Ang mga patty ng Hamburger ay ginawa gamit ang ground beef at dumating sa iba't ibang uri at sukat. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ang pulang karne ay naglalaman din ng taba. Gayunpaman, ang karne ng baka ay natural na naglalaman ng walang karbohidrat, na ginagawang isang epektibong karagdagan sa mga mababang diyeta ng karot. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) na kumain ang mga matatanda sa pagitan ng 5 at 6.5 oz. katumbas ng karne at beans sa isang araw, na may tiyak na halaga na nakasalalay sa edad. Kasama ang hamburger patty sa iyong diyeta ay makakatulong na matugunan ang mga rekomendasyong ito.
Kaloriya
Ang nilalamang nilalaman ng taba ay nakakaapekto sa kabuuang dami ng mga calorie sa isang hamburger patty. Isang 3 oz. Ang patty ay maaaring magkakaiba-iba mula sa 236 calories (75 porsyento na karne ng karne) hanggang sa 145 kaloriya (95 porsiyento na karne ng mataba). Ang mga calorie ay eksklusibo mula sa taba (9 calories bawat gramo) at protina (4 na kaloriya bawat gramo).
Taba
Ang mga nilalaman ng taba ay mula sa 16 g ng taba (75 porsyento na karne ng timbang) hanggang 6 g ng taba (95 porsiyento na walang laman na karne) bawat 3 oz. paglilingkod. Ang karamihan sa mga taba sa pulang karne ay mula sa saturated fat at monounsaturated fat. Ang karne ng baka ay natural na naglalaman ng mas mababang halaga ng polyunsaturated fat at napakaliit na halaga ng trans fat. Ang pulang karne ay mataas din sa kolesterol.
Protina
Hindi tulad ng nilalaman ng taba, ang nilalaman ng protina sa mga patty ng hamburger ay medyo pare-pareho anuman ang pagiging mahina. Isang 3 oz. ang patty ay naglalaman ng 22 g ng protina.
Mga bitamina
Bagaman ang tiyak na nilalaman ng bitamina ay nag-iiba batay sa taba ng nilalaman ng karne, ang karne ng lupa ay mataas sa niacin, Vitamin B6, at Vitamin B12. Ang mga bitamina na ito ay naglalaro ng mga pangunahing papel sa metabolismo ng enerhiya.
Mga mineral
Ang pulang karne ay mataas sa iron, posporus, sink at selenium. Mahalaga ang iron sa transportasyon ng oxygen. Ang posporus ay gumaganap ng papel sa pagbuo ng ngipin at buto. Ang zinc ay mahalaga sa metabolismo ng cell. Ang selenium ay tumutulong sa mga enzymes na gumana.
Regular na vs. Organic
Ang mga organikong karne ng baka at mga produktong pinapakain ng damo ay may mas mahusay na mga profile ng nutrisyon kaysa sa mga regular na hayop na pinapakain ng mais. Ayon sa pananaliksik na isinasagawa sa California State University sa Chico, bilang karagdagan sa pagiging mas mababa sa puspos ng taba at mas mataas sa omega 3 fatty acid, karne na pinapakain ng damo ay naglalaman din ng conjugated linoleic acid (CLA), isang polyunsaturated fat na maaaring mabawasan ang panganib ng ilang sakit at pagbutihin ang komposisyon ng katawan. Ang organikong karne ng baka ay hindi iniksyon kasama ang mga hormone ng paglaki, na maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan.
