Ang mga pinalamig na patatas ay may isang malutong, at madalas na maalat, panlabas na sumasaklaw sa isang malambot at malutong na interior. Kahit na ang pinirito na patatas ay pinaka-karaniwang gawa sa mga guhit o mga cube, maaari mo ring iprito ang buo din. Maglingkod ng isang buong pinirito na patatas na tulad mo ay isang inihurnong patatas o pagtulong sa mga tater ng tater. Humigit-kumulang kalahating oras ay kinakailangan upang magprito ng isang buong patatas. Kung nagprito ka ng maraming patatas, gumana sa maliit na mga batch ng apat hanggang anim upang matiyak na magluto sila nang pantay.
Hakbang 1
Banlawan ang patatas sa ilalim ng mainit na tumatakbo na tubig sa loob ng 60 segundo. Habang ikaw ay banlawan, kuskusin ang iyong mga kamay sa balat ng patatas upang alisin ang dumi.
Hakbang 2
Gumamit ng isang peeler ng gulay upang alisin ang balat ng patatas. Kapag nagtatrabaho sa isang tagasim ng gulay, laging harapin ang talim mula sa iyong mga daliri at katawan upang matiyak na hindi mo pinuputol ang iyong sarili.
Hakbang 3
Maglagay ng isang malaking palayok sa ibabaw ng mataas na init at punan ito sa kalahati ng tubig. Idagdag ang asin at hayaang lumubog ang tubig.
Hakbang 4
Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo at lutuin ito ng 10 hanggang 25 minuto, depende sa laki nito. Suriin ang pagiging don ng patatas tuwing limang minuto sa pamamagitan ng paglalagay nito ng tinidor. Kapag madali ang slide ng tinidor, niluto ang patatas.
Hakbang 5
Alisin ang patatas mula sa kumukulong tubig at i-tap ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Itabi ito upang matuyo.
Hakbang 6
Maglagay ng isang malalim na kawali sa medium-high heat sa isang stovetop at magdagdag ng 2 pulgada ng pinong langis ng peanut. Payagan ang langis upang magpainit ng limang minuto.
Hakbang 7
Maingat na ilagay ang patatas sa mainit na langis at payagan itong magprito ng apat na minuto. Habang nagprito ito, gamitin ang tinidor upang i-on ito upang maging pantay ang lahat ng mga panig.
Hakbang 8
Alisin ang patatas mula sa mainit na langis at i-tap ito nang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ihatid ang pritong buong patatas habang mainit ito.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pambalat ng gulay
Malaking palayok
1 tsp. asin
Malalim na kasanayan
Pinong pinong langis ng mani
Tip
Palamigin ang tira ng pritong patatas at ubusin ito sa loob ng 48 oras.
Babala
Huwag laktawan ang hakbang ng poking ang kumukulong patatas na may tinidor. Bukod sa pagsusuri sa pagiging ambisyon, ang mga butas na butas ay matiyak na ang patatas ay hindi sumabog sa mainit na langis.
