Kung may nag-uusap tungkol sa mga prutas, maaari mong awtomatikong mag-isip ng hipon, ngunit ang mga prutas at hipon ay talagang dalawang magkakaibang nilalang. Ang mga udaw ay mga shellfish na mukhang maraming tulad ng malalaking hipon ngunit may isang labis na hanay ng mga claws sa kanilang mga paa. Kahit na magkatulad sila sa isa't isa sa lasa at maaaring magamit upang gumawa ng mga katulad na pinggan, ang nutrisyon ng prawns ay bahagyang naiiba sa hipon. Ang mga crustacean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, selenium, posporus at bitamina B12 at E.
Impormasyon sa Pagkain ng Prawns
Ang mga prawns ay isang malusog na uri ng pagkaing-dagat. Kilala sila sa pagiging mababa sa taba, mayaman sa antioxidants at isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na omega-3 fatty acid. Maraming tao ang nag-iwas sa mga produktong seafood dahil nababahala sila tungkol sa pagkalason sa mercury. Tulad ng hipon, ang mga prutas ay isang partikular na malusog na pagpili ng pagkaing-dagat dahil ang mga ito ay napakababa sa mercury at mayaman sa mga sustansya.
Isang daang gramo ng mga hilaw na prawns, na katumbas ng halos apat hanggang limang daluyan hanggang sa malalaking peeled prawns, ay naglalaman ng maraming mga bitamina:
- 4 hanggang 5 porsyento ng iyong inirekumendang sustansya sa pagkain (RDA) para sa thiamin (bitamina B1)
- 47 porsyento ng iyong RDA para sa bitamina B12
- 71 hanggang 95 porsyento ng iyong RDA para sa bitamina E, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae
Ang isang daang gramo ng prawns ay naglalaman din ng:
- 11 porsyento ng iyong RDA para sa calcium
- 11 hanggang 18 porsyento ng iyong RDA para sa bakal, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae
- 33 porsyento ng iyong RDA para sa posporus
- 9 porsyento ng iyong RDA para sa potasa
- 16 hanggang 21 porsyento ng iyong RDA para sa sink, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae
- 12 porsyento ng iyong RDA para sa tanso
- 21 hanggang 27 porsyento ng iyong RDA para sa selenium, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae
Maraming iba't ibang mga uri ng prawns ang ginawa at natupok sa buong mundo, kaya ang mga sariwang tubig at tubig-alat sa kapwa ay popular. Ang mga pagkaing prawns ay kinakain, kung saan sila nanirahan at kung ligaw o bukid sila ay maaaring makaimpluwensya sa kanilang nutrisyon. Batay sa gayong mga kadahilanan, ang mga mahahalagang nutrisyon ay maaaring magkakaiba nang malaki.
Halimbawa, ang nilalaman ng protina ng isang cold-water prawn at isang higanteng freshwater prawn ay maaaring saklaw mula sa 16 porsyento hanggang sa higit sa 21 porsyento, ayon sa pagkakabanggit. Sa kabila ng pagkakaiba-iba na ito, ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga prawns ay nakakatugon sa halos 32 hanggang 39 porsyento ng RDA para sa protina, depende sa kung ikaw ay isang lalaki o babae. Anuman ang mga pagkakaiba-iba ng nutritional, ang mga calorie sa prawns ay mababa, na may humigit-kumulang 68 hanggang 76 calories bawat 100 gramo.
Mga Prawns sa Iyong Diyeta
Ang isa sa mga kadahilanan na madalas na nalilito ang mga hipon at prawns ay dahil ang lasa nila ay katulad at maaaring lutuin sa parehong paraan. Halos gusto mo na makahanap ng halamang-singaw sa Louisiana Creole na gaya ng mga prutas ng Creole. Ang mga prawns ay maaaring magamit sa parehong mga dumplings, stir-fries, soup at curries bilang hipon. Gayunpaman, dahil ang mga ito ay karaniwang mas malaki kaysa sa hipon, ang mga prutas ay medyo madali upang magprito sa isang tinapay na tinapay o tempura na humahampas.
Mahalagang ubusin ang protina mula sa iba't ibang mga mapagkukunan. Ang nutrisyon ng prawns ay nagbibigay sa kanila ng isang mahusay na mapagkukunan ng protina dahil mayroon silang mas kaunting saturated fat at mas maraming bitamina kaysa sa iba pang mga mapagkukunan ng protina. Halimbawa, ang prawns ay halos 22 beses na mas maraming bitamina E bilang karne ng baka at 19 beses na mas maraming manok.
Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na ang mga tao ay kumonsumo ng mga 8 ounces (227 gramo) ng pagkaing-dagat bawat linggo, habang inirerekumenda ng Harvard TH Chan School of Public Health hanggang sa 12 na onsa (mga 340 gramo). Ang regular na pagkonsumo ng mga shellfish tulad ng prawns ay mahalaga dahil sa kanilang malusog na taba. Ang mga hayop sa dagat tulad ng prawns ay may mga omega-3 fatty acid na mahirap makuha mula sa iba pang mga mapagkukunan ng protina.
Ang Omega-3 Fatty Acids sa Prawns
Ang mga Omega-3 fatty acid ay mga mahahalagang fats na matatagpuan sa maraming pagkain. Ang matabang isda, tulad ng salmon, ay kilalang mapagkukunan ng mga mataba na asido. Gayunpaman, maaari ka ring makakuha ng mga malusog na omega-3 fats na ito mula sa mga pagkaing tulad ng damong-dagat, hipon at prawns.
Dapat mong malaman na hindi lahat ng mga taba ng omega-3 ay pareho. Ang mga halaman na may omega-3s ay karaniwang may alpha-linolenic acid (ALA). Sa kaibahan, ang mga hayop sa dagat ay may posibilidad na maging mayaman sa iba't ibang mga fatty acid na omega-3: EPA (eicosapentaenoic acid) at DHA (docosahexaenoic acid). Ang EPA at DHA ay ang malusog na mga taba ng omega na itinuturing na kapaki-pakinabang sa klinika dahil nasanay na sila upang kontrahin at mamamagitan sa iba't ibang mga isyu sa kalusugan. Mahalaga rin sila para sa kalusugan ng pagbuo ng mga sanggol.
Ang mga Omega-3 fatty acid ay natural na natupok sa iyong pagkain. Ang inirekumendang 8 ounces ng seafood ng bawat linggo ay nagreresulta sa katumbas ng 250 milligrams ng EPA at DHA bawat araw.
Ang mga fatty acid ay nauugnay sa maraming mga benepisyo sa kalusugan. Maaari nilang bawasan ang pamamaga, tulungan ang mga counteract na mga isyu sa neuropsychological at pagbutihin ang kalusugan ng cardiovascular. Ayon sa isang pag-aaral sa 2018 sa journal Circulation, ang mga omega-3 fatty acid ay makakatulong na mabawasan ang posibilidad ng mga problema sa puso tulad ng sakit sa puso, stroke at pagkabigo sa puso.
Prawns kumpara sa Hipon
Hindi pangkaraniwan na kumonsumo ng mga hipon at prawns, at ang dalawang term na ito ay madalas na ginagamit nang magkakapalit at hindi tama. Ang mga udaw at hipon ay parehong mga paa na crustacean. Parehong mga nilalang ng dagat na ito ay nakatira sa mga kapaligiran ng tubig-dagat at tubig-alat. Kung hindi ka tumitingin ng maigi, maaari mong isipin na ang hipon ay mga prutas ng sanggol dahil ang mga hipon ay maliit at malaki ang mga prutas.
Ang mga prawns ay mas tanyag sa United Kingdom at Australia. Kung paanong ang mga prawns ay tinatawag na hipon sa Estados Unidos, ang mga tao sa England at Australia ay madalas na tumatawag ng mga udang na hipon. Ang pagkalito na ito ay pinalubha ng katotohanan na maraming mga hipon at pritong produkto ang naligaw.
Kung nalilito ka tungkol sa kung ang shellfish na iyong kinakain ay isang hipon o praw, ang pinakamadaling paraan upang magkakaiba sa pagitan ng dalawa (bukod sa paghahambing ng laki) ay sa pamamagitan ng pagtingin sa kanilang mga claws. Ang hipon ay may dalawang hanay lamang ng mga claws, ngunit ang prawns ay may tatlo. Maaari mo ring mapansin na ang mga hipon at prawns ay may bahagyang magkakaibang hugis ng katawan, na nangangahulugang ang mga katawan ng mga prawns ay hindi nababaluktot tulad ng mga hipon.
