Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng manok, na isang sangkap na protina sa buong mundo. Ang isang diskarte ay ang litson ng kalahating manok, isang ulam na nangangailangan ng pagsunod sa isang tuwid na resipe at ang wastong pag-iingat sa kaligtasan ng mga manok.
Inihain na Half Chicken Recipe
Para sa gabay sa kung paano maayos na maghurno ng kalahating manok, ang SelectMyPlate ng USDA ay nagbibigay ng isang simpleng recipe para sa 1 libra ng walang balahibo, walang balat na manok:
- Init ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Ilagay ang manok sa isang baking pan o casserole dish.
- Panahon na may 1 kutsarita ng paminta, 1 kutsarita ng pulbos ng bawang, asin (opsyonal) at anumang iba pang ginustong pampalasa.
- Maghurno ng isang oras.
- Suriin ang manok para sa doneness gamit ang isang meat thermometer.
- Alisin mula sa oven at maglingkod.
Ihatid ang inihaw na manok na may mga panig na katulad ng recipe na ito ng LIVESTRONG.com para sa Thanksgiving Garlic Smashed Patatas at aming inihaw na Green Beans, Mushrooms at sibuyas. Para sa iyong inihurnong manok na maging mas malusog, inirerekumenda ng Mayo Clinic na alisin ang balat, gamit ang masarap na mga marinade at bawasan ang laki ng iyong bahagi.
Mga Tip sa Pagluluto ng Manok
Bago ang inihaw na manok, nais mong malaman ang mga pangunahing kaalaman. Inirerekomenda ng USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) ang pagluluto ng manok sa isang ligtas na panloob na temperatura ng 165 F. Huwag bahagyang kayumanggi manok at tapusin ang pagluluto nito mamaya. Kung nagpaplano kang gumamit ng isang atsara, maaari kang mag-atsara ng manok sa ref ng hanggang sa dalawang araw.
Naghahanap para sa isang masarap na glaze o marinade para sa iyong kalahating manok? Ang aming sariwang Mango Marinade ay isang masarap na pagpipilian:
- 1 sariwang mangga
- 1 kutsara ng canola oil
- 2 kutsara ng orange juice
- 2 kutsarang ugat ng luya
- 2 kutsarang brown sugar
- 2 bawang cloves
- 3/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita na pulang paminta natuklap
- Balatan, alisin ang hukay at i-chop ang mangga.
- Balatan at pino ang chop ng luya at bawang ng mga clove.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa pitsel ng isang blender at timpla hanggang purong.
- Marinate ng hanggang sa 2 pounds ng manok sa ref sa isang hindi tinatablan na lalagyan o zip-lock bag nang hindi bababa sa dalawang oras. Itapon ang anumang atsara na natitira pagkatapos lutuin ang manok, ipinapayo ang USDA FSIS.
Kaligtasan ng Manok at Pagkain
Ang USDA FSIS ay naglalagay ng mga tip sa kaligtasan ng pagkain ng manok. Maaaring ituro sa iyo ng ilang mga recipe na banlawan ang manok bago lutuin ito. Nagpapayo ang USDA FSIS laban dito, dahil ang paghuhugas ng mga manok ay maaaring magsabog ng mga juice ng manok, na kumakalat ng bakterya. Ang isa pang hindi: nagpapahintulot sa hilaw na manok na makipag-ugnay sa iba pang mga pagkain sa ref. Ang pagpapalamig sa sanitary at masusing pagluluto ay makakatulong upang maiwasan ang mga karamdaman sa panganganak, sabi ng USDA FSIS.
Hugasan ang iyong mga kamay, board, kutsilyo o anumang bagay na nakikipag-ugnay sa hilaw na manok. At tiyaking lutuin nang lubusan ang iyong manok. Titiyakin nito na ang bakterya ay pinatay. Pinapayuhan ng FoodSafety.gov na palaging nagluluto ng mga manok ng anumang uri hanggang sa umabot ang temperatura sa 165 F.
Ayon sa USDA FSIS, OK na palamigin ang manok sa temperatura na 40 F o sa ibaba ng maximum na dalawang araw kung hilaw at apat na araw kung luto. Sinasabi ng Centers for Disease Control and Prevention na ligtas na palamigin o i-freeze ang tira ng manok sa loob ng dalawang oras, o isang oras kung ang temperatura ng hangin sa paligid ay nasa itaas ng 90 F.
