Ayon sa Mga Tip sa Recipe, ang pagkain ng mga hilaw na sprout ay hindi inirerekomenda dahil sa panganib ng bakterya at sakit sa pagkain. Ang pagluluto ng alfalfa sprout ay papatayin ang anumang potensyal na bakterya sa kanila, tinitiyak ang kaligtasan. Ang mga sprout ay manatiling sariwa lamang sa loob ng ilang araw, kahit na pinanatili mo ang mga ito sa ref. Bumili lamang hangga't maaari mong kumain sa loob ng ilang araw at itapon kapag ang mga sprout ay nagiging slimy o wilted.
Hakbang 1
Magdagdag ng alfalfa sprout upang pukawin ang mga fries, ngunit maghintay hanggang sa huling minuto. Ayon sa Mga Tip sa Recipe, ang mga sprout ay hindi dapat lutuin nang higit sa 30 segundo, o malulugod sila. Igisa ang lahat ng mga gulay na pinaplano mo sa pagluluto, pagkatapos ay magdagdag ng mga sprout para sa isang mabilis na halo sa dulo.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga alfalfa sprout sa mga sopas at mga nilaga. Maghintay hanggang matapos ang sopas na pagluluto, pagkatapos ay ihalo sa mga alfalfa sprout. Ang init ng tubig ay bahagyang lutuin ang mga sprout nang hindi ganap na tinanggal ang kanilang malutong na texture.
Hakbang 3
Ilagay ang alfalfa sprouts sa isang tray at ilagay ang mga ito sa oven nang isang minuto o dalawa. Ito ay "toast" ng mga sprout, na nagbibigay sa kanila ng isang crispy texture habang niluluto ang mga ito at tinanggal ang anumang bakterya na maaaring naroroon. Ilabas ang mga ito bago sila maging brown. Idagdag ang mga ito sa mga salad, sandwich o balot.
