Kilala ang mga cream creamer sa pagiging mataba at matamis. Marami sa mga produktong ito ay ginawa mula sa gatas ngunit naglalaman ng idinagdag na asukal at mga lasa, habang ang iba ay mas naproseso at walang gatas. Sa kabutihang palad, magagamit ang ilang malulusog na kapalit na kape. Ang mga kapalit na kape ng creamer ay maaaring gawin mula sa mga produktong walang lactose, mga produktong nakabase sa halaman at maging ang mga pagkaing mababa ang karbohidrat.
Ano ang Coffee Creamer?
Ang mga creamer ng kape ay pinoproseso ng mga produktong nilalayong magkatulad ng isang timpla ng gatas at cream. Ang ilan ay gawa sa gatas o mga gatas at cream na pinagsama, habang ang iba ay mga nondairy creamer. Maraming mga creamer ng kape ang mga tagapamagitan: Mayroon silang ilang sangkap ng gatas, tulad ng casein, ngunit walang aktwal na mga produkto na nakabase sa gatas sa kabilang banda.
Kumuha ng Coffee Mate, halimbawa. Ang tanyag na kape na creamer na ito ay pangunahin na gawa sa tubig, ngunit naglalaman din ng mga sangkap tulad ng mga mais na syrup ng mais, langis ng gulay, kase-based na gatas at mga lasa. Ang isang kutsara na may sukat na kutsara (15 milliliter) ay naglalaman ng 20 calories, 1 gramo ng taba at 2 gramo ng carbohydrates. Ang parehong ng mga karbohidrat na ito ay nagmula sa mga idinagdag na sugars.
Ibinigay na ang mga halaga ng nutrisyon para sa mga creamer ng kape ay madalas na katulad sa mga produkto tulad ng Coffee Mate, ang karamihan sa mga creamer ng kape ay hindi maaaring ituring partikular na malusog. Maliban sa mga macronutrients na ito, ang mga coffee creamer ay madalas na may kaunting mga bitamina at mineral, kahit na ginawa mula sa mga produktong nakabase sa gatas o iba pang mga likas na sangkap. Ang mga bitamina at mineral na mayroon sila ay madalas na matatagpuan sa napakaliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento).
Ang mga cream creamer ay tinukoy ng kanilang nilalaman ng macronutrient, partikular ang kanilang nilalaman ng taba. Nangangahulugan ito na ang anumang pagkain na mayaman sa taba ay maaaring teknikal na kumilos bilang isang creamer ng kape. Ang mga produktong nakabatay sa gatas tulad ng buong gatas at mga produktong nakabatay sa halaman tulad ng coconut coconut o oat cream ay maaaring magamit bilang malusog na alternatibo sa kape creamer. Kahit na ang mga itlog ay maaaring magamit bilang mga kapalit na kape.
Mga Katangian ng Malusog na Cream ng Kape
Ang mga malulusog na kape na creamer na kape ay karaniwang ginawa mula sa mga natural na sangkap, anuman ang mga ito ay vegetarian-friendly o vegan-friendly na mga produkto. Ang mga malusog na produkto ay ang mga hindi naglalaman ng mga idinagdag na asukal, tulad ng corn syrup. Maraming mga pagkain ang may mga asukal, ngunit ayon sa isang artikulo sa Disyembre 2014 sa journal Review ng Nutrisyon, ang mga idinagdag na asukal ay ang mga maaaring malubhang nakakaapekto sa kalidad ng iyong diyeta sa isang negatibong paraan.
Isang pag-aaral noong Abril 2014 sa JAMA Internal Medicine na tinalakay kung paano ang mas malaking halaga ng idinagdag na mga asukal ay nauugnay sa iba't ibang iba't ibang mga problema sa kalusugan, kabilang ang pagkakaroon ng timbang at labis na katabaan, Type 2 diabetes, hypertension at cardiovascular disease. Ang isang pag-aaral noong Abril 2015 sa American Journal of Clinical Nutrisyon ay suportado ang mga natuklasan na ito, na ipinapakita kung paano ang mga produkto na naglalaman ng mga idinagdag na asukal, lalo na ang mga nagmumula sa mais syrup, ay maaaring mapataas ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular at sakit na may kaugnayan sa cardiovascular.
Dahil ang mga kape creamer ay karaniwang naglalaman ng malaking nilalaman ng taba, dapat mo ring malaman ang kanilang dami ng mga puspos na taba at mga taba ng trans . Ang parehong mga puspos na taba, na may posibilidad na nagmula sa mga produktong hayop, at mga trans fats, na matatagpuan sa parehong mga naproseso na pagkain at mga produktong hayop, ay itinuturing na masama para sa iyong kalusugan.
Parehong mga uri ng taba na ito ay dapat na limitado sa iyong diyeta. Kahit na walang pang-araw-araw na inirekumendang paggamit para sa trans fat, inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang iyong puspos na pagkonsumo ng taba sa 5 o 6 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya. Para sa mga taong sumusunod sa isang 2, 000 calorie diyeta, ito ay tungkol sa 120 calories o 13 gramo ng saturated fat.
Mga Alternatibong Mga Kape na Batay sa Milk-based na Kape
Kung pagkatapos ka ng isang karaniwang kape na creamer na gawa sa mga produktong gatas, baka gusto mong isaalang-alang ang mga produkto tulad ng gatas, cream at kalahating-kalahati. Ang buong-taba na gatas, kung minsan ay tinutukoy din bilang buong gatas o buong-gatas na gatas, ay isa sa mga pinakapin na uri ng gatas na maaari mong makuha mula sa isang mapagkukunan ng hayop. Ang ganitong uri ng gatas ay madalas na itinuturing na masyadong mataba na uminom.
Habang hindi mo nais na uminom ng maraming tasa ng ganitong uri ng gatas bawat araw, ang paggamit nito bilang isang creamer sa limitadong halaga ay maaaring maging isang perpektong malusog na pagpipilian. Ayon sa USDA, ang bawat kutsara (15 gramo) ng buong gatas ay may 9 na calories lamang, kalahati ng isang gramo ng taba, kalahati ng isang gramo ng protina at 0.7 gramo ng carbohydrates. Maaari mo ring subukan ang buttermilk, isang fermented milk product, na may katulad na nilalaman ng macronutrient sa gatas ngunit may pakinabang ng naglalaman ng malusog na probiotic bacteria.
Ang mga kalahati at kalahating produkto ay karaniwang gawa rin mula sa mga sangkap na batay sa gatas. Maliban sa mga kalahating kalahating kalahati ng taba, karamihan sa kalahati at kalahating produkto ay isang kombinasyon ng buong-cream na gatas at ilang uri ng cream. Ang mga kalahati at kalahating produkto ay karaniwang may isang variable na nilalaman ng taba na saklaw sa pagitan ng 10.5 at 18 porsyento. Anuman ang produkto na iyong pinili, tandaan na ang lahat ay lahat ng mga produktong gatas na nakabase sa hayop, na nangangahulugang naglalaman ang lahat ng ilang halaga ng saturated fat.
Malusog na Produkto Nondairy Creamer
Karamihan sa mga supermarket ay nagdadala ng iba't ibang mga alternatibong gatas na batay sa halaman, na maaaring saklaw mula sa almond hanggang toyo o abaka. Ang mga creamer na nakabase sa planta ay madalas na magagamit mula sa parehong mga tagagawa na gumagawa ng mga alternatibong gatas. Ang mga produktong ito ay maaaring ilan sa mga pinaka-malusog na kapalit na kape ng creamer na mahahanap mo.
Maraming mga produkto na nakabase sa halaman, tulad ng mga mani, ay mayaman sa taba at gumagawa ng mahusay na mga kapalit na kape. Ang iba pang mga produkto na nakabatay sa halaman mula sa kung saan maaari kang gumawa ng isang uri ng gatas o cream ay kasama ang mga produktong batay sa butil, tulad ng mga oats, at mga produktong batay sa legume, tulad ng toyo. Ang mga creamer na nakabase sa halaman, tulad ng oat milk at cream, ay madalas na mayroong isang maliit na bahagi ng dami ng saturated fat kumpara sa mga produktong nakabatay sa hayop na hayop.
Gayunpaman, hindi mo dapat awtomatikong isipin ang lahat ng mga nakabatay sa creamer na nakabase sa halaman bilang mga malusog na produkto. Halimbawa, ang gatas ng niyog at cream ay maaaring mayaman sa puspos na taba. Kahit na ang mga negatibong epekto sa kalusugan ng mga puspos na taba na batay sa halaman ay pinagtatalunan, inirerekumenda ng American Heart Association na limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkain na may saturated fat, anuman ang nagmula sa mga mapagkukunan ng halaman o hayop.
