Ang kintsay - pang-agham na pangalan na Apium graveolens - ay isang halaman na ang malulutong na berdeng tangkay ay kinakain parehong hilaw at luto. Katutubong sa rehiyon ng Mediterranean, ito ay nilinang mula pa noong unang panahon ng Griego. Ang kintsay ay isang pangkaraniwang sangkap ng mga diets na pagbaba ng timbang, dahil mababa ito sa mga calorie at mataas sa mga nutrisyon. Ang buto ng kintsay ay minsan ding ginagamit bilang isang halamang gamot. Mayroong ilang mga alalahanin sa kalusugan tungkol sa kintsay, gayunpaman, na dapat mong malaman.
Mga Reaksyon ng Allergic
Ang kintsay ay isang napaka-pangkaraniwang alerdyen at reaksyon dito maaari itong mapanganib sa buhay. Kung ikaw ay alerdyi sa birch pollen o mugwort, malamang na mag-reaksyon ka din sa kintsay. Ang mga sintomas ay maaaring magsama ng pangangati at pantal, pamamaga ng mukha, bibig, dila at lalamunan, pagkahilo at pagkabagot ng tiyan. Ang isang mas matinding reaksyon na tinatawag na anaphylactic shock ay minarkahan ng lightheadedness, isang pagbagsak sa presyon ng dugo, mabilis na tibok at kahirapan sa paghinga. Ang anaphylactic shock ay isang malubhang kondisyong medikal na maaaring humantong sa pagkawala ng malay at kamatayan. Ang pagluluto ay hindi nakakaapekto sa potensyal na allergenic ng kintsay.
Photosensitivity
Ang kintsay ay naglalaman ng maraming mga compound na kilala bilang furanocoumarins. Ang mga kemikal na ito ay nagiging sanhi ng balat na maging photosensitive - iyon ay, sensitibo sa maliwanag na ilaw, lalo na ang sikat ng araw. Karaniwan ang reaksyon na ito ay nangyayari dahil sa masinsinang paghawak; karaniwan sa mga manggagawa sa agrikultura, halimbawa. Gayunpaman, iniulat ng Dermanet New Zealand na "paminsan-minsan, pag-ingestion ng mga kemikal na ito sa sopas na kintsay ay maaaring maging sanhi ng pagkasensitibo sa sun sensitivity; maraming mga tao ang nakabuo ng malubhang pagsunog ng araw pagkatapos kumain ng sopas na kintsay at pagkatapos ay lumabas sa araw o sa isang tanning salon."
Mga Isyu sa Bato
Ang kintsay ay parehong mayaman sa tubig at isang natural na diuretic. Samakatuwid ang mga taong may problema sa bato ay dapat subaybayan ang kanilang paggamit ng kintsay, dahil ang labis na pagkonsumo ay maaaring maglagay ng labis na pilay sa kanilang mga bato. Kumunsulta sa isang doktor kung ito ay pag-aalala sa iyo.
Mga Pag-aalala para sa Mga Buntis na Babae
Ang mga buntis na kababaihan ay dapat iwasan ang malalaking dosis ng kintsay at kintsay na binhi dahil maaari nitong mapukaw ang pagdurugo at mga pag-urong ng may isang ina. Ang paminsan-minsang pagkonsumo bilang bahagi ng isang balanseng diyeta ay hindi isang isyu.
