Ang mga gisantes, bilang karagdagan sa naglalaman ng mga bitamina at mineral, ay malusog na mapagkukunan ng protina ng vegetarian. Naglalaman din sila ng maraming kumplikadong karbohidrat, hibla at isang maliit na halaga ng taba. Tinunaw mo ang iba't ibang mga sangkap ng nutrisyon ng mga gisantes sa iba't ibang mga lugar ng iyong digestive tract - at ang ilan sa mga sangkap na hindi mo natutunaw.
Mga Starches at Sugars
Ang mga gisantes ay naglalaman ng ilang kumplikadong karbohidrat - karaniwang tinatawag na almirol - pati na rin ang isang maliit na halaga ng simpleng karbohidrat, o asukal. Nagsisimula kang digest ang starch sa mga gisantes habang inuusok mo pa rin sila; isang enzyme na tinatawag na amylase na ililihis mo bilang isang bahagi ng laway ay bumabagsak sa starch sa mga molecule ng block block nito, na tinatawag na glucose. Patuloy mong natutunaw ang almirol sa iyong tiyan at kumpletuhin ang proseso sa iyong maliit na bituka.
Protina
Ang mga gisantes ay tanyag sa mga vegetarian at mga kumakain ng karne magkamukha dahil naglalaman sila ng protina, na ginagamit mo upang mabigyan ng enerhiya ang iyong mga cell. Ang mga bloke ng gusali ng mga protina, na tinatawag na amino acid, pinapayagan ka ring bumuo ng iyong sariling mga cellular protein. Ang pagsisid ng protina ay nagsisimula sa tiyan, kaya hindi hanggang sa lamunin mo ang iyong mga gisantes na ang iyong mga digestive enzymes ay nagsisimulang masira ang mga protina. Ang mga enzyme-digesting enzymes ay tinatawag na mga protease, ipinaliwanag ni Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology, " at pareho ang iyong tiyan at maliit na bituka na i-sikreto ang mga ito.
Mga taba
Ang mga gisantes ay hindi mataas sa taba tulad ng ilan sa iba pang mga miyembro ng parehong pamilya, kasama na ang toyo at mani. Naglalaman ang mga ito ng ilang mga taba, gayunpaman, na hindi mo nagsisimula ang pagtunaw hanggang sa maabot ng iyong mga gisantes ang unang bahagi ng maliit na bituka, ipinaliwanag ni Dr. Gary Thibodeau sa kanyang aklat na "Anatomy and Physiology." Ang mga digestive na taba, na tinatawag na lipases, ay nakasalalay sa mga asing-gamot ng apdo na ang iyong gallbladder ay nagtatago sa maliit na bituka upang gumana.
Hindi masusukat na Materyal
Ang mga gisantes ay mataas din sa hibla, na nakikinabang sa iyong kalusugan sa maraming paraan. Nakikinabang kahit na ang hibla ay, gayunpaman, hindi mo ito natutunaw. Sa katunayan, ito ang hindi masasabing kalikasan ng hibla na nag-aambag sa mga benepisyo sa kalusugan nito. Tumutulong ang hibla na madagdagan ang bulk sa iyong bituka, na pinapanatili mo itong "regular" at ginagawang mas madali upang ilipat ang basurang bagay mula sa iyong pagkain. Nagbubuklod din ang hibla sa kolesterol at ilang mga lason at binabawasan ang iyong panganib ng kanser sa colon.
