dibdib nang pahalang upang makagawa ng kahit na laki na piraso.
Hakbang 2
Ilagay ang mga cutlet ng manok sa isang bag na iyong pinili ng atsara at palamig ito nang hindi bababa sa isang oras o magdamag. Gumamit ng isang de-boteng atsara para sa mabilis na paghahanda, o ihalo ang iyong sarili sa isang pasadyang timpla ng mga sangkap. Upang makagawa ng isang marinade, magsama ng isang taba, tulad ng langis ng oliba o langis ng niyog; isang sangkap na acidic, tulad ng suka o juice ng sitrus; isang assortment ng tuyong pampalasa; at iba pang basa na sangkap, tulad ng sili at sarsa ng Worcestershire.
Hakbang 3
Painitin ang grill sa medium-high heat, gamit ang alinman sa isang uling o gas grill. Kung gumagamit ng uling, ayusin ang tungkol sa 25 mga briquette ng uling sa isang pyramid, lagaan ang uling. Ikalat ang mga ito nang pantay-pantay kapag namatay ang apoy at ang mga uling ay nagiging maliwanag na pula sa loob at kulay abo na may abo sa labas.
Hakbang 4
Kuskusin ang rehas na grill na may langis ng pagluluto upang maiwasan ang pagdikit. Huwag mag-spray ng hindi-stick na spray sa pagluluto o magkakaroon ka ng malaking apoy na flare-up.
Hakbang 5
Ilagay ang mga cutlet ng manok sa grill at iwisik ang mga pampalasa sa itaas na bahagi, kung gusto mo. Isara ang takip at lutuin ang mga ito nang mga apat na minuto sa unang bahagi, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
I-flip ang mga cutlet sa ibabaw ng isang pares ng mga tong at palitan ang takip. Ihalo ang pangalawang bahagi para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto sa isang ginintuang kayumanggi kulay, o hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura na 165 degree Fahrenheit. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa gitna ng bawat cutlet upang suriin ang temperatura. Alisin ang mga cutlet ng manok mula sa ihaw at ihatid kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Ang plastik na pambalot na pambalot
Karne maso
Ang kutsilyo
Plastic na imbakan
Marinade
Mga pampalasa
Mga opsyonal, opsyonal
Mga Tong
Thermometer ng karne
Tip
Hindi tulad ng karne tulad ng mga steak at baboy na baboy, ang manok ay hindi nangangailangan ng panahon ng pahinga sa pagitan ng pag-alis nito mula sa grill at paghahatid. Ihatid ang mga piraso nang buo, o gupitin ang mga ito sa mga piraso o chunks para sa mga pinggan tulad ng fajitas at salad ng manok.
