Ang aluminyo foil ay maaaring maging madaling gamitin na paraan upang maglaman ng gulo ng broiling food, lalo na ang karne. Ang mga taba ng drippings na nahuli ng foil ay madaling matapon nang walang maraming magulo na paglilinis. Ang lining ng isang broiler pan na may aluminyo na foil ay isang pangkaraniwang kasanayan dahil ang pan ay maaaring mahirap linisin, ngunit may mga kahalili sa paggamit ng foil kapag broil ka.
Naiintindihan ang Broiling
Nangangahulugang pagkain ay nangangahulugang pagluluto nito ng init na nagmumula sa tuktok, kumpara sa pagluluto sa hurno, kung saan ang mga lutong pagkain ay napapalibutan ng mainit na hangin sa oven. Ang epekto ay katulad ng pag-ihaw na kumakain ng karne o gulay mula sa ilalim. Ang broiling ay maaaring maging isang epektibong paraan ng pagluluto ng steak, halimbawa, dahil ang mataas na init mula sa itaas ay maaaring mag-char sa labas ng steak habang umaalis sa loob nang hindi gaanong magaling. Karamihan sa mga oven ay mayroon ding setting ng broiler para sa "mataas" o "mababang" init. Habang ang isang steak ay maaaring i-broiled sa mataas dahil hindi ito kailangang magluto hangga't, ang mga inihaw na patatas ay maaaring gawing mababa, upang matiyak na mapula sila sa labas at sapat na luto sa loob.
Paggamit ng Foil
Ang isang pan ng broiler ay karaniwang isang item na dalawang piraso na may ilalim na tray na maaaring isang pulgada o dalawang malalim at isang patag na tuktok na may mga butas na nagpapahintulot sa pagtakas ng grasa o taba. Ang iyong broiler ay maaaring magkaroon ng isang rack na katulad ng isang grill, at ang tray ay maaaring mailagay sa ilalim ng rack. Dahil ang mainit na grasa ay madaling malagyan ng pan ng broiler at gawin itong imposibleng linisin, ang paglalagay ng isang sheet ng aluminyo na foil sa ilalim ng ilalim ng tray ay inirerekomenda. Kung mayroon kang isang solidong tuktok na may mga puwang sa iyong pan ng broiler, baka gusto mo ring takpan ang tuktok ng foil at gupitin ang mga butas sa foil upang tumugma sa mga puwang sa tuktok ng broiler. Pinapayagan nitong makatakas ang grasa at pinapanatili ang iyong malinis na broiler.
Mga tip
Pagwilig ng isang maliit na nonstick na pagluluto sa pagluluto sa broiler bago ilagay ang foil dito upang makatulong na mapanatili ang malagkit. Maaari ring i-broiled ang mga isda, balot sa foil. Ang mga fillet ng tilapia, halimbawa, ay maaaring mapapanahong tikman, balot sa mga packet ng foil at ilagay sa pan ng broiler para sa 10 hanggang 15 minuto. Maaari mong suriin ang pag-unlad sa pamamagitan ng pagbabalat balik sa foil na pana-panahon sa pagluluto.
Aluminyo Foil Pan
Sa halip na laging ilagay ang isang sheet ng aluminum foil sa isang matibay na pan ng broiler, maaari mo ring gamitin ang isang disposable aluminyo na foil pan. Ang mga foil pans ay maaaring mabili nang mura sa mga supermarket at pagkatapos ay ginamit bilang isang standard na pan ng broiler; walang magulo na pag-scrub o paglilinis. Maaari mo lamang itapon o i-recycle ang aluminum foil pan kapag tapos ka na. Ang mga pans na ito ay may posibilidad na dumating sa iba't ibang mga laki upang tumugma sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.
