Karamihan sa oras kapag iniisip mo ang ham, ang nasa isip ko ay ang malalim na kulay rosas na karne na hinahain sa Pasko ng Pagkabuhay. Napagpasyahan itong maalat at pares na rin ng isang maanghang na sarsa. Ang isang sariwang buong ham, gayunpaman, ay ang hind leg ng isang baboy na hindi gumaling o naninigarilyo at kailangang lutuin bago kumain. Kapag luto, wala itong parehong malalim na kulay-rosas o kulay rosas na kulay bilang isang cured ham, ngunit sa halip ay isang greyish puti na katulad ng mga baboy na baboy at inihaw na baboy. Ito ay mas pinong sa lasa. Ang sariwang ham ay mababa sa calories, mataas sa protina, posporiko at potasa. Mababa din ito sa sodium kaysa sa karaniwang cured ham.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 325 degrees Fahrenheit. Ang mabagal na pagluluto ng isang buong ham ay pinipigilan ito mula sa pagpapatayo.
Hakbang 2
Ihanda ang ham gamit ang iyong paboritong mga panimpla, sarsa o kuskusin. Lubusan na amerikana ang buong ham upang matiyak na ganap itong natatakpan ng mga panimpla.
Hakbang 3
Ilagay ang buong ham sa isang malaking roasting pan fat taba. Ang taba ay magwawalang-bahala sa ham habang nagluluto ito.
Hakbang 4
Lutuin ang ham na walang takip ng halos 20 minuto bawat pounds.
Hakbang 5
Iikot ang buong ham sa kalahati ng oras ng pagluluto kahit sa pagluluto. Huwag gumamit ng tinidor, dahil sa paggawa nito ay tatagutin ang ham at mawawala ang mga katas nito. Gumamit ng dalawang spatulas upang i-on ang ham.
Hakbang 6
Suriin ang ham na may isang thermometer ng karne upang matukoy kung kailan ito tapos na pagluluto. Ang panloob na temperatura ay dapat umabot sa pagitan ng 160 at 170 degrees Fahrenheit.
Hakbang 7
Hayaang magpahinga ang buong ham sa loob ng lima hanggang 10 minuto kapag ito ay tapos na pagluluto upang ang mga juices ay maaaring muling ibigay nang pantay-pantay sa buong karne.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Sariwang buong hamon
Pag-lutong pan
Panimpla o sarsa
2 spatulas
Thermometer ng karne
Tip
Ang isang frozen na ham ay hindi kailangang mai-lasaw, ngunit ang oras ng pagluluto ay kailangang tumaas at maaaring tumagal ng dalawang beses hangga't. Ang mga drippings mula sa ham ay maaaring gawin sa isang au jus. Lumikha ng isang glaze para sa iyong ham at i-brush ito para sa huling 15 hanggang 30 minuto ng pagluluto.
Babala
Mapanganib na kumain ng undercooked na baboy. Laging sanitize ang lugar ng iyong trabaho at hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos paghawak ng hilaw na baboy. Ang isang hamog na hamon ay hindi dapat mai-lasaw sa counter; gumamit ng refrigerator o paraan ng malamig na tubig.
