Sa pamamagitan ng isang mayaman na berdeng kulay at pinong mabango na lasa, ang sariwang basil ay nagdaragdag ng agarang interes sa isang hanay ng mga nakapagpapalusog na mga recipe. Ito rin ay halos walang kaloriya - ang isang quarter-cup na paghahatid ng tinadtad na basil ay naglalaman lamang ng dalawang calories - at mababa sa sodium. Ang paggamit ng sariwang basil sa lasa ng iyong mga pagkain ay ginagawang mas madaling laktawan ang mataba o maalat na mga panimpla. Ang mga dahon ng Basil ay naglalaman din ng ilang mahahalagang bitamina, kaya kasama ang mga ito sa iyong pagluluto ay nakikinabang sa iyong kalusugan.
Bitamina A
Ang mga sariwang dahon ng basil ay nagsisilbing isang mapagbigay na mapagkukunan ng bitamina A. Ang isang quarter-tasa ng tinadtad na basil ay nagtataglay ng isang bitamina A na nilalaman ng 559 pang-internasyonal na yunit. Nagbibigay ito ng 24 porsyento ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 19 porsyento para sa mga kalalakihan, inirerekomenda ng Institute of Medicine. Ang pangunahing tungkulin ng Vitamin A sa iyong katawan ay sumusuporta sa cellular pagkita ng kaibhan, o pagkahinog. Kinokontrol din nito ang aktibidad ng gene, na pinihit ang mga gene na kailangang mag-ambag ng mga bagong cells sa functional tissue. Ang pagkonsumo ng mga sariwang basil dahon bilang isang mapagkukunan ng bitamina A ay nakikinabang din sa iyong paningin, dahil ang mababang antas ng bitamina A ay ikompromiso ang iyong kakayahang makita sa gabi.
Bitamina K
Ang pag-aakala ng mga dahon ng basil ay pinalalaki din ang iyong paggamit ng bitamina K. Ang bitamina K sa iyong katawan ay nag-aaktibo ng mga protina na kinakailangan para sa malusog na paglaki ng tisyu - kasama ang iyong kartilago, buto, tiyan at baga tissue. Gumaganap din ito ng isang pangunahing papel sa pagtulong sa iyong katawan na bumubuo ng mga clots ng dugo, at gumagana upang maiwasan ang abnormal na bruising, panloob na pagdurugo at pagkawala ng dugo. Ang bawat paghahatid ng sariwang basil ay nag-aalok ng 44 micrograms ng bitamina K - halos isang-katlo ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at isang kalahati ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan.
Lutein at Zeaxanthin
Gumamit ng sariwang basil sa iyong pagluluto at dagdagan mo rin ang iyong paggamit ng lutein at zeaxanthin, dalawang kapaki-pakinabang na nutrisyon. Ang iyong mga mata ay naglalaman ng parehong lutein at zeaxanthin. Umaasa sila sa mga nutrisyon upang mai-filter ang ilaw, pinipigilan ang pinsala sa mata na dulot ng mapanganib na pagkakalantad ng ilaw. Ang iyong diyeta ay dapat magsama ng hindi bababa sa 6 milligrams ng lutein at zeaxanthin araw-araw, pinapayuhan ang American Optometric Association. Sa antas na ito, bawasan mo ang iyong panganib ng macular degeneration na may kaugnayan sa edad. Ang isang quarter-tasa ng sariwang basil ay naglalaman ng 0.6 milligram, o 10 porsyento ng iyong layunin na 6-milligram.
Mga Tip sa Paglilingkod
Magdagdag ng tinadtad na sariwang dahon ng basil sa iyong paboritong berdeng berdeng salad, o pagsamahin ito sa inihaw na pulang sili, kalamata olives at langis ng oliba para sa isang mas mahina na side dish. Pagwiwisik ng tinadtad na sariwang basil sa buong-trigo na pasta at sarsa ng kamatis, o ihagis ang iyong pasta sa isang halo ng tinadtad na basil, Parmesan, spinach, arugula at langis ng oliba. Nangungunang mga sariwang hiwa na kamatis na may tinadtad na basil at isang splash ng balsamic suka para sa isang nakapagpapalusog ngunit simpleng meryenda. Ihanda ang lahat ng natural na may lasa na tubig sa pamamagitan ng pag-steeping ng hiwa na pipino at durog na basil sa isang bote ng tubig, o magdagdag ng ilang mga dahon ng basil sa iyong juicer kapag naghahanda ng isang prutas o timpla ng juice ng gulay.
