Ang mga lentil ay likas na mababa sa taba at mataas sa pandiyeta hibla, folate at magnesiyo, na ginagawa silang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Nagbibigay din ang mga masustansiyang legume na ito ng protina, iron, posporus at tanso. Habang ang lentil ay maaaring lutuin nang mabilis sa tuktok ng kalan, mas gusto ng marami na lutuin ang mga ito ng masarap na pampalasa at halamang gamot sa Crock-Pot, bilang isang side dish o bilang bahagi ng pangunahing pagkain.
Hakbang 1
Ikalat ang mga lentil sa isang plate ng papel o sa mga tuwalya ng papel. Suriin ang mga ito para sa anumang maliit na bato o piraso ng nalalabi sa halaman mula sa pag-aani.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga lentil sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng mainit na tubig hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Hindi tulad ng iba pang mga legumes, tulad ng pinatuyong beans, ang mga lentil ay hindi nangangailangan ng pambabad bago magluto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hugasan na lentil sa Crock-Pot. Magdagdag ng 1½ hanggang 2 beses na mas maraming likido bilang lentil para sa mga lentil na ihahain bilang isang side dish. Pumili ng tubig o sabaw na may mababang taba.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga gulay, tulad ng tinadtad na karot, bawang, sibuyas at iba pang mga gulay na ugat. Pagandahin ang lasa na may de-latang kamatis at tinadtad na manok na walang taba. Para sa isang lentil na sopas o nilaga, magdagdag ng mas maraming likido upang madagdagan ang sabaw.
Hakbang 5
Panahon ang mga lentil na may pampalasa sa Italyano o Indian. Huwag magdagdag ng asin hanggang sa huling 10 hanggang 15 minuto ng pagluluto, dahil ang asin ay maaaring gawing matigas ang mga lentil.
Hakbang 6
Lutuin ang mga lentil sa mababang setting para sa anim hanggang pitong oras, o ang mataas na setting para sa tatlo hanggang apat na oras.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Papel na tuwalya
Colander
Tubig o mababa ang taba
Mga gulay
Panimpla at pampalasa
Tip
Ang pula at orange na lentil ay hindi gaganapin ang kanilang hugis pagkatapos magluto at madalas na ginagamit upang makapal ang mga sopas at nilaga. Ang mga karaniwang brown na lentil ay humahawak ng kanilang hugis ngunit maging malambot at malambot kapag overcooked. Ang mga itim na lentil, berde na lentil at Pranses na Le Puy lentil ay humahawak ng maayos sa kanilang hugis pagkatapos magluto, na ginagawang angkop para magamit sa mga salad.
