Paano grill ang pinakamahusay na makapal na rib

Ang pag-grill ng isang rib-eye steak sa buto ay nag-aalok ng isang makatas na pagkain na naglalaman ng marami sa mga mahahalagang nutrisyon sa paligid na maaari kang bumuo ng isang balanseng diyeta. Ang karne ng baka ay mayaman sa conjugated linoleic acid, na makakatulong upang maiwasan ang kanser, sakit sa cardiovascular at labis na katabaan, ayon sa Association ng Beef ng National Cattlemen. Kahit na ang butil na karne ng butil ay naglalaman ng mga sustansya na ito sa mataas na dami, ang baka mula sa mga baka na pinapakain ng damo ay naglalaman ng mga ito sa isang mas mataas na konsentrasyon habang nagbibigay ng mas kaunting pangkalahatang nilalaman ng taba, ang ulat ng Mayo Clinic. Hindi alintana kung bumili ka ng karne na pinapakain ng damo o butil na karne, ang inihaw na steak na rib-eye sa buto ay kabilang sa mga pinaka nakapagpapalusog na paraan upang maihanda ang malambot na hiwa na ito.

Hakbang 1

Linisin ang grill gamit ang isang grill brush, siguraduhing alisin ang anumang sinunog na labis mula sa nakaraang pagluluto. Ang anumang natitirang nalalabi sa ibabaw ng grill ay makakaapekto sa parehong lasa ng steak at kung paano ito lutuin.

Hakbang 2

Painitin ang iyong grill ng gas sa isang mataas na temperatura. Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga uling sa isang gilid ng grill at drizzle na mas magaan na likido sa kanila sa isang pabilog na paggalaw, simula sa gitna at paglipat palabas. Payagan itong umupo ng 5 minuto o higit pa bago mag-iilaw.

Hakbang 3

Mag-apply ng isang manipis na layer ng langis ng oliba sa mga steak gamit ang isang brush ng sarsa. Direkta na iiling ang grill ay susunugin ang langis at makagawa ng maraming usok habang walang ginagawa upang maiwasan ang mga steaks na dumikit.

Hakbang 4

Kuskusin ang mga steak na may magaspang na asin at paminta. Ang rib-eye ay naglalaman ng masaganang natural na lasa kaya hindi nila hinihiling ang mabibigat na panimpla. Ang isang magaan na aplikasyon ng mga banayad na halaman tulad ng basil, oregano o thyme ay maaaring maging naaayon ayon sa iyong panlasa.

Hakbang 5

Lutuin ang mga steak sa pinainitang bahagi ng grill nang halos 3 minuto sa bawat panig para sa isang bihirang steak. Para sa daluyan na bihirang, ang oras na ito ay maaaring pahabain para sa karagdagang 2 minuto bawat panig. Para sa mga steak na daluyan, daluyan na maayos at maayos, ilipat ang mga steaks sa unlit na bahagi ng grill, o sa gilid na walang mga uling, pagkatapos magluto para sa orihinal na 3 minuto. Takpan ang mga ito at lutuin para sa isang karagdagang 9 minuto, 12 minuto o 15 minuto ayon sa pagkakabanggit, o hanggang luto na ito ayon sa gusto mo. Dahil ang mga steaks ay makapal, sila ay mas mababa madaling kapitan ng overcooking.

Hakbang 6

Alisin ang mga steaks mula sa grill at hayaan silang magpahinga ng 5 hanggang 10 minuto, o mas mahaba kung nais. Ang pagpahinga ng steak ay nagbibigay-daan sa likas na mga likas na likas at manatili sa steak kapag pinutol mo ito.