Paano mag-asim na kuneho

Ang brine ay isang pinaghalong tubig, asin at mga panimpla na nagpapalambot ng karne at ini-infuse ito ng lasa. Ang karne ng kuneho ay may malambot, maalat na lasa na gumagana nang maayos sa asin sa isang brine solution. Bilang karagdagan, ang likas na pagkatuyo ng karne ng kuneho ay madaling pinagsama sa pamamagitan ng brining nito bago mo ito lutuin. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang limang minuto upang makagawa ng mag-asim at halos isang oras ng oras ng pambabad sa bawat libong karne. Ang resipe na ito ay nagbubunga ng sapat na brine para sa 6 lbs. ng kuneho.

Kuneho ang pag-marinade sa isang baso na mangkok. Credit: PopoudinaSvetlana / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Pagsamahin ang tubig, sariwang basil, sariwang oregano, asin, asukal, durog na bawang, red-wine suka at mga red-pepper flakes sa isang malaking halo ng mangkok. Whisk ang brine ng 1 minuto o hanggang sa ganap na matunaw ang asin.

Hakbang 2

Ilagay ang karne ng kuneho sa mangkok at pindutin ito upang ito ay malubog sa likido. Kung ang tuktok ng karne pokes out, magdagdag ng isang halo ng tatlong bahagi ng tubig at isang bahagi red-alak suka upang paliitin ito.

Hakbang 3

Takpan ang mangkok gamit ang isang sheet ng plastic wrap. Ilagay ang kuneho sa ref sa brine sa loob ng 1 oras bawat lb. ng karne.

Hakbang 4

Alisin ang mangkok mula sa refrigerator at itaas ang kuneho sa brine. Itapon ang brine at i-tap ang kuneho na tuyo na may mga tuwalya ng papel bago mo ito lutuin.

Mga bagay na Kailangan Mo

6 tasa ng tubig

2 tasa sariwang basil, tinadtad

1/3 tasa ng sariwang oregano, tinadtad

6 tbsp. asin

2 tbsp. asukal

6 tbsp. durog na bawang

1/3 tasa ng suka-suka na suka

1 tsp. mga pulang paminta

Malaking paghahalo mangkok

Bati

Plastik na pambalot