Isaisip kahit na, na dahil ang manok ay pantay na sandalan, maaari itong matuyo nang mabilis. Ang susi sa isang paghila ng isang microwave na dibdib ng manok ay ang pagbawas sa kapangyarihan ng microwave at takpan ang manok upang hindi mawala ang kahalumigmigan. Iyon ay sinabi, ang pagluluto ng isang manok sa microwave ay hindi magbibigay sa iyo ng parehong mga resulta tulad ng pagkahagis ng manok sa grill, anuman ang gagawin mo.
Poach Chicken sa Microwave
Kahit na hindi ka maaaring technically grill manok sa isang microwave oven, maaari mo itong iwaksi. Upang gawin ito, panahon ng manok sa iyong panlasa at pagkatapos ay ayusin ang mga suso ng manok o mga hita ng manok sa isang solong layer sa isang plate na ligtas na baso ng microwave. Kung nagluluto ka ng higit sa dalawang dibdib ng manok, maaaring gawin mo ito sa mga batch.
Kapag ang dibdib ng manok ay nakaayos sa plato, magdagdag ng 2 kutsara ng sabaw ng manok o tubig sa ilalim ng pie plate at takpan na may plastik na pambalot. Gumawa ng isang butas ng ilang sa plastik na pambalot upang payagan ang singaw na mag-vent at pagkatapos ay ang microwave sa medium na kapangyarihan para sa mga 15 minuto o hanggang sa tumakbo ang mga katas.
Ang US Department of Health & Human Services ay nagtatala na ang panloob na temperatura ng lutong manok ay dapat umabot sa 165 degree Fahrenheit bago mo ligtas na kainin ito.
Tandaan na ang mga microwave oven ay kilalang-kilala sa hindi pantay na pagluluto, kaya suriin ang ilang mga lugar ng mga dibdib ng manok o mga hita na may thermometer ng karne bago matukoy kung ligtas na luto o hindi ang manok. Kapag luto na ang manok, tanggalin ito mula sa microwave oven at payagan na umupo ng limang minuto bago ihain.
Microwaves at Nutrisyon
Ang microwave ay maaaring ang iyong paraan ng pagluluto na napili para sa kaginhawaan, ngunit maaari mo ring katanungan tungkol sa kung ito ay isang katanggap-tanggap na pamamaraan ng pagluluto pagdating sa nutrisyon. Kung gayon, baka magulat ka na marinig kung ano ang sinabi ni Anthony L. Komaroff, MD, isang propesor ng gamot sa Harvard Medical School at isang senior manggagamot sa Brigham and Women’s Hospital sa Boston, ay sinabi sa isang post ng Harvard Health Publishing na na-update noong Pebrero 2019.
Ayon kay Dr. Komaroff, ang microwaving ay maaaring makatulong na mapanatili ang mga nutrisyon sa pagkain na mas mahusay kaysa sa iba pang mga pamamaraan ng pagluluto, tulad ng litson o kumukulo. Iyon ay dahil ang mga nutrisyon, tulad ng bitamina C, ay sensitibo sa init at mas mahaba ang mga nagluluto ng pagkain, mas masira ang mga sustansya. Dahil ang mga microwaves ay tumatagal ng isang makabuluhang mas maikling oras upang magluto ng pagkain, ang mga sustansya ay hindi nawasak ng mas maraming.
Ngunit, tulad ng anumang paraan ng pagluluto, may ilang mga bagay na dapat tandaan kapag gumagamit ng microwave. Ibinahagi ng Harvard Health Publishing ang mga tip na ito na makakatulong upang mapanatiling ligtas ang iyong pagkain at libre mula sa mga kontaminado:
- Tiyaking gumagamit ka ng mga lalagyan na ligtas sa microwave kapag nagluluto sa microwave.
- Iwasan ang mga luma, scratched o basag na mga lalagyan o ang mga ginamit na sa microwave. Maaari silang tumagas ng higit pang mga kontaminado at mga plasticizer na maaaring makapasok sa iyong pagkain.
- Huwag hayaang hawakan ang plastic wrap sa iyong pagkain sa pagluluto ng microwave. Kung hindi mo mapigilan ang plastik na hawakan, pumili ng papel na sulatan o papel sa waks.
- Huwag kailanman ganap na takpan ang isang ulam kapag microwave ito. Tiyaking mayroong isang vent o hole upang ang singaw ay maaaring makatakas ng maayos.
