Ang mga itlog ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta kahit na sila ay mataas sa puspos ng taba at kolesterol. Sa katunayan, ayon sa isang buod ng panitikan na inilathala sa "The American Journal of Clinical Nutrisyon" noong 2013, ang pagkain ng mga itlog ay hindi nauugnay sa isang mas malaking panganib ng sakit sa cardiovascular. Ngunit ang pinagsama-samang pananaliksik ay nagmumungkahi sa pagkain ng mga itlog at pagtaas ng saklaw ng type 2 diabetes ay maaaring magkaroon ng ugnayan. Pumili ng malusog na pamamaraan para sa paghahanda ng mga itlog, nang hindi nagdaragdag ng labis na taba at calories.
Pinakuluang itlog
Ang mga kumukulo na itlog ay hindi nagdaragdag ng labis na taba. Ang isang malaki, mahirap na pinakuluang itlog ay may 5.3 gramo ng taba, 6 gramo ng protina, 186 milligram ng kolesterol at 78 calories. Ihatid ang pinakuluang mga itlog na malambot o mahirap na may 100-porsyento na buong-butil na toast o gamitin ang mga ito bilang mga sangkap sa mga recipe para sa mga pinggan tulad ng mga itinalagang itlog at salad ng itlog. Maghanap ng mga recipe na madaling pumunta sa taba at kasama ang iba pang mga nakapagpapalusog na sangkap.
Piniritong itlog
Ang mga tradisyonal na scrambled egg recipe ay madalas na tumatawag para sa gatas, ngunit kung gumamit ka ng tubig sa halip, ang iyong piniritong itlog ay magkakaroon ng parehong taba, kolesterol at bilang ng calorie bilang mga pinakuluang itlog. Bilang kahalili, paghiwalayin ang pula at gamitin lamang ang mga itlog ng itlog. Ang isang scrambled egg white ay may 17 calories, 3.6 gramo ng protina at halos walang taba. Palakasin ang halagang nutritional ng mga piniritong itlog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na sili, sibuyas, kabute at spinach.
Mga Poon na Naitapon
Mga itlog ng malinis sa pamamagitan ng pag-simmer sa kanila sa tubig pagkatapos alisin ang mga ito mula sa shell. Walang labis na taba ang kinakailangan, kaya ang mga butil na itlog ay may parehong halaga ng nutrisyon bilang mga pinakuluang itlog. Ihatid ang mga itlog ng higit sa 100-porsyento na buong-butil na toast o sa tuktok ng lutong gulay na gulay, tulad ng asparagus, upang magdagdag ng higit pang mga bitamina, mineral at hibla sa iyong egg dish.
Piniritong itlog
Ang isang malaking itlog na pinirito sa mantikilya o margarin ay may higit na calorie at taba, ngunit maaari mong maiwasan ang labis na taba sa pamamagitan ng paggamit ng isang spray ng langis o isang kawalang-kilos. Fry ang mga itlog at lutuin ang yolk nang lubusan upang maiwasan ang peligro ng salmonella. Ihain ang mga pinirito na itlog na may 100-porsyento na buong-butil na toast o may lutong gulay at patatas. Iwasan ang creamy sauces at cheese topping para sa iyong mga itlog.
