Ang mga pagkaing naglalaman ng mga lektura ay karaniwang matatagpuan sa mga diyeta ng maraming tao. Ang mga natural na nagaganap na protina ay matatagpuan sa karamihan ng mga halaman - na may beans, mani, lentil, kamatis, patatas, talong, trigo at iba pang mga butil na naglalaman ng mas mataas na halaga, ayon sa Mayo Clinic.
Nagtatrabaho ang mga lectric upang maprotektahan ang mga halaman habang lumalaki sila. Kung natupok nang hilaw, ang mga aralin ay may potensyal na negatibong nakakaapekto sa iyong kalusugan.
Gayunpaman, idinagdag ng Mayo Clinic na ang karamihan sa mga karaniwang mga diyeta ay hindi naglalaman ng mga antas ng mga aralin na nais mong ubusin upang maging sanhi ng pagkabahala. Kapag niluto at hindi nakakain ng hilaw, ang mga pagkaing naglalaman ng mga lektura ay talagang mayroong mga benepisyo sa kalusugan.
Paano Tinatanggal ang Lectins
Kung nag-aalala ka tungkol sa toxicity ng lectin o mga aralin at pamamaga, siguraduhin na mayroon ka ng lahat ng mga katotohanan bago maalis ang mga lektura mula sa iyong diyeta. Laging suriin sa iyong doktor upang mahanap ang pinaka-malusog, pinaka-balanseng diyeta para sa iyong mga pangangailangan.
Ito ay bihirang kumonsumo ng mga pagkain na may mataas na dami ng mga aktibong lektura, paliwanag ng Harvard TH Chan School of Public Health. Karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng mga aralin ay hindi kinakain hilaw, kapag ang mga aralin ay ang pinaka-makapangyarihan.
Halimbawa, ang mga pinatuyong beans, tulad ng mga beans ng kidney, ay karaniwang babad at pagkatapos ay pinakuluan nang maraming oras bago kumonsumo, kaya hindi aktibo ang karamihan sa mga aralin. Ang mga lectin, na nalulusaw sa tubig, ay matatagpuan sa labas ng isang pagkain - at tinanggal kapag nakikipag-ugnay sila sa tubig.
Ang ilang iba pang mga proseso ay gumagana upang matanggal din ang mga lektura. Sinabi ng Harvard Chan School na ang katawan ay maaaring makagawa ng mga enzymes sa panahon ng panunaw na nagpapabagal sa ilang mga aralin. Ang pag-spray ng mga butil o beans o mekanikal na pag-alis ng panlabas na katawan ng mga beans at mga butil ng trigo ay maaari ring alisin ang mga aralin.
Mga Pakinabang ng Lectins
Inirerekumenda ng 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano na kumain ng iba't ibang prutas, gulay at buong butil - ibig sabihin, mga pagkaing maaaring maglaman ng mga aralin. Ang tala ng Mayo Clinic na ang mga benepisyo na nakukuha mula sa kabilang ang mga pagkaing ito sa iyong diyeta ay higit pa sa napapansin na mga pakinabang ng pag-iwas sa mga pagkain na naglalaman ng mga aralin.
Sa katunayan, ang mga aralin ay maaaring makatulong upang patatagin ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagbagal ng panunaw at ang pagsipsip ng mga karbohidrat. Ang mga pagkaing naglalaman ng lectin tulad ng mga legume, buong butil at mani ay maaaring makatulong upang makontrol ang timbang at kunin ang panganib ng sakit sa cardiovascular at Type 2 diabetes.
Nagbibigay din ang mga pagkaing ito ng isang masaganang mapagkukunan ng mga bitamina B, protina, hibla, mineral at malusog na taba. Bukod dito, ang mga lektura ay maaaring kumilos bilang mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mga libreng radikal, sabi ng Harvard Chan School.
Ang mga lectin ay pinag-aaralan din sa mga paggamot sa anticancer, ayon sa isang pag-aaral noong Agosto 2013 na inilathala sa journal Cell Proliferation . Mayroong ilang mga katibayan na ang mga aralin ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng selula ng kanser. Ang pananaliksik na nai-publish noong Hulyo 2017 sa International Journal of Molecular Sciences concurs na ang mga aralin ay nagpapakita ng potensyal bilang parehong mga diagnostic at mga tool sa paggamot sa mga cancer ng digestive system.
Tungkol sa Lectin Toxicity
Hunyo 2019 pananaliksik na nai-publish sa World Journal of Gastroenterology Kinikilala na maaaring may isang link sa pagitan ng mga aralin at pamamaga. Halimbawa, ang mga aralin na natagpuan sa pulang beans ng beans ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa gastrointestinal kung hindi luto nang maayos.
Ayon sa mga mananaliksik, ang mga aralin ay lumalaban sa init at dapat lutuin sa itaas ng 100 degree Celsius nang hindi bababa sa 30 minuto upang hindi maaktibo ang mga ito. Nangangahulugan ito ng pagluluto ng pulang beans ng beans sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring hindi makuha ang init na sapat na sapat upang i-deactivate ang mga aralin. Kasabay nito, kinikilala nila na mas maraming pananaliksik ang kinakailangan sa mga lektura at pamamaga upang maunawaan ang papel ng mga lektura sa kalusugan at sakit.
Gayunpaman, ang ilang mga tao na may mga problema sa gastrointestinal ay maaaring pumili upang maalis ang mga pagkaing naglalaman ng lectin mula sa kanilang diyeta. Para sa ilang mga tao, posible na ang pagkain ng mga aralin at iba pang mga antinutrients - mga compound na pumipigil sa pagsipsip ng ilang mga nutrisyon - ay maaaring mang-inis sa napapailalim na isyu sa pagtunaw tulad ng magagalitin na bituka sindrom, sabi ng Harvard Chan School.
Kung nag-aalala ka tungkol sa toxicity ng lectin, gamitin ang sumusunod na listahan ng mga pagkain na may mga aralin upang matulungan ang gabay sa iyong mga pagpipilian sa pagdiyeta:
- Mga gulay, tulad ng beans, chickpeas, lentil, mani
- Mga pagkaing batay sa mani tulad ng peanut butter
- Mga butil at mani
- Buong butil, kabilang ang barley, quinoa, mais, bigas, trigo at trigo mikrobyo
- Ang mga produktong gawa sa butil o harina, tulad ng mga crackers, tinapay at cake
- Iba pang nakabalot o naproseso na mga pagkain na maaaring maglaman ng mga aralin
- Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng gatas
- Nightshade gulay, tulad ng talong, goji berries, sili, kamatis at patatas
- Zucchini
- Mga karot
- Rhubarb
- Mga Beets
- Mga kabute
- Asparagus
- Kalabasa
- Mga matamis na sili
- Mga labanos
- Mga prutas ng sitrus
- Mga Berry
- Iba't ibang iba pang mga prutas, kabilang ang granada, ubas, seresa, quinces, mansanas, pakwan, saging, papaya, plum at currants
Magkaroon ng kamalayan na kung nakakaranas ka ng paghihirap sa pagtunaw, maaaring magkaroon ng iba't ibang mga sanhi. Bagaman ang toxicity o pagiging sensitibo ng lectin ay isang posibleng paliwanag, maaari ka ring magkaroon ng allergy sa pagkain o hindi pagpaparaan - o isa pang isyu sa gastrointestinal.
Makipagtulungan sa iyong doktor o isang rehistradong dietician upang matukoy ang sanhi ng ugat bago magpasya na alisin ang lektura mula sa iyong diyeta - o anumang pangkat ng pagkain o sangkap, para sa bagay na iyon.
